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xingbu

金靴族

发表于 2008-6-13 21:48 |显示全部楼层

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花胶是不是就是鱼肚？

今天在boxhill的那家干货店看到卖澳洲花胶的， 420/公斤，好像很大很不错的样子，不过很贵啊

要怎么做它呢？是泡了后熬汤吗？

xingbu

金靴族

发表于 2008-6-13 23:12 |显示全部楼层

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牧人知道我自顶

紫雪花

银靴族

发表于 2008-6-13 23:30 |显示全部楼层

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花胶鲍鱼螺片瑶柱煲鸡汤
功效：　滋润补身，养颜美容，益气补血，是体弱、疲劳者、女士养颜好汤

沙參玉竹花膠湯
此湯補肺滋陰，養顏潤膚，適合乾咳止痰、喉嚨乾涸、煙酒過多、煩燥失眠或經常開聲說話或唱歌人仕飲用。由於性味甘而微寒，養陰清潤，故常服有養顏潤膚之功效。

鲨骨花胶猪骨汤
此汤营养丰富，味道好吃。中医认为鲨鱼骨有益气滋阴、开胃补虚、补水化痰和长腰力、补虚劳的功效。花胶是海味八珍之一，不仅是餐桌上的佳肴，而且对人体有相当的滋补和药用价值，有补肾、润肺、滋肝、止血、抗癌等功能。

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参与人数 1	积分 +5	收起理由
xingbu	+ 5	谢谢奉献

发表于 2008-6-14 01:55 |显示全部楼层

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花胶主要是要发很麻烦

我是头天先拿微波炉叮一分钟，然后用煮开的水泡3，5个小时，水倒掉，洗干净，再用煮开的水泡3，5个小时，然后再用煮开的水泡过夜，第二天再煲汤。

发花胶很多方法可以在网上查，有人用黄酒发，我是觉得麻烦，一定要发开发好了再煲汤

我自己会煲的是银耳雪梨花胶鸡脚炖木瓜或者花胶煲排骨都可以的。很润的随意煲~

网上也很多RECIPE，LZ可以查查