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[面食面点] 豆渣妙用之--豆渣Pizza [复制链接]

紫雪花

银靴族

发表于 2007-10-27 14:02 |显示全部楼层

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昨天磨豆浆喝,本着勤俭节约的精神,今天用剩下的豆渣做了Pizza,本来用salami & olive的,但家里只有salami 没有olive就算了,就做了一个salami的豆渣Pizza,味道也还不错

好了,废话少说,上做法...

豆渣Pizza

原料：
豆渣＋鸡蛋1个＝200克（每个人做豆浆后的豆渣的含水量肯定不一样，所以用鸡蛋找齐够200克就行）豆浆(或者温水)50g 高粉320g 奶粉50g 糖1tsb 盐1/2tsb 酵母5g 黄油10克

面坯做法：

1）将干酵母倒入温水中，静置10分钟。

2）全部的料放面包机揉成团后，加入黄油，继续揉30分钟后进行第一次发酵.

3）发酵好后,将胖面团强行减肥后把面团擀成圆片，放入烤盘中，整型。

4) 然后用叉子扎一些小孔。涂一层pizza酱再撒一层马苏里拉奶酪。随后放入salami & olive,再撒一层奶酪。

5)烤箱预热220度，先烤15分钟。取出，再撒少许奶酪，继续烘烤5分钟即可。

这次材料不足,奶酪不够,做的不太漂亮,大家就将就看看哈..........^_^

[ 本帖最后由紫雪花于 2007-10-27 14:03 编辑 ]

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datou2z	+ 15
花生	+ 4

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～蛋糕订制&招收学员

花生

钻石靴族

发表于 2007-10-27 14:05 |显示全部楼层

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LZ 好厉害啊

kaitlyn

铜靴族

发表于 2007-10-27 14:28 |显示全部楼层

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PF，PF！

jogger

铜靴族

发表于 2007-10-27 15:11 |显示全部楼层

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不错 pizza酱怎么做

紫雪花

银靴族

发表于 2007-10-27 15:25 |显示全部楼层

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原帖由 jogger 于 2007-10-27 15:11 发表
不错 pizza酱怎么做

pizza酱可以在"我我死"买现成的,不怕麻烦的话也可以自己做,自己做的味道还是很不错的,做法如下

西红柿3个洋葱半个黄油10克长茄子一根罗勒黑胡椒盐糖鸡精

pizza酱做法：

4）文火在锅中融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。

5）出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、少许糖和鸡精，不停搅拌，大火将汤收干成酱，冷却备用。

～蛋糕订制&招收学员

datou2z

钻石靴族

发表于 2007-10-27 19:45 |显示全部楼层

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用豆渣作PIZZA，好主意，下次我也试试！++

astina

管理员

发表于 2007-10-27 19:46 |显示全部楼层

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俺们家豆渣不滤的，都是和豆浆一起喝下去的。好东西，有营养

datou2z

钻石靴族

发表于 2007-10-27 19:50 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2007-10-27 19:46 发表
俺们家豆渣不滤的，都是和豆浆一起喝下去的。好东西，有营养

:o 那不会剌嗓子吗？

astina

管理员

发表于 2007-10-27 19:51 |显示全部楼层

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好像没有诶，就混在一起喝了，喝着喝着就习惯了

80年末

铜靴族

发表于 2007-10-27 19:59 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2007-10-27 19:51 发表
好像没有诶，就混在一起喝了，喝着喝着就习惯了

哇!!!好强..........

jyy_jessie

银靴族

发表于 2007-10-27 22:58 |显示全部楼层

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同意as的喝法哦，我觉得这样比较香浓也。

西关少爷

布鞋族

发表于 2007-10-28 00:50 |显示全部楼层

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即节约又环保，好太太，好市民。GOODER GAL。支持！！！！

草鞋族

发表于 2007-10-29 17:37 |显示全部楼层

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看着8错.吃着肯定也8错.还有营养.LZ真行.

rtan12

皮靴族

发表于 2007-10-29 19:22 |显示全部楼层

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我我死是说safeway么？

ivy_cn

金靴族

发表于 2007-10-29 20:08 |显示全部楼层

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豆渣可以烤熟吗？今天正和LG说要抄豆渣吃，不浪费，如果能做进馒头和饼里还真不错！

紫雪花

银靴族

发表于 2007-10-29 20:53 |显示全部楼层

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原帖由 ivy_cn 于 2007-10-29 21:08 发表
豆渣可以烤熟吗？今天正和LG说要抄豆渣吃，不浪费，如果能做进馒头和饼里还真不错！

豆渣可以烤熟,也可以抄,有时我还会混合在面糊里摊饼吃.

～蛋糕订制&招收学员

紫雪花

银靴族

发表于 2007-10-29 20:54 |显示全部楼层

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原帖由 rtan12 于 2007-10-29 20:22 发表
我我死是说safeway么？

safeway好像是在墨尔本吧?"我我死"是在悉尼.都是一样的店.

苏苏

银靴族

发表于 2007-10-30 13:26 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2007-10-27 20:46 发表
俺们家豆渣不滤的，都是和豆浆一起喝下去的。好东西，有营养

因为AS JJ用的是法拉尔管的豆浆机，估计LZ用的是研磨机所以分离出豆渣来。
建议AS JJ可以试一下营养米糊，我们家一般是黄豆+黑豆+黑芝麻+玉米片+少量米，有时候也加花生。做出来的米湖超级棒！用“营养豆浆”按键就好。

月亮

水晶靴族

发表于 2007-10-30 13:28 |显示全部楼层

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lz全能啊，什么都会做

astina

管理员

发表于 2007-10-30 13:29 |显示全部楼层

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原帖由苏苏于 2007-10-30 14:26 发表

因为AS JJ用的是法拉尔管的豆浆机，估计LZ用的是研磨机所以分离出豆渣来。
建议AS JJ可以试一下营养米糊，我们家一般是黄豆+黑豆+黑芝麻+玉米片+少量米，有时候也加花生。做出来的米湖超级棒！用“营养豆浆”按 ...

你猜对了,是法拉尔管的

这个米糊要试试,听上去营养很好的样子

于无声处听惊雷

hattie

银靴族

发表于 2007-11-3 12:59 |显示全部楼层

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原帖由 紫雪花 于 2007-10-27 16:25 发表

pizza酱可以在"我我死"买现成的,不怕麻烦的话也可以自己做,自己做的味道还是很不错的,做法如下

西红柿3个洋葱半个黄油10克长茄子一根罗勒黑胡椒盐糖鸡精

pizza酱做法：

4） ...

我我死。。。。

紫雪花

银靴族

发表于 2007-11-3 13:37 |显示全部楼层

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原帖由 hattie 于 2007-11-3 13:59 发表

我我死。。。。

呵呵.....我也是上到这个论坛后学到的

homebeauty

布鞋族

发表于 2007-11-15 23:02 |显示全部楼层

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lz的做法太好了，强！！
我家的豆渣通常都弃了，怪可惜的，我以后也用豆渣做pizza，我女儿喜欢吃pizza，真是一举两得．

homebeauty

布鞋族

发表于 2007-11-15 23:15 |显示全部楼层

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原帖由 紫雪花 于 2007-10-29 21:53 发表

豆渣可以烤熟,也可以抄,有时我还会混合在面糊里摊饼吃.

豆渣烤熟或抄熟需加什么调料可使之好吃？

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