问1个北方家常菜的做法---做出来了，谢谢能猫。顺便上菜了！

美讶

谁知道有道北方味道的家常菜, 就是用大白菜粉丝和1点什么肉一起炖出来的, 好象就是酱油色的, 那个菜叫什么啊, 怎么做啊?

我奶奶有时候爱这样煮菜, 我觉得很好吃, 大白菜很多汁, 粉丝也香, 饱蘸浓汁的口感别提了.
可是我不记得怎么做的了,肯定是不辣的, 酱油色的, 要放些啥, 咋煮啊?

分分伺候得说

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今天晚上就做啦， 是用牛肉末炒的。 真是好吃呀！！！ 果然是我在奶奶家吃的那个味道， 大白菜很鲜甜， 下次我要切大点。

[ 本帖最后由 美讶 于 2007-2-6 19:11 编辑 ]

美讶

居然没人理我,55555

powermao

猪肉炖粉条

看这个贴
http://www.oursteps.com.au/bbs/viewthread.php?tid=9587

注意一点，粉条一定要买能炖的红薯宽粉，否则粉条炖烂了就不好吃了。

powermao

原帖由 美讶 于 2007-2-6 14:06 发表
居然没人理我,55555

分，分，呵呵

美讶

我奶奶都是拿肉丸子和细的粉丝做的捏.....是这个么???

powermao

是的，肉丸子也可以的，这个菜的做法很多，呵呵。

细粉呢，一定要能炖的那种细粉，我在墨尔本到现在也没买到那种能炖很久的红薯细粉，只能买到红薯宽粉，如果你要用细粉呢，也可以，临开锅5分钟前下，就是炖的时间短一点，粉就不会炖烂了。如果你用细粉做，一般就要一次吃光，不要再下次热了，因为再热的话，粉就烂了。
下白菜呢，也看你的口好，喜欢吃烂一点的就炖20分钟以上，喜欢吃嫰硬一点的，就炖10分钟。不过整个菜的时间不要减，至少40分钟，才能把肉味和调料味炖到汤里去。

[ 本帖最后由 powermao 于 2007-2-6 14:21 编辑 ]

美讶

好的好的,谢谢老毛啊.
我跟LG都爱吃龙口粉丝那样的. 那我就晚点丢进去吧.哈哈.
不过今天是牛肉末了, 估计味道毕竟不一样.

粗的粉我也买过, 不过1个是红薯宽粉,吃火锅的时候好吃; 还有韩国的粉,凉拌比较好吃的说

maccat

原帖由 美讶 于 6/2/2007 14:15 发表
我奶奶都是拿肉丸子和细的粉丝做的捏.....是这个么???

白菜丸子汤？
偶一般都做萝卜丸子，呵呵。。。

美讶

8是汤, 是菜来的, 没啥汁水的说.

maccat

酱紫哦，偶就8知袅~盾~~

美讶

真的很好吃的说

美讶

可是又来问题了， 我不会摊鸡蛋饼啊：（
本来想做鸡蛋韭菜的蛋饼的， 可是偶就是不会的说。 谁有经验教1下偶吧， 我想做成饭店吃的那种菜甫蛋的样子呀

虽然很丑， 可是很好吃， 放了盐和1点鸡精。

美讶

还有韩国店买到的蕨菜， 凉拌了吃，GOOD！
糖盐麻油辣椒油蒜泥熟芝麻哈香菜末来的。

liz

这个菜我家以前常吃，很好吃的。

不过做法有点不同，我们是肉丸子炖白菜。颜色很深，你这个颜色浅了点。不过其实就是个老抽上色的原因。你这样做估计比我们家的口味淡些，但是健康些。

飞行

这个好，偶最稀饭白菜了！~

美讶

嗯， LIZ我也知道这个淡了， 颜色不够深。 不过我跟我LG吃得少油也口淡， 所以只好做成这样了。 不过还不错吃就是了：P

我爱猫

蕨菜看起来巨赞....

那个粉丝是红薯的吗?

飞行

蕨菜是什么？干的还是新鲜的？

美讶

蕨菜是野菜来的， 我买的是已经煮好的， 也不苦了， 我就拿热水抄了再凉拌的。 它本身应该是略苦的。我在ESATWOOD韩国店买的， 1袋子1袋子的， 这个吃了挺好。

粉丝就是龙口粉丝。

飞行

有包装么？上个PP看看拉~

美讶

买回来就是湿的，透明塑料带装的， 别的啥没有。 去韩国店吃饭一般送的小菜就有。

pisces

卖相一流,美牙真会做菜~~

蚊子

美讶，原来我们两家的电饭煲是一样的。
你们是在国内带来的吗？
我们是一年前在国内带过来的。

美讶

原帖由 蚊子 于 2007-2-6 21:40 发表
美讶，原来我们两家的电饭煲是一样的。
你们是在国内带来的吗？
我们是一年前在国内带过来的。

4242, 是朋友给我们带的. 我在国内家也是用的这个, 不过我们现在这个是MINI SIZE的, 很小呢, 最多好象才3.5杯米. 很好用, 锅子超级厚.

moth

好吃！！馋死了！！！
我搬了家以后就没开过火，做那么一大锅自己也吃不掉。。

美讶

原帖由 moth 于 2007-2-6 21:46 发表
好吃！！馋死了！！！
我搬了家以后就没开过火，做那么一大锅自己也吃不掉。。

所以结婚养个LG还是有用的, 可以想做菜就做菜, 做1堆自己也可以不用担心消灭不掉1:si64:si14

蛤蟆吉

我也有个一样的电饭锅

perfume

那个蕨菜要放开水里煮多久啊? 看起来超赞...

胖胖墩墩

喜欢白菜粉丝

文戈

汤是要肉汤或骨头汤才好喝，如果把猪五花肉用蜂蜜烧成颜色，再切成薄片放入汤中，和白菜，宽粉一起炖，那才好吃。