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[地方特色] 脆皮鲜奶 [复制链接]

datou2z

钻石靴族

发表于 2006-12-3 00:53 |显示全部楼层

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没想到炸鲜奶并不难，而且成功率极高。相信很多筒子也爱吃，那就然我们自己动手吃个够！！

原料：牛奶500毫升，玉米粉100克，自发粉（如果没有，可以在普通面粉里掺发粉）1杯，糖按个人喜好。

做法
1。把牛奶，玉米粉，糖放锅里调成无粉粒的奶浆，用种慢火搅拌煮至浓稠凝固熄火

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午夜飞行	+ 8

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为吃不怕麻烦~~

datou2z

钻石靴族

发表于 2006-12-3 00:56 |显示全部楼层

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2。倒入容器里抹平，放冰箱冻成奶糕，冻奶糕切块。
3。自发粉用3/4杯水，少许盐和油调成脆浆，将奶糕沾满脆浆中火炸至表皮金黄即可。（今天家里来客人，所以懒了，没自己条脆浆，就用了天妇罗分兑水，味道是一样的啊）

样子有点对不住观众，但味道是不错滴，受到来访朋友的认可！

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为吃不怕麻烦~~

飞行

银靴族

发表于 2006-12-3 01:02 |显示全部楼层

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煎可以么？

datou2z

钻石靴族

发表于 2006-12-3 01:04 |显示全部楼层

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哦~~~这个问题，你可以试试。但要多方点油煎，而且我也不知道能不能用猪油煎。赫赫~~

lichi

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2006-12-3 01:08 |显示全部楼层

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同情下午夜。。。。。大家都惦记着猪油。。。。。嘻嘻

飞行

银靴族

发表于 2006-12-3 01:10 |显示全部楼层

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晕啊晕。。。。

黑黑

铜靴族

发表于 2006-12-3 01:14 |显示全部楼层

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冻好的奶糕MS更吸引人.

vont

银靴族

发表于 2006-12-3 01:29 |显示全部楼层

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冻奶糕的时候是放在冷藏箱还是冷冻箱的?

小米

积分交易之外

发表于 2006-12-3 20:41 |显示全部楼层

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放冷藏箱

yanyan

银靴族

发表于 2006-12-3 21:49 |显示全部楼层

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最喜欢吃了,不过在国内老妈总不让我吃,老说油炸的不好,到这边都没得吃!

possum

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2006-12-3 22:51 |显示全部楼层

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好象挺不错

hehe

铜靴族

发表于 2006-12-3 23:09 |显示全部楼层

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不错，收藏

hehe

铜靴族

发表于 2006-12-3 23:10 |显示全部楼层

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光吃奶冻，应该也会很好吃的吧。

超人

木屐族

发表于 2006-12-5 22:23 |显示全部楼层

明天试一下

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kingpmp

铜靴族

发表于 2006-12-10 17:04 |显示全部楼层

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看着就觉得很好吃的样子哦：P
让偶想起炸雪糕

花生

钻石靴族

发表于 2006-12-10 20:11 |显示全部楼层

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收藏了

竹马卿玫

木屐族

发表于 2006-12-12 18:37 |显示全部楼层

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将奶糕沾满脆浆中火炸至表皮金黄即可

这个中火在deep fly里是多少度？

我看deep fly最低是150度呢

Rachel-snow

皮靴族

发表于 2006-12-12 19:44 |显示全部楼层

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收藏之，这个周末尝试一下

rong303

皮靴族

发表于 2006-12-12 19:44 |显示全部楼层

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好象是用生粉，而不是用玉米粉。
不知玉米粉做出来的效果如何？

竹马卿玫

木屐族

发表于 2006-12-12 20:27 |显示全部楼层

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偶得冻奶糕失败了，可能是偶没等凉了就放冰箱的缘故，还加了盖子

面上一层倒是有点像，底下的还是没冻像糕啊，还是糊糊

紫冰

光脚族

发表于 2006-12-17 22:51 |显示全部楼层

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炸得时候油温不能太低，否则鲜奶会吸进很多油，就太油腻，当然也不能太高，否则回容易焦

vont

银靴族

发表于 2006-12-21 19:35 |显示全部楼层

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刚才试验了,唉,失败了.BAKING SODA放多了,一股味道,还有就是一下油锅,外面裹的面糊就全散了.还有,不知道是不是CORN FLOUR放多了,冻得结结实实的,总之,完全没有国内吃的那个嫩.

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