烹食谈情

小米

一个女人，如果她爱好煮饭，心甘情愿游走在菜场，挥勺于厨房并乐此不疲的话，那她一定深谙厨房生活的核心秘密。这个秘密就是，厨房恰是这个纷繁世界的缩影，倘若你了解厨房，或者，你就了解了生活的大部分。

　　厨房在每个女人的生活中，只是寸尺可见的小小天地。而厨房生活的延伸，却是无限广阔的。联系最紧密的，莫过于菜市场。菜市场是个鱼龙混杂的场所，蔬菜新鲜否，鱼肉足秤否...你得拿出十二分的精气神来，与小商小贩们斗智斗勇。以我的个人经验来看，大部分年轻女子都是黍麦不分之辈。比如我来说罢，我无力分辨猪肉的新鲜状况，对俗称的“土鸡”“洋鸡”毫无概念，甚至，我不识秤。每回回面对小商贩们扬起的秤，我总是虚张生势地呵斥：“别少我的秤！”，然后心虚地瞄一眼那星星麻麻的斤两标志，而彼时的菜贩们却显得光明正大。有时候，我怀疑他们根本就知道…我是不识秤的！当然，年长些的家庭主妇，她们的菜场经验要丰富许多，如我的母亲。我母亲已成功地将商贩们纳入她的社交圈，当她踏进菜场时，商贩们谄媚地向她推荐新鲜优质的原料，而她，或而和颜悦色地与对方话家常，或而横挑鼻子竖挑眼…多年炼就的火眼金晴,让小商贩们遁入无形。由此可见,菜场并非公平交易的场所,相反,它欺软怕硬,充满各种暗战与潜规则。没有十足的智慧，不拿出七八分的努力来，想在此处游刃有余，颇有难度。

　　如果说菜场是厨房生活的源头，那么厨房无疑是它的秀场。在自家的厨房里，女人是统治者，是指挥家，是掌控全局的将军。一堆毫无干系的原料堆在那里，是女人们巧心配搭、洗洗切切、烹炒煎炸，让那此元素合理妥当地组合起来，散发美丽温暖的气息。在厨房，女人常喜欢把门关起来，默默地、隐秘地，去赴一场自己掌控的约会。海带排骨显得富足充裕，而香菇青菜却清雅内蕴。西红柿蛋汤是简单速成的，而鲫鱼豆腐汤却要用心熬制……。每一种菜肴都是一份心情的调制。厨房是女人与自己、与家庭的对话，在这里，女人自己说了算。

　　厨房生活的精彩之处在于它的竞争性，因为厨艺有高低之分。而餐厅，就是厨艺的竞技场。一家人围坐时，家人的大快朵颐带来蜜一样的满足感。宴请宾客时，客人的称赞让女人（连带她的夫君）颜面生辉。餐厅有时会成为交际所，因为客人或者会请教烹饪秘籍，此时，女人会慷慨而无私地一一传授。实际上，谁都清楚，即便是同样的原料，同样的烹饪手法，一百个人能做出一百种味道来。就像，一百个女人，就有一百种不同的生活。

　　一个女人，如果她热爱厨房生活，那么她一定了解了生活的大部分。“红酥手，黄滕酒，满城春色宫墙柳……”，在男人的世界里，美色与美食相映生辉。在女人的世界时，厨房生活是一场与自我的对话，在对话中，她实践着，思索着，不知不觉中，悟出了似水流年的滋味。

moth

喜欢。
记得私房有个叫‘川辣妹子’的，每道菜都能写出一堆哲理，很有趣。

小米

别的网站上看到的，有些话虽然不甚解，是蛮喜欢作者的细腻心思。转来给大家看看。
对于我，做饭真的是件很有意思的事情，每一顿饭都是一个未知的创造过程，我总是跃跃欲试地策划着每一个新菜，兴高采烈的期待每个菜的最后结果。做饭时全身心的沉浸在一个安静的世界中，里面只有颜色，气味，形状以及自己。岁月静好阿，生活多么甜蜜幸福。
不知道等我有一天老了，老得所有的菜都做得滚瓜烂熟了，还会不会有这样的好心情。吼吼。。。

小米

moth  在 2006-2-9 02:47 PM 发表:

喜欢。
记得私房有个叫‘川辣妹子’的，每道菜都能写出一堆哲理，很有趣。

她那个有趣是有趣，但是总觉得是对着每个菜牵强的写出一堆道理来，并不太喜欢，嘿嘿。

小米

对了， Moth, 我现在转看天涯的饮食男女了，也很有意思的。。。

moth

小米  在 2006-2-9 14:53 发表:

别的网站上看到的，有些话虽然不甚解，是蛮喜欢作者的细腻心思。转来给大家看看。
对于我，做饭真的是件很有意思的事情，每一顿饭都是一个未知的创造过程，我总是跃跃欲试地策划着每一个新菜，兴高采烈的期待每个 ...

