新足迹

 找回密码
 注册

精华好帖回顾

· 深深怀念已经因病过世的QQ并秀秀JACKIE最擅长的“忍”术 (2009-7-23) Devil_Star · 识别cosmetic的保质期, 偶从网上找的外加整理的 (2005-1-6) 妖花痴艳
· 2025更新, 给平淡的生活添点颜色,滑雪十天,从入门到蓝道5 (2019-9-18) Sydneier · 家有小书虫 (2007-3-19) melsteps
Advertisement
Advertisement
查看: 1605|回复: 12

[其他] 在线问厨师 咖喱鸡怎么去腥? [复制链接]

发表于 2006-11-9 16:01 |显示全部楼层
此文章由 小兔子乖乖 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 小兔子乖乖 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
直接和土豆烧就好了,还是事先要做什么工作???
Advertisement
Advertisement

发表于 2006-11-9 16:12 |显示全部楼层
此文章由 小兔子乖乖 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 小兔子乖乖 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
大厨呢?

发表于 2006-11-9 16:13 |显示全部楼层
此文章由 小兔子乖乖 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 小兔子乖乖 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
是事先要把鸡块放在酒里面今一会儿吗? 还是把鸡块,放油里面先炒一会儿?

发表于 2006-11-9 16:20 |显示全部楼层
此文章由 luckyray 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 luckyray 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
不敢说是大厨!
我平时会将鸡先飞水,然后将鸡略炸一下,土豆和红萝卜也是如此。

发表于 2006-11-9 16:21 |显示全部楼层
此文章由 浅浅 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 浅浅 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
昨天我也做咖喱土豆鸡块了,我用热水煮,然后整锅到掉,然后再放生姜,少许柠檬汁(去腥),然后开了,放酒,再放咖喱粉,盐,鸡熟了,放土豆,等土豆软了,放入糖,鸡精,就可以了。

腥味我lg吃不出来了,但是我觉着还是有点的。

是这里鸡的问题。

退役斑竹

发表于 2006-11-9 16:31 |显示全部楼层
此文章由 baolqun 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 baolqun 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
泡点酒会好,如果不喜欢黄酒味可以用啤酒泡,这个方法去腥还不留重味
Advertisement
Advertisement

发表于 2006-11-9 19:03 |显示全部楼层
此文章由 小兔子乖乖 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 小兔子乖乖 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
刚刚做好。先飞水,再放油里面炒,放料酒生姜在炒一会儿。土豆也飞水,然后到进去一起加水烧,放超市卖的咖喱调料包。

感觉鸡还不算太腥(还是有点的)就是鸡烧得还不够入味!

发表于 2006-11-9 19:23 |显示全部楼层
此文章由 小兔子乖乖 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 小兔子乖乖 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
怎么时间长呢?我感觉时间一长,就沾底
头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2006-11-9 20:40 |显示全部楼层
此文章由 possum 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 possum 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
一开始可以加多点水...然后盖上盖子大火烧. 觉得煮得差不多了再揭开盖子改用慢火收干. 收干的时候轻轻翻翻就不会沾底 了

发表于 2006-11-9 22:54 |显示全部楼层
此文章由 happylulu 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 happylulu 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
加牛奶!
头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2006-11-10 00:01 |显示全部楼层
此文章由 possum 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 possum 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 happylulu 于 2006-11-9 23:54 发表
加牛奶!


我是加椰汁...不过不见得人人喜欢那东西
Advertisement
Advertisement

发表于 2006-11-10 18:10 |显示全部楼层
此文章由 ivy_cn 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 ivy_cn 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
最好的做法就是飞水,然后过油抄(最好不要省掉这一步),可易紧皮去多余的皮上的油,土豆胡萝卜等一定要过油才好吃,可易就一点点油,多煎一会,然后都加一起吨过,喜欢香一些的TZ可易最后加点椰奶,一点腥味都没有。

发表于 2006-11-10 19:50 |显示全部楼层
此文章由 fantergaruo 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 fantergaruo 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
先飞水,然后过油,土豆胡萝卜也过油,然后一起炖,水开了后放调料,偶记住了!

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Advertisement
Advertisement
返回顶部