2025年晚秋初冬 京都 中国地方 九州 台南台北行

shine_on

如果那个夜晚可以重新来一次的话 —— 这是以你现在看什么都馋的眼光来看的，还是根据当时及后来发生的事情做出的判断（其实吃得下）？

violinlearner

shine_on 发表于 2026-3-26 00:42
如果那个夜晚可以重新来一次的话 —— 这是以你现在看什么都馋的眼光来看的，还是根据当时及后来发生的事情 ...

吃得下，但是留了力，是一种战略选择

violinlearner

对了 在凤姐鸭肉饭和阿江鳝鱼之间 还去江水号吃了甜汤。这次在台南为了促进胃部蠕动，除了到达离开时来往车站叫了uber外，其他都是用走的。路过国华街，因为是周日人流大，一群某女中的小姑娘为了什么时候筹钱，在那里唱歌。

刘若英的《后来》是多么凄婉的一首歌，被这群不知愁滋味的小姑娘唱得没心没肺的，就是这样我也给了钱。其实真正认真的就是头排两个姑娘，以及弹吉他的姑娘，其他通通滥竽充数的，后排还有吃蛋筒当话筒的。小孩的脑回路真是令人叹为观止。



当时饱到天际，不过甜品用的是另一只胃，而江水号就在旁边。所以吃了一碗他们冬季才有的热的甜汤。 在台南人看来台南还是有两个月的冬季需要喝热的，如果20度也算冬天的话。

芋头和粉圆在热汤里也一样粉糯 Q弹

asurafairy11

violinlearner 发表于 2026-3-25 09:35
还是那样热情友好，台南要比台北总体更为松弛，除了台北大城市压力大之外，我觉得和气候也有一定的关系。 ...

是啊，我爸妈也是觉得台南人更热情更慵懒。想想南法南意甚至广东，暖洋洋的地方，性格确实松弛得多哈哈，而且爱吃。
不行了，那个大鳝片看着太诱人了，大白天都看馋了！开始考虑是不是这个周末要去一趟多伦多了！本来我叮嘱家属从现在开始我们尽量吃一个月米国猪食，这样5月到日本就是战斗力满满了

shine_on

asurafairy11 发表于 2026-3-26 00:18
是啊，我爸妈也是觉得台南人更热情更慵懒。想想南法南意甚至广东，暖洋洋的地方，性格确实松弛得多哈哈， ...

看来多伦多是你们补充华人东西续命的地方

violinlearner

asurafairy11 发表于 2026-3-26 01:18
是啊，我爸妈也是觉得台南人更热情更慵懒。想想南法南意甚至广东，暖洋洋的地方，性格确实松弛得多哈哈， ...

如果你去台南吃阿江的话，请务必点两份！

多伦多可以去，不过让家属在旁边看着你吃就好，如果他想在下一轮游记里恢复清秀飘逸的形象的话

asurafairy11

shine_on 发表于 2026-3-26 09:30
看来多伦多是你们补充华人东西续命的地方

多伦多的中餐应该是北美顶级了，但是选择太多也是种痛苦。我们又不住在那里，每次去光是要挑餐馆就要纠结好久哈哈。
不过那里的连锁中国超市确实不错，和国内差不多。

asurafairy11

violinlearner 发表于 2026-3-26 10:45
如果你去台南吃阿江的话，请务必点两份！

多伦多可以去，不过让家属在旁边看着你吃就好，如果他想在下一 ...

看着那么小一盘，我觉得肯定得点两份！可是，不是还得留着肚子吃别的吗？
小提琴真是善良，还用了“恢复”...家属已经多年与这四个字无缘了

violinlearner

asurafairy11 发表于 2026-3-26 11:13
多伦多的中餐应该是北美顶级了，但是选择太多也是种痛苦。我们又不住在那里，每次去光是要挑餐馆就要纠结 ...

是大统华吗？以前在温哥华就对当地的华人超市 华人餐馆 留下了深刻的印象，几乎每天开车到Richmond吃象拔蚌等各种海鲜，好吃又便宜，比起我村的生态是next level的

shine_on

violinlearner 发表于 2026-3-26 10:19
是大统华吗？以前在温哥华就对当地的华人超市 华人餐馆 留下了深刻的印象，几乎每天开车到Richmond吃象拔 ...

