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[甜品烘焙] 简易咖喱牛肉角 [复制链接]

susan

白金靴族

发表于 2006-7-13 16:38 |显示全部楼层

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自从怀孕以来变得奇懒无比，不光是我，还加上大兵，嘿嘿。
做了好吃的也懒得照相辽。。。就像这个puff的东东，已经做过很多种馅的了，什么枣泥呀，豆沙呀，什么肉肉的呀之类的，但是都没照相发上来。

好不容易，今天来了精神，连做带拍，忙活了一气，终于出炉了这个咖喱牛肉角。

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susan

白金靴族

发表于 2006-7-13 16:41 |显示全部楼层

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上做法：

将洋葱用搅拌机打成泥。牛肉馅加少许油，盐，糖，料酒，再和洋葱泥一起搅拌均匀。

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susan

白金靴族

发表于 2006-7-13 16:43 |显示全部楼层

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锅里热油，放入搅拌好的肉馅炒散。然后加咖喱粉同炒，记得尝尝味道。炒熟后盛出。

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susan

白金靴族

发表于 2006-7-13 16:46 |显示全部楼层

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为啥说这个是简易的咖喱角呢，那是因为皮子是买来现成的，在鬼老超市的冰冻区，一般都可以找到。
其实自己做皮子也不难啦，等哪天有空，做一个复杂版的起苏帖上来。

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susan

白金靴族

发表于 2006-7-13 16:48 |显示全部楼层

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把puff皮切成你喜欢的形状，象包意大利的饺子那样包好。然后用叉子或者其他工具将四周压实。再刷上一层蛋液。（蛋液不刷也可以，但是烤出来的颜色没有刷了好看）

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susan

白金靴族

发表于 2006-7-13 16:49 |显示全部楼层

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然后烤箱预热220 C，烤20－30分钟，看到颜色变成金黄色就可以啦。

偶家烤箱可能有点不保温，所以每次都要多烤点时间，我这次烤了30分钟。

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月亮

水晶靴族

发表于 2006-7-13 16:50 |显示全部楼层

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终于可以发言了....真赞....

lamoshi

银靴族

发表于 2006-7-13 16:52 |显示全部楼层

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沙发被抢了

月亮

水晶靴族

发表于 2006-7-13 16:58 |显示全部楼层

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原帖由 lamoshi 于 2006-7-13 16:52 发表
沙发被抢了

我可是蹲了10分钟才枪到这个沙发的...我容易嘛我....

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小米

积分交易之外

发表于 2006-7-13 17:08 |显示全部楼层

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大大受启发了，洋葱可以拿BLENDER 绞！我以前怎么就没想到这么个好主意呢，狂剁也不够碎的说。。。

我爱猫

白金靴族

发表于 2006-7-13 17:10 |显示全部楼层

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真不错..我也要试试看..就这个周末啦..

问一下, 那个饺子上的小洞洞是特意戳出来的吗?

susan

白金靴族

发表于 2006-7-13 17:10 |显示全部楼层

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原帖由小米于 2006-7-13 17:08 发表
大大受启发了，洋葱可以拿BLENDER 绞！我以前怎么就没想到这么个好主意呢，狂剁也不够碎的说。。。

是啊，我最怕切洋葱了，每次都泪流满面。用blender的就不会，一点眼泪也不流，嘿嘿，就是和牛肉馅拌的时候，稍微有点感觉。

susan

白金靴族

发表于 2006-7-13 17:11 |显示全部楼层

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原帖由 我爱猫 于 2006-7-13 17:10 发表
真不错..我也要试试看..就这个周末啦..

问一下, 那个饺子上的小洞洞是特意戳出来的吗?

用牙签戳的，我害怕烤的时候有热气散不出来。不过烤完了，洞洞就都没了，被涨满了。

我爱猫

白金靴族

发表于 2006-7-13 17:32 |显示全部楼层

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呵呵, 真不错..

以前新加坡巨多这些东西..吃的很爽.

香橙

金靴族

发表于 2006-7-13 18:48 |显示全部楼层

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看得爽，吃得更爽！

周末试试。

呵呵

Janet

铜靴族

发表于 2006-7-13 22:14 |显示全部楼层

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这种皮子好像很难弄开。上次搞得全部粘在一起，只能一起揉揉做饼了。

MM，搞这种面皮的时候，可以放点面粉拍拍干吗，超粘的说

maribel

金靴族

发表于 2006-7-14 13:37 |显示全部楼层

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哈，我最喜欢第4步－把puff皮切成你喜欢的形状，象包意大利的饺子那样包好。然后用叉子或者其他工具将四周压实。一定很好玩嘻嘻

susan

白金靴族

发表于 2006-7-14 21:35 |显示全部楼层

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原帖由 Janet 于 2006-7-13 22:14 发表
这种皮子好像很难弄开。上次搞得全部粘在一起，只能一起揉揉做饼了。

MM，搞这种面皮的时候，可以放点面粉拍拍干吗，超粘的说

不粘啊，不用面粉就可以。MM是不是在室温里放的太久了啊？一般放冰箱里，拿出来直接做就可以啊。

susan

白金靴族

发表于 2006-7-14 21:36 |显示全部楼层

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原帖由 maribel 于 2006-7-14 13:37 发表
哈，我最喜欢第4步－把puff皮切成你喜欢的形状，象包意大利的饺子那样包好。然后用叉子或者其他工具将四周压实。一定很好玩嘻嘻

象小时候过家家

月亮

水晶靴族

发表于 2006-7-14 22:44 |显示全部楼层

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原帖由 susan 于 2006-7-14 21:36 发表

象小时候过家家

偶晚上在菜场看到你和大兵了，活活。。。

高西西

铜靴族

发表于 2006-7-15 21:09 |显示全部楼层

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给SUSAN 加分,经过本人亲口品尝,味道确实一流..我全吃了,没给LG剩一点渣儿.嘎嘎

SUSAN,下次在做面食点心的,通知偶一下啊,嘻嘻

susan

白金靴族

发表于 2006-7-16 17:47 |显示全部楼层

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原帖由月亮于 2006-7-14 22:44 发表

偶晚上在菜场看到你和大兵了，活活。。。

真的呀，怎么没过来打个招呼呀，嘿嘿。

susan

白金靴族

发表于 2006-7-16 17:48 |显示全部楼层

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原帖由 高西西 于 2006-7-15 21:09 发表
给SUSAN 加分,经过本人亲口品尝,味道确实一流..我全吃了,没给LG剩一点渣儿.嘎嘎

SUSAN,下次在做面食点心的,通知偶一下啊,嘻嘻

等偶生了宝宝，再做好吃的，不然现在偶自己啥也吃不到啊。

月亮

水晶靴族

发表于 2006-7-17 16:17 |显示全部楼层

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原帖由 susan 于 2006-7-16 17:47 发表

真的呀，怎么没过来打个招呼呀，嘿嘿。

偶从你们身边经过的时候, 你们正和中国店里的小姑娘说话捏...

rinoa

皮靴族

发表于 2006-7-27 12:22 |显示全部楼层

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意大利饺子怎么包？是不是2片皮，中间夹肉，然后周围封口？不是和中国饺子就一张皮搞掂那样子吧？

Janet

铜靴族

发表于 2006-7-28 10:26 |显示全部楼层

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SUSAN MM, 前两天试包了一次，效果还可以，面皮拿出来5分钟左右就要开始剥开了，还剩最后一张撕破的面皮在冰箱里面。

我包的乱七八糟，只能吃不能看：（

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