金枪鱼不再因为寿司而濒临灭绝

dootbear

彭博社：金枪鱼不再因为寿司而濒临灭绝

鱼群数量的回升显示，资本主义的自利与监管可以携手发挥作用。

在一个常常看似摇摇欲坠的世界里，手无寸铁的鱼类还能有希望吗？

加拿大东海岸的大西洋鳕鱼（Atlantic cod）曾经资源丰富，它们的干鱼肉帮助推动了美洲殖民，并衍生出西班牙的咸鳕鱼（bacalao）、牙买加的咸鱼炒面包果（ackee and saltfish）等地方美食。

但在20世纪80到90年代，工业化捕捞导致种群崩溃，许多食客只好转向安康鱼（monkfish），直到该物种也走向衰落。

这看起来像是一个不可避免的循环。人类似乎无力采取最基本的措施来保护公共资源，避免过度开发，无论是我们排放到大气中的碳，散落在环境中的塑料，还是自旧石器时代起就被我们猎杀至近乎灭绝的野生动物。

然而，在公海上，有迹象表明集体努力可以逆转这一进程。

以金枪鱼（Tuna）为例。和鳕鱼、安康鱼一样，最受追捧的物种一度濒临消失，主要是因为我们对寿司的无尽渴求。

罐头里常见的鲣鱼（skipjack tuna）数量极其庞大，但三大蓝鳍金枪鱼（bluefin tuna ）种群则危险得多。

蓝鳍金枪鱼稀少、生长缓慢，体长可与小汽车相当。

食客，尤其是日本人，因其复杂醇厚的口感而趋之若鹜，有时一条鱼能卖到数百万美元。

由于多年的过度捕捞，2005年至2011年全球捕捞量下降了一半，种群数量小到无法自我恢复。2010年，在《濒危野生动植物种国际贸易公约》（CITES）上，禁止大西洋蓝鳍金枪鱼贸易的提案差点通过，这会让它得到与犀牛、大象类似的保护。次年，国际自然保护联盟（IUCN）警告超过一半的金枪鱼物种面临灭绝，其中一位作者直言南方蓝鳍“几乎没有恢复希望”。

事实并非如此。同年，在印度洋和南大洋捕捞南方蓝鳍的各国首次同意联合设定捕捞限额。对鱼群的监测提供了数量和繁殖速度的合理估算。只要捕捞量保持在合理范围，渔业就能逐渐恢复到种群可持续、开发有利可图的水平。

这一政策，以及保护其它金枪鱼物种的类似措施，取得了显著成功。

IUCN于2021年修订濒危物种名单时，将大西洋蓝鳍的状态从“濒危”下调至“无危”；长鳍金枪鱼和黄鳍金枪鱼也从“近危”下调至“无危”。自上世纪90年代起一直被视为“极危”的南方蓝鳍也仅列为“濒危”。随着种群恢复，南方蓝鳍的捕捞量从2011年的9400吨几乎翻倍至2021年的1.7万吨。

如今，金枪鱼可能是最可持续的野生鱼类之一。据联合国粮农组织上周发布的报告，99.3%的金枪鱼来自可持续渔场，87%的种群正以可持续方式被捕捞。这远远好于所有鱼类平均64.5%的比例。

除了地中海长鳍（金枪鱼）和印度洋大眼金枪鱼外，每个种群都处在可持续捕捞水平。相比之下，大西洋鳕鱼只有21.7%的种群实现了可持续捕捞，差距极其明显。

其中的教训是：资本主义的自利，加上严格的监管，可以发挥作用，即使动力来自我们对高价值食材的痴迷。在陆地上，我们通常认为单一作物种植（例如玉米、苹果、鸡）是坏事。但在海洋中，由于很难掌握深海鱼类的真实数量，单一物种反而可能有益。被捕捞最多的鱼类往往是最了解、最容易实现可持续管理的。

严格管理和捕捞配额，如帮助南方蓝鳍恢复的规则，正在从最富裕的国家扩展到泰国和印尼等国。

不过，不能掉以轻心。即便是正在以可持续方式捕捞的鱼类，也可能在几年内突然崩溃。

随着人口增长、收入提升、捕捞技术改善，人类对野生鱼群的压力在未来几个世纪仍会持续。

然而，我们对环境的破坏并非命中注定。在海洋里，就像在陆地和大气中一样，我们抑制过度开发的努力依然可能取得成功。












来源：

https://www.bloomberg.com/opinio ... on-as-stocks-expand

September 15, 2025 at 5:00 AM GMT+10

By David Fickling

dootbear

本文要点:

