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poloand

银靴族

发表于 2006-11-21 23:09 |显示全部楼层

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那天做了香橙糯米糍后，觉得橙皮放在糯米里，吃到嘴里那股特别的清香特别爽口。加上最近两天是melbourne入夏以来最热的三天，持续35度以上，就一直琢磨着能有什么菜让宝宝和宝爸开开胃。后来想到以前在上海的餐馆里吃的陈皮牛肉，我何不改版为橙皮牛肉。说做就做。
1、削下橙子的外表皮，和上次一样，要be carefully，千万不要削到里面的白色部分，否则有苦味。
我削了四个橙子，就小碗里大半碗皮。

顺便show一下鞠躬尽瘁的橙子：
把削了皮的橙子放在房间里有一房间的清香。

2、牛肉切小丁，放入开水里焯一下，去血水。
3、锅点火，放生姜稍炒一下，放牛肉煸炒，加料酒去腥。
4、接着放一点老抽，放老抽纯为上色，不要多放。然后依次是盐、糖、鸡精。
5、稍煸炒一下后加清水，没过肉，烧至水滚，放橙皮。
6、盖锅盖烧至少量水时，开锅盖大火翻炒至汁水干，就可装盆。

月亮

水晶靴族

发表于 2006-11-21 23:10 |显示全部楼层

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深更半夜发这种帖子，存心75人啊。。

poloand

银靴族

发表于 2006-11-21 23:14 |显示全部楼层

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原帖由月亮于 2006-11-21 23:10 发表
深更半夜发这种帖子，存心75人啊。。

后面还有点心，您慢用！

fantergaruo

皮靴族

发表于 2006-11-22 00:31 |显示全部楼层

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这个会是什么味道呢？

astina

管理员

发表于 2006-11-22 12:03 |显示全部楼层

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脱了衣服的橙子看着好可怜

月亮

水晶靴族

发表于 2006-11-22 12:07 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2006-11-22 12:03 发表
脱了衣服的橙子看着好可怜

还排排队。。

duckxin

布鞋族

发表于 2006-11-22 13:14 |显示全部楼层

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哈哈可爱的橙子们

possum

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发表于 2006-11-22 13:40 |显示全部楼层

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那橙子就这么不要了吗????

月亮

水晶靴族

发表于 2006-11-22 13:43 |显示全部楼层

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橙子还可以吃的阿

astina

管理员

发表于 2006-11-22 13:45 |显示全部楼层

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只要不嫌弃他们是裸体的就成

possum

头像被屏蔽

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发表于 2006-11-22 13:53 |显示全部楼层

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主要看到对香味的描述以为他们就成空气清新剂了.....

要是总有人把橙子弄成这样我才不会嫌它 "裸体" 呢....哈哈

poloand

银靴族

发表于 2006-11-22 14:50 |显示全部楼层

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原帖由 possum 于 2006-11-22 13:53 发表
主要看到对香味的描述以为他们就成空气清新剂了.....

要是总有人把橙子弄成这样我才不会嫌它 "裸体" 呢....哈哈

谢谢你对我们家的橙子感兴趣,可是我老公回家后橙子就躺到他肚皮里去了.彻底的鞠躬尽瘁了.

possum

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2006-11-22 15:06 |显示全部楼层

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hehe .... lz家的橙子真是物尽所用....

jenny1999

皮靴族

发表于 2006-11-22 18:49 |显示全部楼层

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味道如何呢,LZ描述一下吧.

poloand

银靴族

发表于 2006-11-22 22:16 |显示全部楼层

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原帖由 jenny1999 于 2006-11-22 18:49 发表
味道如何呢,LZ描述一下吧.

口味酸甜。相比一般的陈皮牛肉，新鲜的橙皮更具清香，口感细腻。

请热消暑，正适合夏天吃。

summer-dong

铜靴族

发表于 2006-11-23 22:02 |显示全部楼层

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好哦，正愁上火了，家里的牛肉没法消灭呢。后天就试试看。TA 楼主

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