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豆豆猫

皮靴族

发表于 2007-1-20 21:23 |显示全部楼层

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老妈今天从VICTORIA MARKET弄来两条鱼给我们，开膛破肚后不晓得怎么吃比较好，鱼很大的说，吓人疤瘌的。。。请高手指点！！

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豆豆猫

皮靴族

发表于 2007-1-20 21:28 |显示全部楼层

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astina

管理员

发表于 2007-1-20 21:30 |显示全部楼层

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不认识，随便红烧糖醋啊都行吧

月亮

水晶靴族

发表于 2007-1-20 21:34 |显示全部楼层

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这是不是鲤鱼，我在preston market也见过

蛤蟆吉

布鞋族

发表于 2007-1-20 21:38 |显示全部楼层

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这鱼的身材很奇怪，背又直又瘦，肚子却肥肥的

susan

白金靴族

发表于 2007-1-20 21:56 |显示全部楼层

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好象有点象鲤鱼诶。。。红烧了吧。

会飞的马

头像被屏蔽

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发表于 2007-1-20 22:15 |显示全部楼层

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carp~~
就是鲤鱼了。
鱼肉比较松弛，还有一些土腥味。
适合红烧等味重的做法。

[ 本帖最后由会飞的马于 2007-1-21 03:28 编辑 ]

豆豆猫

皮靴族

发表于 2007-1-21 00:11 |显示全部楼层

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哈哈，知道了，多谢指点

powermao

积分交易之外

发表于 2007-1-21 00:56 |显示全部楼层

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鲤鱼，按照习惯，老人买回来的鱼一般都是便宜的鱼，那种20多一kg的好鱼，她们一般不买，所以这应该是比较便宜的一种类似鲤鱼的鱼，鱼肉好松

豆豆猫

皮靴族

发表于 2007-1-21 01:23 |显示全部楼层

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鱼头啊能烧汤喝的说？
会不会腥？？

purpleme

皮靴族

发表于 2007-1-21 02:07 |显示全部楼层

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顺带问一句：想清蒸，什么鱼好？

会飞的马

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2007-1-21 02:29 |显示全部楼层

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原帖由 purpleme 于 2007-1-21 03:07 发表
顺带问一句：想清蒸，什么鱼好？

一般多用盲嘈～

pal

金靴族

发表于 2007-1-21 07:21 |显示全部楼层

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鲤鱼可不是长这样的

花生

钻石靴族

发表于 2007-1-21 07:49 |显示全部楼层

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鲤鱼的头要大些，有点像很大的 milk fish

Baofuniu

草鞋族

发表于 2007-1-21 09:51 |显示全部楼层

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Milk fish上次买了, 不喜欢吃, 清蒸最好的是盲嘈, 不过最近几周Preston market没有卖

大胃

水晶靴族

发表于 2007-1-21 10:15 |显示全部楼层

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还是红烧了吧，如果没土腥味，鱼丸子也可以阿

小兔子乖乖

皮靴族

发表于 2007-1-21 11:48 |显示全部楼层

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突然忘记盲曹英文是什么了？脑子搭牢了～

小兔子乖乖

皮靴族

发表于 2007-1-21 11:52 |显示全部楼层

哦，想起来了，楼下不用回答了。

白雪纷飞

光脚族

发表于 2007-1-21 11:59 |显示全部楼层

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原帖由 豆豆猫 于 2007-1-21 02:23 发表
鱼头啊能烧汤喝的说？
会不会腥？？

先用姜在锅里煎，再放汤，保证不腥而且汤会白，再放些毛瓜一滚，此汤我喜欢。

白雪纷飞

光脚族

发表于 2007-1-21 12:03 |显示全部楼层

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原帖由 purpleme 于 2007-1-21 03:07 发表
顺带问一句：想清蒸，什么鱼好？

还有silver bream, 放在锅里隔水蒸，不要太久，然后用另外一个锅烧酱油，放些聪和姜，做好倒在蒸好的鱼身上，这是我们全家的最爱。:si101

stella_hq

金靴族

发表于 2007-1-21 15:04 |显示全部楼层

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什么样的鱼，做汤好呢，我最喜欢吃鱼了，可这里的鱼都不认识，而且很粗的感觉，上次经人推荐，买了个红颜色的鱼烧汤，可是好腥气阿。

豆豆猫

皮靴族

发表于 2007-1-21 19:03 |显示全部楼层

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原帖由 小兔子乖乖 于 2007-1-21 12:48 发表
突然忘记盲曹英文是什么了？脑子搭牢了～

巴闰芒滴。。。

豆豆猫

皮靴族

发表于 2007-1-21 19:14 |显示全部楼层

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KING SALMON的头
我烧过的，很好喝，不腥

stella_hq

金靴族

发表于 2007-1-21 19:21 |显示全部楼层

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三文鱼头不是煎着吃的马，下次改做汤了试一试

manubobo

布鞋族

发表于 2007-1-21 20:19 |显示全部楼层

看起来是海

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鲤鱼应该是长胡子的，这应该是海鲈，加点姜丝，蒸。

大胃

水晶靴族

发表于 2007-1-21 20:52 |显示全部楼层

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原帖由 manubobo 于 2007-1-21 21:19 发表
鲤鱼应该是长胡子的，这应该是海鲈，加点姜丝，蒸。

肯定不是海卢，看起来更像河鱼阿

qqyang

银靴族

发表于 2007-1-21 21:18 |显示全部楼层

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鱼要做汤都需要先煎再煮汤.

豆豆猫

皮靴族

发表于 2007-1-22 00:51 |显示全部楼层

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晕，到底啥鱼

小四子

布鞋族

发表于 2007-1-22 07:45 |显示全部楼层

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有点象海鲈但不是，肉的颜色明显不是，应该是鲤鱼

大胃

水晶靴族

发表于 2007-1-22 08:43 |显示全部楼层

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恩，不确定是不是鲤鱼，但看起来肉质比较接近，做汤不推荐，干烧，红烧，就是那种味道重点地做法可能比较适合

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