1. 鳕鱼和安康鱼因过度捕捞崩溃，金枪鱼曾面临同样风险，但通过监管与合作逐渐恢复。

2. 南方蓝鳍一度被认为“无恢复希望”，但国际限额和监测帮助其重建种群。

3. IUCN更新名单显示大西洋蓝鳍、长鳍和黄鳍都降级为“无危”，南方蓝鳍改善为“濒危”。

4. 粮农组织数据显示，金枪鱼99.3%来自可持续渔场，远超鳕鱼等其它鱼类。

5. 专家强调需继续谨慎管理，否则即使是可持续捕捞的鱼类也可能突然崩溃。

ctsnzakl12@gmai

都是日本人的错

haifang

哈哈，手无寸铁的鱼类，这比喻还是第一次见

dootbear

haifang 发表于 2025-9-16 10:02
哈哈，手无寸铁的鱼类，这比喻还是第一次见

沉默的羔羊

NonSense

可是，金枪鱼并不好吃啊，三文好吃多了

dootbear

NonSense 发表于 2025-9-16 10:05
可是，金枪鱼并不好吃啊，三文好吃多了

一样米，养百样人。

一司机

NonSense 发表于 2025-9-16 10:05
可是，金枪鱼并不好吃啊，三文好吃多了

同感，不知道是不是没吃到那种天价的，还是觉得三文鱼好吃。

交易人生

一司机 发表于 2025-9-16 10:14
同感，不知道是不是没吃到那种天价的，还是觉得三文鱼好吃。

有个追求健康的人士告诉我，三文鱼要吃野生的，人工养殖的味道更好，可是有化学物质。不过俺对鱼生都有心理障碍。

dootbear

一司机 发表于 2025-9-16 10:14
同感，不知道是不是没吃到那种天价的，还是觉得三文鱼好吃。

就算是在悉尼，野生钓上来的Tuna 也是非常昂贵的。。。

bbc007

金枪鱼汞含量高，不能多吃

一司机

交易人生 发表于 2025-9-16 10:22
有个追求健康的人士告诉我，三文鱼要吃野生的，人工养殖的味道更好，可是有化学物质。不过俺对鱼生都有心 ...

有一次去墨尔本，和一个开三文鱼养殖场的聊天，他说澳洲的三文鱼最好，因为历史短病少，不像美国和挪威需要大量喂抗生素。

dootbear

一司机 发表于 2025-9-16 10:36
有一次去墨尔本，和一个开三文鱼养殖场的聊天，他说澳洲的三文鱼最好，因为历史短病少，不像美国和挪威需 ...

现在天朝好像找到新方法来“养殖”三文鱼了。

就是改装大货柜船，然后全球跟冰冷洋流转，这样的“野生”三文鱼就没啥“污染”，变成“高级，奢侈”三文鱼了。

一司机

dootbear 发表于 2025-9-16 10:40
现在天朝好像找到新方法来“养殖”三文鱼了。

就是改装大货柜船，然后全球跟冰冷洋流转，这样的“野生” ...

这个厉害了，把三文鱼价格打下来。

TGTG

一司机 发表于 2025-9-16 10:36
有一次去墨尔本，和一个开三文鱼养殖场的聊天，他说澳洲的三文鱼最好，因为历史短病少，不像美国和挪威需 ...

王婆卖瓜

TGTG

我们通常认为单一作物种植（例如玉米、苹果、鸡）是坏事。

？？？

TGTG

不看这篇文章我一直以为Tuna罐头里面就是认知里的Tuna，现在才知道，原来都是Bonito

dootbear

TGTG 发表于 2025-9-16 10:53
不看这篇文章我一直以为Tuna罐头里面就是认知里的Tuna，现在才知道，原来都是Bonito ...

赶快去查看一下超市里面的 John West 罐头标注。

woodywup

NonSense 发表于 2025-9-16 10:05
可是，金枪鱼并不好吃啊，三文好吃多了

在日本，那里的三文鱼真不好吃， 但金枪鱼真的好吃

TGTG

dootbear 发表于 2025-9-16 11:08
赶快去查看一下超市里面的 John West 罐头标注。

不用查了，我家里就有，就是看了才回的贴。

John West 的和超市自有品牌的我都看了，都是skipjack tuna，也就是正常我们会叫Bonito的鱼。

其他品牌不太可能有区别。

TGTG

TGTG 发表于 2025-9-16 11:12
不用查了，我家里就有，就是看了才回的贴。

John West 的和超市自有品牌的我都看了，都是skipjack tuna ...

大家套路都一样，就像国内鳟鱼算三文鱼一样，不就是换个名字的事么。

发现不了闷声发财，发现了过阵子换个别的名字。

dootbear

woodywup 发表于 2025-9-16 11:11
在日本，那里的三文鱼真不好吃， 但金枪鱼真的好吃

为啥呢？

gycyc

亚洲是最大的市场

胡须康

TGTG 发表于 2025-9-16 11:12
不用查了，我家里就有，就是看了才回的贴。

John West 的和超市自有品牌的我都看了，都是skipjack tuna ...

买sirena canned tuna

胡须康

胡须康 发表于 2025-9-16 11:27
买sirena canned tuna

yellow fin
钓竿捕捞

Z80CPU

日本人吃光了各种珍稀鱼

woodywup

dootbear 发表于 2025-9-16 11:15
为啥呢？

还是和脂肪含量相关，脂肪含量高就口感好

日本的三文鱼或者说鲑鱼的脂肪含量不高，基本就是红色的肉，和澳洲新西兰的鲑鱼没法比。
做鱼生口感不佳，远不如金枪鱼，白身鱼,
日本大量用来烤着吃，锅物，或者切成碎块拌饭做饭团等等。


日本的太平洋蓝鳍金枪鱼或者说黑鲔，本鲔
测下来脂肪含量比其他金枪鱼高很多，大约为15%左右，
而其他地区的大眼金枪鱼8%左右，长鳍金枪鱼7%左右，而黄鳍金枪鱼只有2%左右。

澳洲这边抓到的南方蓝鳍金枪鱼叫南鲔， 和日本的本鲔还是有不少差距。

tina50

产量上来了

NonSense

woodywup 发表于 2025-9-16 13:04
还是和脂肪含量相关，脂肪含量高就口感好

日本的三文鱼或者说鲑鱼的脂肪含量不高，基本就是红色的肉，和 ...

所以结论是要有油水的才好吃

比如kfc

dootbear

NonSense 发表于 2025-9-16 13:12
所以结论是要有油水的才好吃

比如kfc

怪不得KFC最近生意这么好。