你还在温哥华住过？

violinlearner

shine_on 发表于 2026-3-26 11:52
你还在温哥华住过？

没说清楚，去玩的时候，在温哥华住了四五天

asurafairy11

violinlearner 发表于 2026-3-26 11:19
是大统华吗？以前在温哥华就对当地的华人超市 华人餐馆 留下了深刻的印象，几乎每天开车到Richmond吃象拔 ...

对对对，大统华T&T。据说温哥华的中餐比较偏新式，因为新移民比较多。多伦多比较老派，所以粤菜什么的多伦多比较好。
小提琴曾经还有来北美玩的时候啊？现在都贡献给日本了

violinlearner

asurafairy11 发表于 2026-3-26 14:10
对对对，大统华T&T。据说温哥华的中餐比较偏新式，因为新移民比较多。多伦多比较老派，所以粤菜什么的多 ...

嗯去了若干次东南亚 一次日本 两次北美 几次欧洲后 就锁死在日本（有时候加上台湾）了

我记得我在温哥华吃的是老派粤菜 不过是10多年前的事了，毕竟过去12年几乎只去日本。印象中就是好吃又便宜，态度也很好，领班会根据人头和要求推荐菜色，并不胡乱只挑贵价货推荐，总之就是吃得很舒心，给小费也开心。

violinlearner

在阿江鳝鱼这里留了力，是因为我还惦记着要吃虾仁饭，尤其要一个煎得半熟的鸭蛋在饭上半流淌那个画面。

走到两家虾仁饭并排并的地方，在权衡是吃矮仔成还是集品的时候，已经被矮仔成的店员热情得招呼进去了。也是因为我在疫情前几次去台南的时候都吃过矮仔成，品牌熟悉度就是优势。不过等我坐下来，发现是开着空调的窗明几净 - 而不是烟熏火燎的小吃摊 - 但没有几桌客人的环境，就觉得不是太妙。一般来说店员太热情也不是太妙，因为好的台南小吃都忙不过来，根本没有力气和功夫对你热情。

已经骑虎难下，来都来了。

不说别的，这蔬菜烫得就不对劲，别家都是地瓜叶 空心菜等当地当季菜，这家用生菜！这不是我在村里吃的猪食餐的重要成员吗？



鸭蛋还是好的，微微流黄，放在饭上戳破蛋心，让蛋黄融入虾仁和饭中，口感很妙。但是虾仁不够好，一来相对于米饭，虾仁的量不够充分；而来虾仁烧得比较干，若没有鸭蛋黄助力，就干巴巴难以下咽，更别说能带动米饭了。所以这家我基本就吃了鸭蛋和虾仁，米饭没怎么动。浪费了一个大好机会（胃口）又不再有机会去隔壁的集品比较一下，有些懊恼。



夜色中到了著名的文青街神农街看了下。怎么说呢，感觉这个地方人工痕迹太重，过于整齐整洁，好像故意建设用来观光，而不是在历史的发展中自然形成的成行成市。





反而是这样的景象更吸引我，因为它展示了台南作为一个城市的特有风貌和民俗文化。

violinlearner

the night is no longer young. 没想到这么晚还有牛肉汤店开着。本来已经准备鸣金收兵的我想到接下去的周一台南不杀牛，没有牛肉汤吃，就忽然又焕发出备用战斗力。



初到台南那晚卖芭乐的那位女士（高雄出身）说台南哪家牛肉汤都一样，哪家都好吃。我想告诉她，不是哦，每家的菜单都可能不一样。比如这家牛家庄就有很多其他家没有的东西，什么牛蛋汤，牛肝汤。



要了牛肉牛筋汤，是因为想品尝点不同的。店员用台语对我讲了一堆话，看我一脸迷茫，才改成国语告诉我，牛筋刚端上来的时候比较硬朗，泡汤久了会变软，看自己爱吃哪一种口感了。果然有点意思。



