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[地方特色] 求助:一激动买了全部做粽子的材料,但不知道怎么做馅和米及用量 [复制链接]

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2008-6-7 22:20 |显示全部楼层

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如题,想做红豆馅,是要豆子的那种,不要活成泥的,咋做?叶子先要怎么处理?谢过先.

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2008-6-7 22:35 |显示全部楼层

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惨了,大家都睡了吗?咋没人回答呀.

patrickzhu

水晶靴族

发表于 2008-6-7 22:41 |显示全部楼层

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还没睡，

不过俺不懂，Bluesummer MM在吗？
帮顶！

happyhappy

皮靴族

发表于 2008-6-7 22:42 |显示全部楼层

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别着急。
红豆馅儿的把红豆用水泡上个半天再包，容易煮透，不需要活成泥。
粽叶如果是干的，要用水好好泡泡，最好再煮一煮。

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2008-6-7 22:56 |显示全部楼层

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哈哈,版主也没睡呀.

谢过4楼,红豆不需要煮吗?已经将叶子,糯米,红豆泡上了.不知道用量,都泡了些,到现在还买买到绳子,晕死,明天再说,真是为了吃不怕麻烦了.哈哈.

cctang

银靴族

发表于 2008-6-7 23:41 |显示全部楼层

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想包豆沙馅的吗?
还是光用红豆啊~?

coolioo

皮靴族

发表于 2008-6-8 00:01 |显示全部楼层

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LZ包了给谁吃啊，记得给我留俩啊

[ 本帖最后由 coolioo 于 2008-6-8 00:03 编辑 ]

irenezh

皮靴族

发表于 2008-6-8 00:02 |显示全部楼层

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绳子要另买吗？我买的粽叶里头有些像草一样的东西，我就打算用它来捆粽子了。

cctang

银靴族

发表于 2008-6-8 00:06 |显示全部楼层

回复 8# 的帖子

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是用那一根根长长的草来绑的,要连竹叶一起泡哦,绑起来就不容易折断了.

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2008-6-8 00:24 |显示全部楼层

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没看到长长的草啊.

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2008-6-8 00:26 |显示全部楼层

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原帖由 coolioo 于 2008-6-8 00:01 发表
LZ包了给谁吃啊，记得给我留俩啊

飞过来吃吧,有你的份.

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2008-6-8 00:27 |显示全部楼层

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原帖由 cctang 于 2008-6-7 23:41 发表
想包豆沙馅的吗?
还是光用红豆啊~?

光用红豆的,馅做起来忒麻烦了.

bluesummer

水晶靴族

发表于 2008-6-8 02:06 |显示全部楼层

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呵呵，收到MM的短消息了。
大概做法都发给你了。
自己做红豆馅的话，可以去看看POLOAND MM的这个贴子：http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... hlight=%F4%D5%D7%D3

包法可以参考DFG同学的这个贴子：
http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... hlight=%F4%D5%D7%D3

更多的关于粽子的贴，请看这里：http://www.oursteps.com.au/bbs/s ... mp;searchsubmit=yes

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2008-6-8 09:58 |显示全部楼层

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简直是太感谢各位了,不会加分,先这相作揖谢过了.:)

dickson

银靴族

发表于 2008-6-8 10:31 |显示全部楼层

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飞猪, 把地址PM我, 我把衣服给你拿过来

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2008-6-8 12:25 |显示全部楼层

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PM你了,谢谢了.

gcyw123

银靴族

发表于 2008-6-9 12:16 |显示全部楼层

包粽子用的食用缄哪能买到？

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紫雪花

银靴族

发表于 2008-6-9 12:42 |显示全部楼层

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想看飞跑的猪的包的粽子~~~

哇哇哇

白金靴族

发表于 2008-6-10 12:58 |显示全部楼层

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天天吃。

jasonsydney

皮靴族

发表于 2008-6-10 16:50 |显示全部楼层

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包粽子还要用碱吗？

big_beast

白金靴族

发表于 2008-6-10 17:07 |显示全部楼层

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碱就是小苏打……-_-

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2008-6-10 19:08 |显示全部楼层

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原帖由 紫雪花 于 2008-6-9 12:42 发表
想看飞跑的猪的包的粽子~~~

惭愧惭愧,包了两种,一种肉的,一种红豆的,煮熟后有一些已经看到肉了,还好,没都出来,算是半成功了.口感还不错,那么多高手面前我就不上照片卖弄了.

Paddy

皮靴族

发表于 2008-6-10 19:39 |显示全部楼层

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原帖由 big_beast 于 2008-6-10 17:07 发表
碱就是小苏打……-_-

Is it baking soda?

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