卖艺啦 － 中西合璧---令人垂涎欲滴的鱼饼

gracecxf

嘻嘻！昨天卖了sushi 穿上草鞋，今天再接再厉，争取穿上布鞋，毕竟天冷了嘛。各位XDJM多多捧场，加分表手软啊！ 在这先谢过了！ :si79
由于图片用手机照的，效果有限，请见谅！

中西合璧--鱼饼

这鱼饼原本是西餐，自有西方人的一种做法，不过我没那么好厨艺学，也吃不惯那种口味，于是稍稍改良了一下，做成中式鱼饼。

材料：鱼片、鸡蛋、Puncake Shake，姜、葱、胡椒粉，酱油，柠檬汁 等
工具：平底锅、定型圈、平铲
步骤：
1、将鱼片打散做成鱼馅，放入碗中；
2、把蛋打入鱼馅中，再加入适量puncake shake、葱、姜、胡椒粉、酱油和柠檬汁；
3、搅拌步骤二的东西，让之充分混合，调料味道渗入鱼馅中；
4、在平底锅放在小火上，锅中倒入油，放入定型圈；
5、至油八分热时，将先前搅拌好的鱼馅盛入定型圈，用平铲轻轻按压，让表面尽量平整；
6、待鱼饼表面呈金黄色，将之翻面，尽量让两面充分均热；
7、鱼饼开始定型后，可将定型圈套出，用以另外的鱼饼；
8、待鱼饼两面都已成金黄色，并中部熟透后，即可将鱼饼盛出锅；

PS：姜和柠檬汁是用来去除鱼馅腥味的，切不可少。

[ 本帖最后由 gracecxf 于 2008-6-8 19:34 编辑 ]

江上往来人

这个好吃也容易做的.赞一个

gracecxf

原帖由 江上往来人 于 2008-6-8 18:52 发表
这个好吃也容易做的.赞一个

呵呵！多谢捧场，动作很快嘛。

海蓝蓝

这个ring不错， 我昨天刚买了一套，本来是煎蛋用的， 现在又有新用法了

花生

这个鱼饼小孩子一定喜欢吃。

gracecxf

谢谢楼上两位的慷慨解囊啊！

个人认为这个营养价值还是不错的，而且吃鱼也比较不会胖。

astina

这个好像不是很难学的说

gracecxf

好做有好吃。

gracecxf

自己顶

joy4land

适合小孩子吃的都要学一下

紫雪花

不错不错,这个鱼饼很好吃的,LZ MM手很巧............就是图片看得有点晕~~

Sarah可可

这个看起来简单又好吃哦，谢谢mm分享，明天给宝宝试试。

韬光养晦

不洗锅就好了

steveking

改天我也做做试试

gcyw123

海蓝蓝

原帖由 gcyw123 于 2008-6-9 12:07 发表

K-Mart

gracecxf

原帖由 ★阳光小帅★ 于 2008-6-9 02:04 发表
不洗锅就好了

不明白和洗锅有什么关系.

如果做给小孩子吃，可以每个圈少放点，做得薄一些。

俺一向贪心，就觉得越大看着越舒心。  实际上做薄了还好吃，也容易熟。

韬光养晦

我的意思说，我也想做。 想吃， 但。。。还要洗锅~~~

doubleseven

很不解的问一下
为什么放pancake shake啊？是作为，面粉用么:o

[ 本帖最后由 doubleseven 于 2008-6-9 21:11 编辑 ]

gracecxf

原帖由 doubleseven 于 2008-6-9 21:10 发表
很不解的问一下
为什么放pancake shake啊？是作为，面粉用么:o

类似又不完全是。puncake shake是鬼佬用来做煎饼之类的面食用的，和面粉做出来的效果还是不一样的。