粉同意。举双手双脚赞同

moth

小米  在 2006-2-9 14:56 发表:

对了， Moth, 我现在转看天涯的饮食男女了，也很有意思的。。。

回头我也去看看。我现在上论坛就盯着那些吃的版看了，瓦卡卡。

小米

柚子的口水聚集地也好看！

大胃

俺可没那些体会，俺为了一口吃的上刀山下油锅在所不辞！

yesido

最近胃口都不见好，好不容易回家一趟，什么想起来都好吃，吃到嘴里都没有什么惊喜。居然最怕人家问：你想吃什么。
谁来救救我哦。

0208

身在福中不知福阿

上山下乡

谢谢小米与我们分享这样的女人厨房生活感悟。

好像论坛上对烹饪有心得的男人也不少啊，问题是像我就只是喜欢琢磨、总结怎么做点好吃的菜，可是从来没有这样的感悟，只知道低头猛吃。呵呵，头脑简单

Happybanana

小米  在 2006-2-9 03:53 发表:

别的网站上看到的，有些话虽然不甚解，是蛮喜欢作者的细腻心思。转来给大家看看。
对于我，做饭真的是件很有意思的事情，每一顿饭都是一个未知的创造过程，我总是跃跃欲试地策划着每一个新菜，兴高采烈的期待每个 ...

只要吃饭的那只大豆一直已幸福感恩的心情吃小米做到炉火纯青的菜肴，相信你的心情是不会变的。。。

whatever

吃是一门学问阿

短腿小鳄鱼

唉，偶什么时候才会喜欢做饭做菜了！真是非常失败！

无产阶级

我感觉男人做饭是兴趣，或是职业。而女人做饭，心思在男人身上。呵呵。别拍砖。所以心境不一样，就像女人在厨房，总想着自己是个快乐的小女人，幻想着心上人吃菜的感觉。
而男人呢，要不就是追女孩子的时候露一手，要不就是婚后的责任，还有就是填饱自己贪吃的胃。呵呵

小米

上山下乡  在 2006-2-26 10:31 AM 发表:

谢谢小米与我们分享这样的女人厨房生活感悟。

好像论坛上对烹饪有心得的男人也不少啊，问题是像我就只是喜欢琢磨、总结怎么做点好吃的菜，可是从来没有这样的感悟，只知道低头猛吃。呵呵，头脑简单

nod nod...做饭就是那么件满足口腹之欲的简单事。我也是极佩服作者能引申成这么啰嗦一大篇。看着挺蒙人的。。。虽然我并不太懂她要表达的是啥，嘿嘿。

powermao

俺是男人，不过俺也是厨房里的worker，有的时候，我也是自己一个人在厨房里干上3～4个小时，做上一桌子的饭菜，在打开厨房门喊人吃饭之前，我还习惯把干过活的地方打扫干净，再把饭菜都点缀一下，因为，我坚信，吃饭的环境，和饭菜进入人眼第一眼的感觉可以决定食欲，然后才是饭菜的味道，每次看着一桌子饭菜很快被吃的精光，呵呵，当然不是做的少，而是做的多，而每个人都撑得按肚子得时候，这是一种别人无法体会的自豪感，与其说是自豪感，不如说是成就感，就像做一项工作，不能拖泥带水，干就要干的漂亮，干的完美。就像婚姻，不管有什么纠葛、磕碰，既然选择就无悔，就爱惜，千方百计维护婚姻，生子，构建家庭，直到百年。
做男人，即使你不成为富豪，即使你不升为高官，但能对得起家庭，对得起自己，无悔人生，就足以。当然，并不是说满足现状，而是能发展家庭，发展自己就更好，换来得是更好的生活，更美好的人生，呵呵，所谓造福社会则是后话。
也好比做饭，不是做了一次就好，而是一直做，用不同的饭菜，不同的味道，更好的厨艺来得到一直的成就感，这才是男人的厨房观。

以上不是转贴，俺的有感而发。

小米

无产阶级  在 2006-2-26 10:34 PM 发表:

我感觉男人做饭是兴趣，或是职业。而女人做饭，心思在男人身上。呵呵。别拍砖。所以心境不一样，就像女人在厨房，总想着自己是个快乐的小女人，幻想着心上人吃菜的感觉。
而男人呢，要不就是追女孩子的时候露一手 ...

