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[面食面点] 面食类，奶香大馒头，包子，等。。 [复制链接]

daisydu

发表于 2007-10-3 19:31 |显示全部楼层
此文章由 daisydu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 daisydu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
本帖最后由 daisydu 于 2012-8-24 10:30 编辑

原料：普通面粉，酵母粉，牛奶

1，将适量酵母粉放入温水中搅拌一下，再加入牛奶，或者奶粉，搅拌均匀
2，用酵母水和面，馒头的面不要和得太软，做出的馒头没型儿，不好看
3，和好的面盖上保鲜膜，醒面30分
4，醒好的面拿出在面板上分成适合的等份儿，然后揉成馒头坯子
5，揉好的馒头坯子醒15分
6，凉水上锅蒸20-25分，关火盖上5分钟，起锅

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kiddyzheng + 4
joy4land + 3 原创内容
花生 + 4

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Robin NSW

发表于 2007-10-3 19:32 |显示全部楼层
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图片不清晰，但看似发酵过度。包子不酸吧？

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daisydu

发表于 2007-10-3 19:36 |显示全部楼层
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因为没人帮忙拍照 ，所以照片是用手机拍的~~效果不算好，凑合着看吧，呵呵

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datou2z

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2007-10-3 19:44 |显示全部楼层
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青菜馅的包子肯定香死了，lz一边包包子还有腾出手来照相辛苦了， 加分！

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jogger

发表于 2007-10-3 19:52 |显示全部楼层
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不错+++

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daisydu

发表于 2007-10-3 20:05 |显示全部楼层
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一般用酵母发酵，面都不会酸的。

青菜馅的包子，里面放点五花肉沫，那个香啊。。。
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80年末

参与宝库编辑功臣

发表于 2007-10-3 20:05 |显示全部楼层
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感觉不错的说～～不过要纱布做什么？？

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80年末

参与宝库编辑功臣

发表于 2007-10-3 20:05 |显示全部楼层
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感觉不错的说～～不过要纱布做什么？？

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80年末

参与宝库编辑功臣

发表于 2007-10-3 20:07 |显示全部楼层
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感觉不错的说～～不过要纱布做什么？？

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daisydu

发表于 2007-10-3 20:08 |显示全部楼层
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本帖最后由 daisydu 于 2012-8-24 10:33 编辑

蒙上潮湿的纱布醒面主要是让面团不要被风吹干了。

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80年末

参与宝库编辑功臣

发表于 2007-10-3 20:13 |显示全部楼层
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原帖由 daisydu 于 2007-10-3 20:08 发表
蒙上潮湿的纱布醒面主要是让面团不要被风吹干了。
或用锅盖，保鲜膜都可以，只要不让面团风干掉了

原来如此~~
2007年3月13日登澳.
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花生

退役斑竹 特殊贡献奖章 新闻达人 三奖

发表于 2007-10-3 20:26 |显示全部楼层
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菜包子， 我的最爱。赞

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daisydu

发表于 2007-10-3 20:29 |显示全部楼层
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谢谢楼上的支持~

不过自己做得就是香~

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80年末

参与宝库编辑功臣

发表于 2007-10-3 20:30 |显示全部楼层
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祝LZ大大后天生日快乐~~~
      :si12:si12:si12

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daisydu

发表于 2007-10-3 20:33 |显示全部楼层
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:si64感动ing~~ 谢谢您的祝福。 同时也祝您天天好心情！


不过楼上的怎么知道俺的生日？

[ 本帖最后由 daisydu 于 2007-10-3 20:48 编辑 ]

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80年末

参与宝库编辑功臣

发表于 2007-10-3 20:50 |显示全部楼层
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原帖由 daisydu 于 2007-10-3 20:33 发表
:si64感动ing~~ 谢谢您的祝福。 同时也祝您天天好心情！


不过楼上的怎么知道俺的生日？

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joy4land

发表于 2007-10-3 21:07 |显示全部楼层
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写得步骤很清晰，尤其配上图片，连我这面食笨人都动心了想试试

加分鼓励！

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daisydu

发表于 2007-10-3 21:10 |显示全部楼层
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谢谢~~

不过确实很好吃，今天一天都吃四个了~

[ 本帖最后由 daisydu 于 2007-10-3 21:19 编辑 ]

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corrine

发表于 2007-10-3 21:35 |显示全部楼层
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什么样子的青菜呢？

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daisydu

发表于 2007-10-3 21:38 |显示全部楼层
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本帖最后由 daisydu 于 2012-8-24 10:31 编辑

可以用上海青，白菜，包菜，，等你喜欢的青菜，，做之前要烫一下。


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美讶

2007 年度奖章获得者

发表于 2007-10-3 21:41 |显示全部楼层
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你用的是什么， 上海白么？
我一直不知道做包子用的是什么， 上海白？青骨？菜心？？
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daisydu

发表于 2007-10-3 21:49 |显示全部楼层
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本帖最后由 daisydu 于 2012-8-24 10:34 编辑

其实用嫩菜心也很好吃。

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daisydu

发表于 2007-10-3 22:50 |显示全部楼层
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自己顶一下~

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kiddyzheng

发表于 2007-10-3 23:05 |显示全部楼层
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不错~

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daisydu

发表于 2007-10-4 11:49 |显示全部楼层
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顶一下

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龙须柳

发表于 2007-10-4 13:45 |显示全部楼层
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Very Good!
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daisydu

发表于 2007-10-4 23:42 |显示全部楼层
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谢谢大家的捧场，加分~再次感谢~！

:si166

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你的笑，栀子香

发表于 2007-10-7 20:01 |显示全部楼层

楼主是新疆人么，名字象是我UTS的同学呀

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蓝山小妖

2008年度奖章获得者

发表于 2007-10-7 20:46 |显示全部楼层
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哈哈，我也以为是呢，但看LZ的邮箱地址，才知道此Daisy非彼Daisy。

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daisydu

发表于 2007-10-8 14:52 |显示全部楼层
此文章由 daisydu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 daisydu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
本帖最后由 daisydu 于 2012-8-24 10:34 编辑
原帖由 你的笑，栀子香 于 2007-10-7 20:01 发表


俺不是新疆人，

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