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[其他] 大受欢迎的烤鳟鱼 [复制链接]

发表于 2005-5-4 13:36 |显示全部楼层
此文章由 美人鱼爱哭 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 美人鱼爱哭 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
某一天,临时决定在邻居家吃晚饭,就把家里已经腌好的一条鱼拿过去烤了一起吃。结果,出人意料地受欢迎,用他的话说,就是:“刚接了一个电话,回来就发现鱼没了!”其实也不奇怪,七个人吃一条鱼,自然不在话下的啦。

大家都意犹未尽,于是举行了一次吃饭活动,主打菜是烤鳟鱼。在参加者的呼吁下,按照每人一条的标准烤了几条鱼。结果是,除了他和我合吃了一条以外,余人都顺利完成配额——我们两个,实在是因为平时在家也常吃,提不起那么大的兴致来了。

  做法:

  把鱼洗干净,我不喜欢看到鱼头,所以就切掉不要了。把鱼身上切十字花刀,用喜欢的调料腌2-3个小时。这次请大家吃的,是用蒜茸辣酱、酱油、孜然、红葡萄酒、胡椒粉、盐、糖、葱、姜腌的。腌的过程中,想起来的时候就给鱼翻一下个儿,以利于入味。烤之前,烤箱预热华氏350度,为了容易清洗,烤盘垫上锡箔纸,然后为了防粘,把鱼放在葱段上面,或者放在白菜片上。把腌鱼的汁兑上一大勺蜂蜜,刷在鱼的向上的一面。入烤箱烤12分钟左右,给鱼翻面,再刷一次蜂蜜汁,烤10分钟左右至鱼熟了,取出,淋上一些红油,就好了。

  注:

  这里给出的参考时间,是烤一条普通大小的鱼的时间。另外,不同的烤箱也会有一点差异,第一次烤的话,建议多观察一下。

  照片上的鱼,是用味噌酱、辣椒末、料酒腌的,烤盘上垫的是葱。

[ Last edited by binbingogo on 2005-10-14 at 09:58 PM ]
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发表于 2005-5-4 13:38 |显示全部楼层
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蹲鱼就是tuna吗?

发表于 2005-5-4 14:01 |显示全部楼层
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astina  在 2005-5-4 01:38 PM 发表:

蹲鱼就是tuna吗?

不是,Trout鱒魚

发表于 2005-5-4 14:05 |显示全部楼层
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明白鸟,就是那个rainbow trount

发表于 2005-5-4 14:11 |显示全部楼层
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嘻嘻,是啊,Tuna 是金枪鱼。:)也叫吞拿鱼

发表于 2005-5-10 02:37 |显示全部楼层
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没看到照片啊
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另类老年 该用户已被删除
发表于 2005-5-10 15:12 |显示全部楼层
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看得太多偶了好象有点肚肚饿了。

退役斑竹

发表于 2005-5-10 16:23 |显示全部楼层
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另类老年  在 2005-5-10 03:12 PM 发表:

看得太多偶了好象有点肚肚饿了。


12周到了?胃口大开了?
另类老年 该用户已被删除
发表于 2005-5-10 16:59 |显示全部楼层
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没有,这几天是不谈了,是最惨的几天了,有点气若游丝的味道了,昨天还病假一天呢。

退役斑竹

发表于 2005-5-10 18:35 |显示全部楼层
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另类还在上班啊?那你儿子谁带啊?快了快了,曙光在前方,咱们共勉吧。
另类老年 该用户已被删除
发表于 2005-5-11 10:08 |显示全部楼层
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他上托儿所呀,挺乖的。
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发表于 2005-5-11 20:00 |显示全部楼层
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可惜没有烤箱。做8成。等一下,用烧烤型微波炉行吗?

发表于 2005-5-11 20:42 |显示全部楼层
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华氏350度是多少摄氏度呢

退役斑竹

发表于 2005-5-11 21:30 |显示全部楼层
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花花  在 2005-5-11 08:42 PM 发表:

华氏350度是多少摄氏度呢


大概180度

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