栗子焖鸡和一些凉菜

紫雪花

[ 本帖最后由 紫雪花 于 2007-12-1 17:32 编辑 ]

紫雪花

刚做好的订单蛋糕

悠悠天使

鱼片要怎么样妙才不会粘锅呀？我怎么每次做都粘呢，郁闷的！

悠悠天使

还有，哪里可以买到海带呢？

紫雪花

我用不粘锅炒的,海带唐人店就有.

飞跑的猪

你们家多少人用膳呀,怎么每天都那么丰盛呢.

飞跑的猪

楼主,那个凉拌粉条咋整的?哦,还有那个凉拌海带?多谢了.

jogger

凉拌粉丝喜欢
我也是你的粉丝哈

jsg

想订个蛋糕, LZ能发个价格吗

花生

那个蛋糕真漂亮

紫雪花

原帖由 飞跑的猪 于 2007-12-1 18:33 发表
你们家多少人用膳呀,怎么每天都那么丰盛呢.

嘻嘻...不是一天的菜啦............


韩国凉拌粉条菜

配菜有:菠菜,胡罗葡, 冬菇,木耳泡发 .
肉:牛肉,(也可用猪肉).
调料:酱油,盐,香油(麻油)烤香的熟芝麻,糖,还可加点鸡精.

1.菜,肉, 冬菇,木耳都切丝状,葱姜切末, 菠菜切段烫熟速过凉水挤干水分备用.
  起油锅, 下肉丝,料酒,炒变色, 冬菇先炒炒,后下其它菜炒两分钟,再把菠菜加入拌炒均匀,离火凉着.
2.韩国红薯粉条用开水煮熟, 煮的过程中要经常用筷子拨拉检查不要沾锅底,也不要煮过了头,最好煮好
   时   还很有劲, 过凉水后,抓起来剪几剪子,断了太长的粉条.拌起来容易些.呵呵……吃起来也容易.
3.把粉条放在瓷盆里,再将炒勺里的菜倒在粉条上,
4.加进适当量的调料: 酱油,盐,香油(麻油)烤香的熟芝麻,糖,还可加点鸡精.
5.带上手套,下手开抓吧!,拌均匀,尝一尝味道,要偏甜点就对了.
  菜料备齐, 胡罗葡是插成的丝, 牛肉切丝,加点芡粉,一点香油,一点酱油拌拌,肉会比较嫩些.


凉拌海蜇


海蜇用开水烫过后用冷水泡一晚,,青瓜胡罗葡是插成的丝,+香醋,鸡粉,麻油,蒜蓉油,盐,一点点酱油拌拌就好.

[ 本帖最后由 紫雪花 于 2007-12-1 20:41 编辑 ]

紫雪花

原帖由 jsg 于 2007-12-1 18:39 发表
想订个蛋糕, LZ能发个价格吗

想订蛋糕请看http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... &extra=page%3D1

紫雪花

谢谢花生喜欢我的蛋糕.^_^

西边雨

LZ什么时候搬到MEL来，hoho

hattie

很不错的，尤其是那个蛋糕。回头我一定也要整个可爱的。呵呵

老田

要是每个菜都有做法，大家不都能吃到这么好吃的菜了？

datou2z

瓦塞，这些凉菜真是不错呢，夏天吃正好！:)

vicky0105

个个都喜欢

飞跑的猪

楼主,俺还想要那个海带的做法,可以不?

astina

好多凉菜,天热吃正好

美讶

我们今天下午4点就吃了顿火锅 我也不知道再抽什么风......等会晚点再吃剩的, 继续边炉

紫雪花

原帖由 飞跑的猪 于 2007-12-2 17:57 发表
楼主,俺还想要那个海带的做法,可以不?

凉拌海带

海带我用水泡洗了3天,爆香蒜蓉油+蚝油+鸡粉+香醋+生抽+盐,拌匀就好了.

紫雪花

原帖由 美讶 于 2007-12-2 18:11 发表
我们今天下午4点就吃了顿火锅 我也不知道再抽什么风......等会晚点再吃剩的, 继续边炉

有时懒的做饭我也会吃火锅,试过开着空调吃呢...........
不过这里的材料没有国内的丰富,不够爽.

美讶

雪花你试试那个义林的海带, 或者韩国店的, 都非常干净, 立刻就可以吃的说

紫雪花

原帖由 美讶 于 2007-12-2 18:19 发表
雪花你试试那个义林的海带, 或者韩国店的, 都非常干净, 立刻就可以吃的说

谢谢美讶~~

我以前买过一种颜色鲜绿一点的,不用怎么泡,但好像不太好吃,就不知你说的这种是什么样子的,新鲜的还是干的?改天我去看看.

美讶

我说的都是干的....等我看有没有图找给你看.

韩国店的比较好, 他们要把干海带刷平, 非常好用, 上边还是可以看到海盐的.
不过海带的粘液不要洗完了, 据说是很营养的, 我也不知道真假

飞跑的猪

原帖由 紫雪花 于 2007-12-2 18:17 发表


凉拌海带

海带我用水泡洗了3天,爆香蒜蓉油+蚝油+鸡粉+香醋+生抽+盐,拌匀就好了.

海带不用开水炒一下吗?啥叫爆香蒜蓉油呀?

紫雪花

原帖由 飞跑的猪 于 2007-12-2 21:34 发表



海带不用开水炒一下吗?啥叫爆香蒜蓉油呀?

不用开水炒,直接拌就好,蒜蓉剁碎,热锅下油放蒜蓉下去爆香就是了.

飞跑的猪

领教了.

xfxy

海带不用泡三天，洗干净，泡开，然后蒸一下，就可以备用了。我在中国店看到海带丝，一包准备好，可以吃三次，所以其余可以放进冰箱备用。凉拌前再用开水抄一下。