有谁爱吃五香凤爪?

bluesummer

以前做的，今天又被我翻了出来，看着看着口水就开始滴答。。
很久没做了，打算这个周末再做一次。
材料：鸡爪若干

调料：少许八角、生姜、花椒、桂皮、干红辣椒、盐；一汤勺料酒，若干生抽、老抽（可多放一点上色）

做法：鸡爪洗净，剪去指甲，放入沸水中烫一下（主要是为了去除脏东西），重新洗净后放入冷水锅中（水一定要没过鸡爪）
            加入上述调料，开火。
            大火煮沸，改小火煮半个多小时到一个小时左右，关火，泡至汤水变温即可捞出。待冷食用。

注：余下的汤可重复利用，如煮五香鸡蛋等。

我最喜欢一边看电视一边啃，爽歪歪啊！

astina

卖相真好啊，馋了

我只是有些害怕给鸡剪脚趾甲

bluesummer

原帖由 astina 于 2007-4-24 12:31 发表
卖相真好啊，馋了

我只是有些害怕给鸡剪脚趾甲

是有些害怕和不忍,每次听到"卡哧"一声,就象剪到自己手指似的..

臭豆

看的口水直流，在国内的时候我很喜欢吃这个，现在在这里都买不到鸡爪了

astina

有啊，华人鸡店都有卖的啊

bluesummer

悉尼这边很多店都有卖.包括鬼佬的店.而且价钱超便宜,1.99/KG或更低.

美讶

我也是我也是， 我特害怕剪鸡爪， 每次都要戴手套， 尽量不去想（可是还得看啊！）。。。。。剪到手软。

你这个炖1个小时的话， 是不是特软乎那种呀？ 我现在做鸡爪特别不行， 不是太烂就是太硬，，，，怎么做出有咬劲但是又不会太难嚼的鸡爪啊？？

bluesummer

原帖由 美讶 于 2007-4-24 15:05 发表
我也是我也是， 我特害怕剪鸡爪， 每次都要戴手套， 尽量不去想（可是还得看啊！）。。。。。剪到手软。

你这个炖1个小时的话， 是不是特软乎那种呀？ 我现在做鸡爪特别不行， 不是太烂就是太硬，，，，怎么做 ...

炖半个小时到一个小时都行,时间短一些肉就比较筋,时间长一些就软乎.这东西很奇怪,热着吃不行,一定得凉透了吃才有滋味.

游来游去

我LG喜欢吃我做的香辣凤爪

jl162401

勾起我的馋虫，下班就去买，晚上开做

bluesummer

原帖由 游来游去 于 2007-4-24 15:35 发表
我LG喜欢吃我做的香辣凤爪

有做法吗？分享一下吧！:si79:si79

findcaiyzh

有一次学校开party，每个人带一些自己做的吃的东西，有一个中国同学带了糟凤爪，一打开饭盒盖子就把一个苏丹的同学吓坏了，大叫着跑开，再也没有进来吃东西，呵呵，只有一群中国人啃的津津有味，呵呵，好吃：）

jl162401

昨天买好了鸡爪，今天给它们剪了指甲，已经上高压锅炖了，成功了就发贴上来，呵呵

小兔子乖乖

原帖由 findcaiyzh 于 2007-4-25 09:14 发表
有一次学校开party，每个人带一些自己做的吃的东西，有一个中国同学带了糟凤爪，一打开饭盒盖子就把一个苏丹的同学吓坏了，大叫着跑开，再也没有进来吃东西，呵呵，只有一群中国人啃的津津有味，呵呵，好吃：）

哈哈，是不是像有些地方的人吃蝉虫，蚕宝宝什么的让人恶心啊。

nala

原帖由 小兔子乖乖 于 2007-4-25 11:44 发表

哈哈，是不是像有些地方的人吃蝉虫，蚕宝宝什么的让人恶心啊。

上大学的时候， 偶最怕同宿舍的山东妹妹放寒假回来了，她总带那些蚕宝宝，其他jm也很捧场，总要搞个聚餐什么的，我只有躲出去了。呵呵，好玩。
五香卤风爪不仅是我得最爱，5 岁的女儿也超喜欢呀。

bluesummer

原帖由 jl162401 于 2007-4-25 11:31 发表
昨天买好了鸡爪，今天给它们剪了指甲，已经上高压锅炖了，成功了就发贴上来，呵呵

用高压锅会不会太高温啦！炖出来的鸡爪应该都烂了吧。

babybear

楼主MM真勤劳啊
我爱吃鸡爪，可是不喜欢帮鸡洗脚，每次去喝茶的时候，都要点两盆鸡爪吃个够