天儿冷，晚餐做些热乎菜

bluesummer

我是那种天气越冷就越懒得动的人
可是饭总得吃吧。。
还得想着花样去做。。
这大冷天的，做些啥好呢？
想起冰箱里还剩下些五花肉，用来炖个土豆面筋应该不错；
前天买的菠菜很新鲜，来个上汤菠菜吧，汤汤水水吃起来也暖和；
LD明天要带饭，再做个他喜欢吃的辣酱炒菜花；
嫩豆腐还有一盒，麻婆算了。
热乎乎的菜来了。。
土豆面筋炖肉（面筋是那种袋装的烤芙，用开水煮软了切成块就成）


辣酱炒花菜（LD是个念旧的人，他很喜欢这个菜，说是以前上学的时候，学校大食堂里经常炒辣酱花菜，印象深刻:) ）


上汤菠菜（没放肉末火腿，只放了皮蛋，汤是罐装清鸡汤）


麻婆豆腐


合影：

astina

原来你们管烤麸叫面筋啊

audittoo

你太强了,晚餐搞4个菜!佩服!

Gardener

很丰盛很诱人。。。。

bluesummer

原帖由 astina 于 2008-6-10 20:52 发表
原来你们管烤麸叫面筋啊

知道我为啥在后面专门注释一下不？
呵呵，就是因为很多人把面筋叫烤麸（我想了半天也没想出来这个字 ）

Gardener

烤麸这么做好吃不？明天我也试试。

astina

原帖由 bluesummer 于 2008-6-10 21:00 发表

知道我为啥在后面专门注释一下不？
呵呵，就是因为很多人把面筋叫烤麸（我想了半天也没想出来这个字 ）

什么叫很多人把面筋叫烤麸呀？我第一次听见有人把烤麸叫面筋的。面筋是阿朱做的油面筋赛肉的那个，才叫做面筋。

steveking

我领导管麻油叫香油，花椒油叫麻油

steveking

水面筋咧？我最爱的豆制品。

原帖由 astina 于 2008-6-10 21:06 发表


什么叫很多人把面筋叫烤麸呀？我第一次听见有人把烤麸叫面筋的。面筋是阿朱做的油面筋赛肉的那个，才叫做面筋。

紫雪花

我想也只有上海人才叫烤夫的是吗?

astina

原帖由 steveking 于 2008-6-10 21:06 发表
我领导管麻油叫香油，花椒油叫麻油

我们家也是

steveking

照理说，商标上，字典上，写的都是香麻油，他/她们怎么可以自己颁布法规咧

原帖由 astina 于 2008-6-10 21:10 发表


我们家也是

astina

原帖由 steveking 于 2008-6-10 21:13 发表
照理说，商标上，字典上，写的都是香麻油，他/她们怎么可以自己颁布法规咧

大概花椒油吃到嘴巴里是麻的？

btw:我还一直对各种蔬菜的叫法很疑惑

比如我们叫青菜吧，人家叫小白菜
我们叫黄芽菜吧，人家叫大白菜
我们叫卷心菜吧，人家还叫卷心菜

steveking

对北方人来讲，绿色的叶菜都叫青菜

提问：什么是地瓜？

原帖由 astina 于 2008-6-10 21:15 发表

大概花椒油吃到嘴巴里是麻的？

btw:我还一直对各种蔬菜的叫法很疑惑

比如我们叫青菜吧，人家叫小白菜
我们叫黄芽菜吧，人家叫大白菜
我们叫卷心菜吧，人家还叫卷心菜

bluesummer

烤麸不就是晒干了的面筋嘛。。。
为啥水面筋叫面筋，晒干了就改名了？

astina

原帖由 steveking 于 2008-6-10 21:17 发表
对北方人来讲，绿色的叶菜都叫青菜

提问：什么是地瓜？

山芋？

astina

觉得大头和阿朱有必要做个名称汇总，务必用图文并茂的，看看一样东西有几个名字

bluesummer

原帖由 Gardener 于 2008-6-10 21:04 发表
烤麸这么做好吃不？明天我也试试。

个人觉得挺好吃；
还可以用烤麸炒木耳。

甜螺

原帖由 astina 于 2008-6-10 21:15 发表

大概花椒油吃到嘴巴里是麻的？

btw:我还一直对各种蔬菜的叫法很疑惑

比如我们叫青菜吧，人家叫小白菜
我们叫黄芽菜吧，人家叫大白菜
我们叫卷心菜吧，人家还叫卷心菜

bluesummer

原帖由 steveking 于 2008-6-10 21:06 发表
我领导管麻油叫香油，花椒油叫麻油

我也这么叫！

steveking

得分。
地瓜(又名白薯、红薯、山芋、番菇、甘薯)，

在上海好像没有这个叫法。我怎么记得有个白色的，粘粘的，抄肉片吃的山药，也叫地瓜？

原帖由 astina 于 2008-6-10 21:19 发表



山芋？

bluesummer

原帖由 紫雪花 于 2008-6-10 21:08 发表
我想也只有上海人才叫烤夫的是吗?

俺想可能是的。
我知道烤麸，就是一上海朋友告诉我的。我第一次吃，就说这不是面筋吧。她告诉我不是面筋，是烤麸。。
可我还是认为它是面筋。。。

紫雪花

番薯

astina

原帖由 steveking 于 2008-6-10 21:22 发表
得分。
地瓜(又名白薯、红薯、山芋、番菇、甘薯)，

在上海好像没有这个叫法。我怎么记得有个白色的，粘粘的，抄肉片吃的山药，也叫地瓜？

哎呀，那个炒肉片的山药，我真是喜欢哪，一定要放上海的辣火酱炒。就是洗啊切的时候手会痒

bluesummer

原帖由 steveking 于 2008-6-10 21:17 发表
对北方人来讲，绿色的叶菜都叫青菜

提问：什么是地瓜？

反正不是红薯。。。
要是红薯，我也没办法。。

qisiwole

原帖由 astina 于 2008-6-10 20:52 发表
原来你们管烤麸叫面筋啊

原来你们管面筋叫烤麸啊

bluesummer

原帖由 steveking 于 2008-6-10 21:22 发表
得分。
地瓜(又名白薯、红薯、山芋、番菇、甘薯)，

在上海好像没有这个叫法。我怎么记得有个白色的，粘粘的，抄肉片吃的山药，也叫地瓜？

完了，果然叫红薯。。。。

astina

请问蓝夏，如果你们把烤麸叫面筋，那么阿朱那个油面筋塞肉用的面筋，你们又叫做什么？

bluesummer

原帖由 astina 于 2008-6-10 21:24 发表

哎呀，那个炒肉片的山药，我真是喜欢哪，一定要放上海的辣火酱炒。就是洗啊切的时候手会痒

我也喜欢~~~
尤其是我妈做的拨丝山药。太太太好吃了！！

astina

这里好像就没见到过这种白白的山药