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闲夏采薇

银靴族

发表于 2011-5-2 13:03 |显示全部楼层

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过去的这个周末，排得满满的。两天两批亲朋好友来家里做客，当然要做丰盛的佳肴款待他们

周六，接待从上海来悉尼上学的外甥女和送她来妈妈，也就是我们表姐，我做了几道改良的上海菜和西餐菜肴给他们接风。

周日，小咪和小豹从墨尔本来悉尼游玩，我做了几道多油的家常小炒好好给他们庆祝了首次脱离Mia的二人假期。

看看第一天和第二天的全家福。后面再来分解菜肴。

[ 本帖最后由闲夏采薇于 2011-5-3 21:39 编辑 ]

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ojo0226	+ 2	求肉丸做法

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闲夏采薇

银靴族

发表于 2011-5-2 13:11 |显示全部楼层

红烧

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新疆大盆鸡 -- 我没有大盘子，就上大盆了

红烧冬笋面筋塞肉配清水西兰花 -- 没上老抽，颜色浅了一些

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20101010	+ 3	你太有才了
zackwu	+ 2	这个馋人啊！咽口水！

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闲夏采薇

银靴族

发表于 2011-5-2 13:13 |显示全部楼层

西式沙拉

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鲜虾牛油果沙拉 -- 这个和名厨Guy Grossi学的，做法链接如下

http://www.woolworths.com.au/wps/wcm/connect/website/woolworths/freshfoodideas/recipes/recipes-content/Guy+Grossis+Fresh+Prawn+and+Avocado+Salad

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闲夏采薇

银靴族

发表于 2011-5-2 13:19 |显示全部楼层

家常小炒

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酸豆角炒酱鸡胗 -- 酸豆角真是无人不爱

冬瓜鲍鱼菇烧丸子-- 肉丸子也下了很多功夫，有肉末，马蹄，木耳和葱姜的搭配

木耳豆苗炒鸡肉 -- 自家产的雪豆苗，怎一个新鲜了得

咸蛋青瓜 -- Green Cucumber的清甜香脆，咸蛋烧什么都好吃，记得如果咸蛋够咸就不要再加盐了

[ 本帖最后由闲夏采薇于 2011-5-2 13:21 编辑 ]

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tryso	+ 6
小豹子	+ 8	好吃好吃

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闲夏采薇

银靴族

发表于 2011-5-2 13:22 |显示全部楼层

中式面点

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黄绿小摊饼 -- 绿的是韭菜汁饼，黄的是南瓜汁饼。不难，就是花点功夫

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闲夏采薇

银靴族

发表于 2011-5-2 13:25 |显示全部楼层

西式甜点

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New York Cheese Cake -- 腻呼呼的奶香美味

方子是凝凝的，谢谢她的配方. 手法却用了戚风的打蛋法,烘烤用的水浴低温慢烤,谢谢雪花的指点授课.

http://www.oursteps.com.au/bbs/viewthread.php?tid=293038

[ 本帖最后由闲夏采薇于 2011-6-7 14:48 编辑 ]

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闲夏采薇

银靴族

发表于 2011-5-2 13:29 |显示全部楼层

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难得我最近好久才上一回菜，大家给分不要吝啬哈！

想知道哪个的做法，我有问必答

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dandan	+ 3	分分来咧

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老陶

钻石靴族

发表于 2011-5-2 13:32 |显示全部楼层

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最近大家都在聚会啊。

amon54

白金靴族

发表于 2011-5-2 13:33 |显示全部楼层

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挤了半天终于进来了，好棒，看得人眼花缭乱啊！

会飞的蜗牛

皮靴族

发表于 2011-5-2 13:34 |显示全部楼层

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哇~~~好多好吃的，

我要酸豆角的做法，我定的酸豆角不知道怎么做好吃~~
回头上分，今天没有了，白条！！！！

闲夏采薇

银靴族

发表于 2011-5-2 13:37 |显示全部楼层

回复老陶 8# 帖子

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我们等你找我们聚会呢！

明河素月

金靴族

发表于 2011-5-2 13:38 |显示全部楼层

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好看又好吃啊，白条先

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闲夏采薇

银靴族

发表于 2011-5-2 13:39 |显示全部楼层

回复 amon54 9# 帖子

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是有点多，两天高劳动强度，我今天看着照片都觉得累

细雨轻风

木屐族

发表于 2011-5-2 13:40 |显示全部楼层

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楼主高手,每个菜都很精致,崇拜一个

老陶

钻石靴族

发表于 2011-5-2 13:42 |显示全部楼层

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原帖由 闲夏采薇 于 2011-5-2 13:37 发表
我们等你找我们聚会呢！

