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由于买到了正宗的北方大酱，所以做了2个酱菜来，呵呵，正宗的北方食品啊。 一、大地回春 在北方，这可是最受欢迎的东西了，呵呵，几乎是每餐必备的，呵呵，俺也非常喜欢吃，呵呵，超级简单。 主料：大酱（葱伴侣），各种新鲜蔬菜：小葱+黄瓜+白菜+小水萝卜+青椒+香菜等，干豆腐皮（百叶），肉丁 配料：少量葱 做法： 1、由于这是一个生吃的菜，所以，先要把所有的蔬菜洗干净，一定要洗干净才行，然后全都切成长条形。注意！千万不要用热水烫！ 2、把买好的干豆腐皮（百叶）切成方块。 3、做酱，简单，锅热下油，然后加葱沫和肉丁（炒过的鸡蛋也可），翻炒至熟，然后把酱下锅，加水，水量介于酱的体积和2倍酱体积之间，稍翻炒一下即可。 简单吧，吃的时候，可以直接用青菜蘸酱，也可用干豆腐皮（百叶）将一点青菜和酱卷起来吃，呵呵，香啊！最健康的食品。 ================================================ ◆◆ 【毛家每日私房菜】目录 ◆◆ http://www.oursteps.com.au/bbs/viewthread.php?tid=8462 ================================================ |