其实作为名额外的加餐，来这么一碗就刚好，但是我一向贪婪，又多要了一个苦瓜炒牛肉，就觉得有点太油。然而当时我已经是强弩之末，如果空着肚子去难说好吃呢。所以有时候评价的主观因素会干扰评分。



已经回到了酒店房间，但是有点不踏实，好像还有什么没做。对啊，晚饭我吃了三摊咸的，但是一摊甜食都没有吃！这不可以，对台南这个满街都是冰店的城市不尊重。略查了一下，离酒店400米处就有一家，似乎还上过米其林推荐。



可能因为米其林的关系，圆仔惠的生意比江水号好很多。



刨冰的出品来说，比5月时候去的金八宝要好一些，但是也有限。当然刨冰这个东西你说有多少花头可搞，那也是很有限的。和江水号相比，圆仔惠的冰和料似乎融合度方面差一些。就两个不搭界的陌生人放在一起过日子，那就凑合过呗。



台南刨冰公价60元，可以选四种料。圆仔惠的地瓜是其他家没有的，但是地瓜真的适合入冰吗？又不像芋泥那样没多久就和冰你中有我我中有你了，地瓜吃到最后也不过是有点凉的地瓜而已。



总结一下从前一晚开始吃的东西：

第一晚6点半开始：

阿财牛肉汤三件套
江水号芋头粉圆冰
叶家小卷的小卷米粉
阿凤虱目鱼羹
50元芭乐外带回酒店吃

第二天一整天：

台湾鲜鱼汤四件套
木瓜牛奶一大杯
凤姐鸭饭三件套 （米饭没吃完）
江水号芋头粉圆甜汤
阿江鳝鱼 胡须忠牛肉汤
矮仔成虾仁饭（饭大半没吃）
牛肉庄的牛肉汤+苦瓜炒牛肉
圆仔惠的八宝冰

自己写下这个名单的时候也觉疯狂，不，不是疯狂，是已经进入了癫狂状态。

日语老师本来想跟着我一起游台湾，她以前出差去过台北但是没有到过台南。我一点都不介意带着她一起玩，但如果不是临时买机票实在太贵她没有成行的话，那可能会被癫狂的我吓坏。她嘱咐我好吃的东西都要发给她看，我发着发着就不敢发了，有点不像正常人。

但是，人生难得几回狂啊！是非成败转眼成空，唯有美食音乐和旅行从不曾辜负这来来往往的人生。

buddha11815

violinlearner 发表于 2026-3-26 15:23
the night is no longer young. 没想到这么晚还有牛肉汤店开着。本来已经准备鸣金收兵的我想到接下去的周一 ...

太疯狂了，这个一天一晚的菜单，我估摸着自己得吃一个星期。
好了，小提琴变成大提琴，现在进化成了管风琴，体积够大

violinlearner

buddha11815 发表于 2026-3-26 15:48
太疯狂了，这个一天一晚的菜单，我估摸着自己得吃一个星期。
好了，小提琴变成大提琴，现在进化成了管风 ...

一看就是不懂音乐的，大提琴再大一级是double bass,怎么也是弦乐器，跟管风琴不是一家的

joaquin

violinlearner 发表于 2026-3-26 15:52
一看就是不懂音乐的，大提琴再大一级是double bass,怎么也是弦乐器，跟管风琴不是一家的 ...

管风琴是啥？Organ吗？那确实差太远了哈哈

violinlearner

joaquin 发表于 2026-3-26 17:15
管风琴是啥？Organ吗？那确实差太远了哈哈

就是 一听就是瞎来

jasonnewman

shine_on 发表于 2026-3-26 11:52
你还在温哥华住过？

闪姐，为什么每次我想说/问什么都被你抢先

jasonnewman

violinlearner 发表于 2026-3-26 15:23
the night is no longer young. 没想到这么晚还有牛肉汤店开着。本来已经准备鸣金收兵的我想到接下去的周一 ...

