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[地方特色] 油爆大虾一道（做法已加） [复制链接]

anitalx

银靴族

发表于 2007-5-7 12:50 |显示全部楼层

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昨天LG出手做了个油爆大虾，色香味俱佳。盛到盘里我马上就忍不住拍了PP，太诱惑了

请大家鉴赏

[ 本帖最后由 anitalx 于 2007-5-8 12:41 编辑 ]

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熊匪

布鞋族

发表于 2007-5-7 12:54 |显示全部楼层

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鉴赏完毕.怎么做的?

cygrace

银靴族

发表于 2007-5-7 12:55 |显示全部楼层

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是啊, 快教教大家吧

anitalx

银靴族

发表于 2007-5-7 13:06 |显示全部楼层

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啊~这得等LG来说

黑黑

铜靴族

发表于 2007-5-7 13:08 |显示全部楼层

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鉴赏了,

可惜不能鉴尝.

astina

管理员

发表于 2007-5-7 13:28 |显示全部楼层

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中午,啃着苹果,看着LZ的油爆虾,想着家里昨天吃剩的那几只虾,懊悔没有带到办公室里来啃啃

jyy_jessie

银靴族

发表于 2007-5-7 15:39 |显示全部楼层

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不错不错，像是餐馆里面做的。厉害哦

美讶

银靴族

发表于 2007-5-7 15:40 |显示全部楼层

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哇塞，我喜欢我喜欢！最爱吃虾了。。。。期待做法！！！

qqyang

银靴族

发表于 2007-5-7 15:45 |显示全部楼层

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刀工了得，竟然留着壳，却已经去了沙肠～～～！！高手！！！

熊匪

布鞋族

发表于 2007-5-7 16:03 |显示全部楼层

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很多种方法可以devein,我一般用针挑虾的后背.或者用剪刀剪开后背.都挺简单的.

anitalx

银靴族

发表于 2007-5-7 16:26 |显示全部楼层

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是啊, 昨天挑虾肠子的活儿是我作D
用剪刀剪开后背壳,更容易入味

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powermao

积分交易之外

发表于 2007-5-7 20:56 |显示全部楼层

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男同志下厨一定要鼓励的～～

哦，挑虾线是一定要的，楼主不错，不错～～

qianqian

皮靴族

发表于 2007-5-7 21:05 |显示全部楼层

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颜色好看极了，摆盘也很好，支持。

anitalx

银靴族

发表于 2007-5-8 12:27 |显示全部楼层

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做法如下（某人声明：此属自己乱做，非根据菜谱）

1，油热爆虾，不可爆太久，否则虾肉会老。乘出爆好的虾
2，留少许油，爆蒜泥，姜沫，葱沫，然后放生抽，老抽，酒，胡椒，糖（两茶匙），搅拌少许时间
3，倒入爆好的虾抄少许时间，即可出锅装碟
4，撒少许葱以作装饰

看上去不太难哈

qqyang

银靴族

发表于 2007-5-8 13:00 |显示全部楼层

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我和老婆做虾吃就从来没挑过虾线，经验来说好像新鲜的虾基本上都没什么沙，有一点儿也就当补充海洋矿物质吃下去了。对比完N种虾，现在只买local虾，比Import的好吃些，鲜甜一点。

Be nice, be calm.

Esmay

皮靴族

发表于 2007-5-8 13:46 |显示全部楼层

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还是挑挑比较好，减少结石发病率。

qqyang

银靴族

发表于 2007-5-8 13:55 |显示全部楼层

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原帖由 Esmay 于 2007-5-8 13:46 发表
还是挑挑比较好，减少结石发病率。

结石病跟这个没关系！！！尿路结石是只要你的体制对尿酸比较敏感，那吃多些海鲜就容易结石。消化道结石很多跟饮食不规律有关。当然，还有饮用水的影响。

[ 本帖最后由 qqyang 于 2007-5-8 13:57 编辑 ]

Be nice, be calm.

ling2

布鞋族

发表于 2007-5-10 19:25 |显示全部楼层

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我做这个的方法更简单,也很好味道.

烧热锅,放姜蓉和大蒜,爆香,然后倒入虾,狂炒,加点酒,然后就可以了,味道一流,哈.

maribel

金靴族

发表于 2007-5-14 22:46 |显示全部楼层

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我和楼上差不多．LZ说虾不可炒时间过久，我通常都要翻炒N下待虾身上的黑色都变红以后才敢盛出．呵呵．经常还放些黄瓜片在里面调味道．

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