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[面食面点] 奶香燕麦馒头(面包机揉面) [复制链接]

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2023-8-25 10:02 |显示全部楼层
此文章由 Smiley 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Smiley 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
本帖最后由 Smiley 于 2023-8-25 10:02 编辑







































材料
180-190ml 牛奶
1 汤匙细砂糖
1汤匙食用油
1/2 茶匙盐
300g 面粉
1 茶匙酵母粉
50g燕麦

做法
按面包机使用程序,先液体,后固体顺序而放,放入牛奶、糖、油、盐、面粉和酵母粉;启动和面程序,揉20分钟,加入燕麦,继续揉10分钟,然后发酵一个小时。

一个小时后,选择和面程序,再揉15分钟排气。

将面团取出,揉成长条形,切成9等份,将整形好的馒头放蒸锅继续醒发20分钟左右,然后开火蒸20分钟。

蒸好以后关火闷五分钟再开锅。太早开锅,馒头可能会表面塌陷。

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发表于 2023-8-25 14:51 |显示全部楼层
此文章由 闲庭静步 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 闲庭静步 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
健康早餐

发表于 2023-8-25 17:36 |显示全部楼层
此文章由 静好如初 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 静好如初 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
香喷喷~







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