E&E -- 简单易学的weekday家常菜－29道菜更新完毕！Bon Appetit!

叶多爸爸

后面那个

知秋一叶

那我就不能偷你的镜头来玩了。

叶多爸爸

你把那个换成兔子好了，我再带你去老陶家偷，他们家什么镜头都有。

知秋一叶

不如我投资买个转接环。然后我们就可以开始制定“老陶家秘密潜入de不告而借大行动”计划了

闲夏采薇

刚放下筷子，就过来发贴了：
这个菜要提前作些准备，如果TX想回家就可以开始蒸，那一定要前一天晚上作些功课。



做法：
前一晚：
1 把鸡肉用调料， 葱和姜腌上， 我买的mini drumstick，其他部位也可以。调料：酱油，盐，糖，酒，鲍鱼汁，卤水汁，辣椒酱，胡椒粉，鸡精等
2 木耳，黄花菜泡开
做好以上就放进冰箱冷藏起来。

第二天下班回家：
1 把木耳，黄花菜加入鸡块，充分搅拌
2 大火蒸，我买了1kg的鸡块，蒸了45分钟，中途搅拌了几次。

蒸鸡的同时，就可以洗米煮饭，准备素菜。统筹安排，下班一小时就可以吃上可口的饭菜了。

[ 本帖最后由 闲夏采薇 于 2009-5-26 20:10 编辑 ]

知秋一叶

味道很好。虽然是蒸的，味道却很够。
佳品。

老陶

嗯叶子和采薇是一对好搭档啊，老婆菜烧的好，老公照片拍的漂亮。的确不错。

上点流程图和原材图啊。这样TX们才容易学。

老陶

其实建议可以学朱爸爸菜谱系列，你也来个E&E家常菜系列。分开成贴，每个贴有流程和原材，这样比较好，不然帖子很容易沉。

紫雪花

巧手媳妇，只求一夜很幸福啊。。。。。。。。。

知秋一叶

原帖由 紫雪花 于 2009-5-26 22:05 发表
巧手媳妇，只求一夜很幸福啊。。。。。。。。。

瀑布汗！！！！！

强烈要求，校正错误。

我也觉得自己好幸福。哈哈。
家有贤妻！

知秋一叶

原帖由 老陶 于 2009-5-26 20:16 发表
嗯叶子和采薇是一对好搭档啊，老婆菜烧的好，老公照片拍的漂亮。的确不错。

上点流程图和原材图啊。这样TX们才容易学。

老婆做菜真的很好吃。改天请你们来聚个餐。
照片使用新买的镜头照得。大光圈果然不一样。

知秋一叶

原帖由 老陶 于 2009-5-26 20:18 发表
其实建议可以学朱爸爸菜谱系列，你也来个E&E家常菜系列。分开成贴，每个贴有流程和原材，这样比较好，不然帖子很容易沉。

因为太忙了，所以有些从简（老婆每周末要交作业给第一名）。
等过一段时间闲一点了，一定努力做得更好。

紫雪花

原帖由 知秋一叶 于 2009-5-26 22:08 发表


瀑布汗！！！！！

强烈要求，校正错误。

我也觉得自己好幸福。哈哈。
家有贤妻！

tinanakoo

今天没分了，先白条，幸福的小2口，日子过的有滋有味

ziziyanyan

实用快速。。
把帖子顶上去。。

闲夏采薇

哈哈，我是偷懒了，好久都没有更新了。

[ 本帖最后由 闲夏采薇 于 2009-7-13 14:43 编辑 ]

rongerchen

不怕 不怕 我监督你来了

闲夏采薇

既然有人监督，那就更新两个新菜。

闲夏采薇

我喜欢色彩丰富的菜，好看才有好食欲：



做法：

1. 牛肉断纹路切片，用姜丝，酱油，盐，酒，糖，胡椒粉等腌好备用，可以放些淀粉嫩肉，但如果牛肉买的好，不放淀粉，牛肉一样鲜嫩。
2. 胡萝卜，鲜香菇切片
3. 摘甜豆：要想甜豆绿而脆，要用热水焯一下，然后冲冷水备用，同时炒的时间要短一些。
4. 先炒牛肉，半熟出锅
5. 葱姜蒜爆锅，依次放入鲜菇，胡萝卜，甜豆，然后出锅前放回牛肉。
6. 根据自己的喜好放调料，如蚝油等，喜辣的放些辣子也很不错

[ 本帖最后由 闲夏采薇 于 2009-7-14 14:59 编辑 ]

第一名

即没分也没流量

想象着口头夸夸

闲夏采薇

我也没分，接受口头赞美

闲夏采薇

这个有点甜，我喜欢，但LG不喜欢，真是因人而异。



做法：

1. Basa 鱼块，切片，放姜丝，料酒，酱油，淀粉，盐，糖腌10分钟
2. 鱼片入锅炒半熟，盛出
3. 少许油爆葱姜蒜，翻炒黑木耳，然后加入一勺酒酿，也就是南方的甜酒，加少量水炖黑木耳
4. 放入冰冻青豆，然后回锅翻炒鱼片
5. 出锅前放入盐，胡椒的调料，也可以放一些糟卤，

[ 本帖最后由 闲夏采薇 于 2009-7-13 15:10 编辑 ]

ziziyanyan

正在想有没有什么简易的方法做鱼片，
最好是可以带饭去公司的那种。
这个好像不错。：）
不过不知道甜的我们北方人吃不吃的惯。。。

ivy-liao

原帖由 闲夏采薇 于 2009-7-13 14:51 发表
我喜欢色彩丰富的菜，好看才有好食欲：

204288

做法：

1. 牛肉断纹路切片，用姜丝，酱油，盐，酒，糖，胡椒粉等腌好备用，可以放些淀粉嫩肉，但如果牛肉买的好，不放淀粉，牛肉一样鲜嫩。
2. 胡萝卜，鲜香 ...

蚝油在哪里啊？

闲夏采薇

这个细心的妈妈，不是有 6。根据自己的喜好放调料，其中就有蚝油，我补上去。

tritri

糟溜鱼片很不错.

greta325

不错不错 很有食欲

astina

原帖由 闲夏采薇 于 2009-7-13 15:00 发表
这个有点甜，我喜欢，但LG不喜欢，真是因人而异。

204293

做法：

1. Basa 鱼块，切片，放姜丝，料酒，酱油，淀粉，盐，糖腌10分钟
2. 鱼片入锅炒半熟，盛出
3. 少许油爆葱姜蒜，翻炒黑木耳，然后加入一勺 ...

放酒酿会不会太甜啊？一般糟溜指的就是放糟卤吧？

老陶

对，上海糟卤就好。咸的。

tritri

原帖由 astina 于 2009-7-14 20:48 发表

放酒酿会不会太甜啊？一般糟溜指的就是放糟卤吧？

是糟卤,酒香浓郁.酒酿有些神似.