求mango pancake的做法或者中文名

CC

想做早茶里的mango pancake（芒果块包在里面的那种），哪位同学有具体做法或者中文名吗？先谢了。

pal

非要说中文名的话，广东人叫它芒果班戟

CC

多谢pal。
以下是我在google上search到的芒果班戟做法。竟然皮子是用油煎出来的！吃的时候怎么没有感觉出来？
芒果班戟
材料（12件）：面粉75克、砂糖35克、鸡蛋2只、牛油溶液15克、牛奶250克、芒果4个、鲜忌廉适量、糖霜适量
做法：
1、蛋、糖打匀，牛奶和面粉分次加入，打成面粉糊，放入牛油溶液搅匀，待用；
2、烧热平底锅，放一点油，将一勺面粉糊倒入锅中，搪成圆形，煎成薄饼，用同样的方法再煎12块，待凉；
3、芒果去皮切片，打起鲜忌廉；
4、将适量的鲜忌廉涂在薄饼上，再放上芒果，包成长卷形，表面洒上糖霜即成。

蛤蟆文太

虾米是忌廉?

CC

原帖由 蛤蟆文太 于 2007-2-17 10:10 发表
虾米是忌廉?

我也正想问这个。还有牛奶溶液是什么东东？是milk还是pancake shake？

CC

把方子又看了一遍。还是觉得这个皮子跟金龙宫的那个不太一样。

pal

忌廉--Cream

其实到超市买pancake shake就可以了，奶瓶一样包装的，主要自己很难弄得那么薄

CC

Thanks, pal.
Pancake shake是不是用来做普通pancake的？芒果班戟皮子的那种软软的半透明的感觉是怎么做出来的呢？要添其它料吗？

pal

我在面包店买的是黄黄的，不确定半透明的是什么

qianqian

我自己做pancake的，不过感觉没有卖的pancake那么素，自己做的比较油。

美讶

原帖由 qianqian 于 2007-2-22 00:09 发表
我自己做pancake的，不过感觉没有卖的pancake那么素，自己做的比较油。

自己做也可以不油腻的, 用小火, 1点油, 不粘锅, 慢慢煎一样可以做出象买的那样的.就是费时比较常.我们家买那种塑料瓶子装面粉的, 自己回家加水1SHAKE, 做出来还是很象买的PANCAKE的说

不过我不太爱吃那玩意, 我更喜欢SCONE

qianqian

原帖由 美讶 于 2007-2-22 00:41 发表

自己做也可以不油腻的, 用小火, 1点油, 不粘锅, 慢慢煎一样可以做出象买的那样的.就是费时比较常.我们家买那种塑料瓶子装面粉的, 自己回家加水1SHAKE, 做出来还是很象买的PANCAKE的说

不过我不太爱吃那 ...

我也是用小火，但是可能油还是有点多的，煎出来的刚出锅还有点儿脆脆的边儿。但是买的就像是蒸出来的一样，一点儿油都没有，不知道人家是怎么做的

美讶

有做PANCAKE的小匣子， 1夹就得， 还有形状的，估计那样没油吧。

qianqian

太高级了，俺还是初级的，就会那几样