为何周一台南不杀牛？

violinlearner

jasonnewman 发表于 2026-3-26 19:41
为何周一台南不杀牛？

屠宰场不要休息的吗

buddha11815

violinlearner 发表于 2026-3-26 17:42
就是 一听就是瞎来

好吧傻姑娘，那下次不要因为一个在台南吃烧鸟的老登就一怒之下暴饮暴食哦，减肥很痛苦的

violinlearner

buddha11815 发表于 2026-3-26 20:19
好吧傻姑娘，那下次不要因为一个在台南吃烧鸟的老登就一怒之下暴饮暴食哦，减肥很痛苦的 ...

其实还好，我村也没啥可吃的，不吃就自然下去了

violinlearner

在不分昼夜地猛攻几轮后，终于迎来了文明的一天。文明的开端当然是忍痛放弃免费早饭。事实上我在台南从来没有吃过酒店早餐，实在是没有配额空余。

为了定定心心开始文明的一天，虽然酒店要11点才退房，我依然整理好行李，先办了退房手续并寄存行李。



退房时请教前台，除了洗石子地板外，还有什么是当年成衣厂的原物。比如大堂的沙发是不是，比如房间的电扇是不是。她说都不是，那些只是做旧的新物，唯一一样真正当年的东西是。。。她走出了柜台，帮我打开了消防门，原来是这个现在当作消防梯的楼梯。

原来如此。想象当年的女工奔上奔下，机器轰鸣的繁忙景象，几十年而已，都已同时光一起流逝。这让我想起了在日本石川小松乡下由废弃的小学校改建的旅宿 Eaufeu 果然还是喜欢这类有故事的建筑啊。如果把时间想象成一条轴线，成衣厂是一个刻度，嘉旅馆是另一个刻度。工厂的兴与衰，旅人的兴奋与疲惫，都在这条轴线上发生，而这楼梯间如果会说话，又有多少人间的多少故事 -- 或离奇或温馨或叹息或欢欣 -- 可以讲述。



周一台南不杀牛，但是杀羊。台南的温体牛肉汤声名远播，但是知道台南的温体羊肉汤的人就不那么多。想吃的无名羊肉汤店就在酒店140米处- 记得酒店方圆200米走不出定律吗？这个酒店的位置真的要命啊。

前往的路上发现一家小小粤式小食店，尚未开门，但觉温馨可爱，又有南国特有的风味，遂隔窗拍了一张。



在无名羊肉汤的灶台前的桌子坐了下来，老板娘过来说200元。我说啊，我还没点单呢？她说没有单，给你什么就是什么。那我说那个“什么”是什么呢？（好像在问禅打机锋）答曰温体羊肉汤。好牛的商家！



200元其实对台南来说是挺贵的价格了，不过卖羊肉的店要比牛肉汤店少很多，稀缺性要强一些。当然吃进嘴里就觉得很值得了，羊肉比牛肉更香嫩，而且吃得出很新鲜（几个小时前才杀的），一点膻味都没有。



吸取前一天早饭的教训，没有点米饭。我看常客就是一碗汤一碗饭就当一顿早饭了。边喝边想起来以前在哪里看到过对无名羊肉汤的介绍，那就是新客只给你喝羊肉汤，只有老客才有资格解锁隐藏菜单。那隐藏着的是什么呢？好奇的我要抓耳挠腮了。

这时候来了一位老伯，跟店家吵架一样地用台语打着热情的招呼，看上去像久别重逢那样。打完招呼老伯就在我对面坐下来了。小吃店常有拼桌现象，我也不以为意。

老伯的羊肉汤也上来了，不久店家又端上一碗什么热气腾腾的，老伯又吵架一样来来去去说了好多，我猜是感谢的意思。啊传说中只对熟客开放的隐藏菜单原来是清炖羊脚！这时候老伯用台语对我说了一句什么，看我没反应，就改国语说，小姐，你要不要尝尝看羊脚。就在我在那一秒钟的意思意思的假装不好意思之际，老伯又有些紧张地说，小姐我没有恶意啊。这是老板送我的，我以前常来，最近身体不好，有两年没有来，今天才是第一次来。

