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[其他] 求助:西兰花的根怎么凉拌? [复制链接]

发表于 2008-1-16 22:14 |显示全部楼层
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记得不久前有位同学在坛子里提及 去一个朋友家吃到了一种凉拌菜,味道很好,做法也不难,是用西兰花的根做的,还说明了具体的做法。可惜我没有保存成功,现在也查不到了。

请知道的同学不吝赐教。明天就想做了这道菜了,分分等着加!多谢!
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退役斑竹

发表于 2008-1-16 22:15 |显示全部楼层
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用盐拌~~~~~~~~~~

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2007 年度奖章获得者

发表于 2008-1-16 22:16 |显示全部楼层
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好像是QQYANG吧?

我们家也吃, 跟西蓝花一起吃, 外皮要是老了撕掉.
切片, 煮软, 鸡精蒜蓉, 麻油,糖,盐般拌拌就得.

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退役斑竹 2007 年度奖章获得者

发表于 2008-1-16 22:18 |显示全部楼层
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这个能不能生吃? 用盐抓一下然后去掉水分,再拌上调味料?

2007 年度奖章获得者

发表于 2008-1-16 22:20 |显示全部楼层
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味儿太大...太硬胃会不舒服.

我用开水, 加点盐, 加食用油, 扔下去煮软点吃. 不然太生了, 是容易产气 的 ......西蓝花力边有芥子油吧?

退役斑竹 2007 年度奖章获得者

发表于 2008-1-16 22:27 |显示全部楼层
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哦,我也是煮了吃。。米吃过生的。。
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发表于 2008-1-16 22:57 |显示全部楼层
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多谢

退役斑竹

发表于 2008-1-17 08:01 |显示全部楼层
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我也觉得应该是水里穿熟以后再拌的

发表于 2008-1-17 16:43 |显示全部楼层
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我做过生的,把外面的皮削去,用盐略腌,把出的水倒去,然后加生抽,香油,糖或者其他喜欢的调料

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