会有这么一天。

Rena

皮靴族

发表于 2011-5-2 13:42 |显示全部楼层

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能干又贤惠啊

无翼而飞

白金靴族

发表于 2011-5-2 13:43 |显示全部楼层

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原帖由 闲夏采薇 于 2011-5-2 13:37 发表
我们等你找我们聚会呢！

记得梢上我哦

amon54

白金靴族

发表于 2011-5-2 13:43 |显示全部楼层

回复闲夏采薇 13# 帖子

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有得有失嘛，让知秋同学好好给捶捶背揉揉肩，就说是坛子里的童鞋们墙裂要求滴！

跟薇版的名字一样，每一盘每一盏都倍儿有气质，尤其是那个春风满面的小饼，哪儿舍得吃啊？！

个人文艺公众号“小普通话”（powerless-power）

闲夏采薇

银靴族

发表于 2011-5-2 13:43 |显示全部楼层

回复会飞的蜗牛 10# 帖子

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酸豆角炒什么都好吃，炒肉末，炒牛肉等等。

注意这里超市买的酸豆角挺咸的，不酸，我每次都要加点醋才够味。

这次做的酱鸡胗，洗净，汆水。然后用葱姜蒜，干辣椒，八角等酱半个小时左右。然后冷却切丁。

葱姜蒜爆锅，放入酸豆角翻炒，可以炒干一点，然后放入酱鸡胗，加盐糖醋等，起锅前放入红椒丁配色即可

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angel90413

铜靴族

发表于 2011-5-2 13:44 |显示全部楼层

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看了这帖子，刚吃完中饭就又流口水了

闲夏采薇

银靴族

发表于 2011-5-2 13:47 |显示全部楼层

回复 amon54 18# 帖子

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我一定转达煮夫的话，感谢强烈要求

那小饼其实真的简单，就是菜汁摊饼，大家都可以做，还可以做各种颜色的，就是麻烦一点，一张一张烙，我前后忙了2-3小时呢。

[ 本帖最后由闲夏采薇于 2011-5-2 13:53 编辑 ]

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chesecake

水晶靴族

发表于 2011-5-2 13:52 |显示全部楼层

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真漂亮，想吃小饼和蛋糕

zackwu

铜靴族

发表于 2011-5-2 13:56 |显示全部楼层

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这冬笋烧酿面筋太诱人了！
想家了

datou2z

钻石靴族

发表于 2011-5-2 14:01 |显示全部楼层

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都已经吃上自己种的菜啦，看来阿姨来了以后，你们的小日子过得是越来越红火了呢～

会飞的蜗牛

皮靴族

发表于 2011-5-2 14:04 |显示全部楼层

原帖由 闲夏采薇 于 2011-5-2 13:43 发表
酸豆角炒什么都好吃，炒肉末，炒牛肉等等。

注意这里超市买的酸豆角挺咸的，不酸，我每次都要加点醋才够味。

这次做的酱鸡胗，洗净，汆水。然后用葱姜蒜，干辣椒，八角等酱半个小时左右。然后冷却切丁。

葱姜蒜爆锅，放入酸豆角翻炒，可以炒干一点，然后放入酱鸡胗，加盐糖醋等，起锅前放入红椒丁配色即可

谢谢耐心的讲解。周末我也试试！！
等分回来了补上(monkey30)

crossrainbow

金靴族

发表于 2011-5-2 14:11 |显示全部楼层

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太丰盛了，每一道菜都很精心，都好想吃~

粉猪妈妈

皮靴族

发表于 2011-5-2 14:12 |显示全部楼层

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最近都流行聚会呀

看来的确有道理的。。

那么没的饭菜得有人共享，欣赏

第一名

水晶靴族

发表于 2011-5-2 14:16 |显示全部楼层

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午饭还没吃，饿死我了

Rena

皮靴族

发表于 2011-5-2 14:17 |显示全部楼层

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原帖由 粉猪妈妈 于 2011-5-2 14:12 发表
最近都流行聚会呀

看来的确有道理的。。

那么没的饭菜得有人共享，欣赏

看你这中文，刚夸你中文说的好呢

chesecake

水晶靴族

发表于 2011-5-2 14:19 |显示全部楼层

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原帖由 Rena 于 2011-5-2 14:17 发表

看你这中文，刚夸你中文说的好呢

呵呵，其实我刚刚好不容易忍住了没说

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