我微笑着感谢吃了一块，果然好吃啊，炖得软糯，一股清香，温体羊果然滋味不一样啊。老伯自述原来是保安路上阿凤虱目鱼羹对面的阿明猪心冬粉的老板。哇！那是名人！老伯矜持点头。我从第一次去台南，到这次应该是第六次，没有一次路过保安路的时候，阿明猪心冬粉是没有排着长龙的。虽然我不吃内脏不好这口，但不影响我知道这家如雷贯耳的店，要说是台南第一人气小吃都不为过。而现在老板就坐在我对面劝我吃羊脚！



看我啃完了一块，老伯又说我吃不了这么多，小姐帮帮忙再吃一块啦。我让我想起在日田的烧鸟店请隔壁客人吃我点的鸡汤釜饭。五湖四海的馋老呸们爱分享的行为模式，不管走到哪里都是有迹可循的。老伯又紧张地强调“我没有恶意的啦” 我想什么恶意不恶意，吃到嘴巴里才最大。

从小父母就教育我女孩子要矜持，馋陌生人的东西是轧“坏道”的开始。这人间的禁忌啊，我可什么都犯了。



拜热情友好的台南人民所赐。

asurafairy11

古有神农尝百草，今有小提琴趟夜市哈哈。所以你那张列表里，整合下来，你觉得有哪几家是值得强推给我们这种没去过台湾的游客尝尝的？出行在外，肚子的每寸quota都很珍贵

violinlearner

asurafairy11 发表于 2026-3-27 03:52
古有神农尝百草，今有小提琴趟夜市哈哈。所以你那张列表里，整合下来，你觉得有哪几家是值得强推给我们这种 ...

这个要看你有多少时间和quota可吃

台南好好吃 2025年版 里面差不多是我去了六次台南总结出来的对我而言的精华：

排名不分顺序我觉得最好吃到的是：

温体牛肉汤 羊肉汤
阿江鳝鱼
江水号芋头粉圆冰
金得春卷
小卷米粉
关于虱目鱼的一切（鱼羹 鱼皮汤 拌鱼皮 拌鱼肚 等等）
肉燥饭
蚵仔煎
猪舌chua包
人多还可以吃牛肉涮涮锅
各种热带水果以及水果牛奶（我爱木瓜牛奶）
等等

以上仅指台南

shine_on

violinlearner 发表于 2026-3-27 10:21
这个要看你有多少时间和quota可吃

台南好好吃 2025年版 里面差不多是我去了六次台南总结出来的对我而言 ...

我觉得我会照着这个名单吃过来，但最最想吃的是温体牛肉汤和小卷米粉

violinlearner

shine_on 发表于 2026-3-27 15:35
我觉得我会照着这个名单吃过来，但最最想吃的是温体牛肉汤和小卷米粉

我刚上japatalk还没有找到横纲老师的时候不是试了好几位老师吗?有一位年轻女性很闷,打完招呼自我介绍完就等着我开口.我没有办法,只好问老师的兴趣是什么呀? (一般是老师引导学生才这么问的)她说中文,因为在台湾留过学.我问你喜欢台湾哪里呀?她说台南.我说喜欢台南什么呀,她说早饭.

我真是急死了,问一句答一句,而且回答非常节约,我们怎么撑得到25分钟啊.我又问为什么呢?她说因为日本在外面吃没有什么早饭可选.我说你最爱台南什么早饭啊? 沉默沉默沉默...我还以为我耳机坏了,忽然传来怪腔怪调但饱含热忱的中文:牛肉汤! 虱目鱼皮汤! 肉燥饭!卤蛋!

由此可见台南人的经典早饭是什么,让一个内向的日本人忽然爆发了.但是如果说中文的话,那是应该她给我钱而不是反之吧

violinlearner

对了如果正好周一在台南,去吃羊肉汤,另外一个选择是包成,2013年我第一次去台南时吃过他家,印象很好,地段也好,靠近小西门圆环附近.没有无名那么拽,菜单也丰富



这是当年他家的菜单



当年招呼我收钱的小男孩才十岁,叫黄齐睿,大包大揽得跟我说: 他们都不会说国语,你来台南找我就对了.

当年我用的还是iphone 4,  现在已经用到17了.正可谓人面不知何处去, iphone依旧笑春风