大概小女孩时或者热恋的时候，会比较浪漫的用所谓的爱心做顿饭。 纯属玩票性质。
等做饭就成了必须完成的任务，哪有那么多幻想。一边烧一边气急败坏的顾着饭好了没，油怎么又溅到地板上得擦一下，抹布呢咦抹布哪里去了，糟了菜有点粘锅了。。。

小米

powermao  在 2006-2-27 12:02 AM 发表:

俺是男人，不过俺也是厨房里的worker，有的时候，我也是自己一个人在厨房里干上3～4个小时，做上一桌子的饭菜，在打开厨房门喊人吃饭之前，我还习惯把干过活的地方打扫干净，再把饭菜都点缀一下，因为，我坚信，吃 ...

真贤慧！
我的厨房观：只做油烟少的菜，只做不易失败的菜，尽量不做重复的菜以免厌烦。

powermao

其实在我生活圈子里，发现做饭好吃的多数是男人，呵呵，这里想说2个男人的缺点，一个呢，是新鲜感，总是喜欢玩花样，另一个呢，就是爱显摆，呵呵，不是说女孩子如果得到了一个自己非常喜欢的玩具，就是躲起来自己享受，而男孩子得到了一个好玩具，则会拿出来和其他小朋友一起玩，可能这也是一种成就感，当然，女孩和男孩对搞对象也是，女孩遇到了一个称心的男孩，则喜欢自己享有，不给别人，而男孩找到一个好女孩，则喜欢到处带着女孩逛，招摇，呵呵，当然这是通常情况下的，不排除不占少数的例外，尤其是新新人类。
哦，说远了，说到2个缺点，表现是，学会了做一个菜，就会想学下一个菜，总是喜欢在菜上变点花样，弄点新奇的，俺就曾经在前一阵子苦练 拔丝地瓜，好难啊，几次都是弄的厨房乌烟瘴气，都没成功，最近又停了，过几天俺还要来，等俺做成功了，就发照片上来，呵呵，根定够精华了，不过这东西俺写了做法没有用的，火候一定要练的，成败就在那几秒钟和那一点点火候上。另一个呢，男人喜欢显，一旦做好了，马上就要让大家尝尝，哪怕邻居也要给送过去一些，呵呵，但是如果不成功呢，很多都是倒掉，好在俺脸皮还够厚，俺做拔丝地瓜失败了，俺不倒，不过俺就不说俺做的是拔丝地瓜，俺说是香炸地瓜球，味道不错吧，呼呼，俺自己都觉得脸皮厚，呼呼......

[ Last edited by powermao on 2006-2-27 at 12:34 AM ]

powermao

哦，要看俺做的『香炸地瓜球』么？呼呼，俺一直没好意思发出来，这里偷偷的发一下，呼呼。

powermao

呼呼，改变一下形象，来看看俺的 『powermao之构建爱巢』，呵呵，2张照片。

1.温馨的爱巢，情人节玫瑰。

powermao

2.我们在澳洲买的第一把玫瑰花（价钱是我们家3天的饭钱，555……），由于贫困，买不起澳洲的花瓶，用了一个剪过的塑料可乐瓶把这些可爱的玫瑰花养了11天，一共10朵，今天才将最后一支凋谢的玫瑰花拿出去。真花献给了我的LP，这张照片献给坛子上的所有MM，呵呵。

Happybanana

能猫这个东北汉的温柔一面，嘿嘿

powermao

俺LP说俺这是故意弄的小浪漫，装可爱用的，555…………

moth

powermao  在 2006-2-27 18:23 发表:

俺LP说俺这是故意弄的小浪漫，装可爱用的，555…………

waw,倩倩姐表太幸福哦

无产阶级

不过能猫真不像是关东大汉，倒是江南才子。呵呵

powermao

其实并不是每个东北人都是大汉型的，来一个真人比较吧，呵呵，free的啊，呵呵。

ivy_cn

说的真不错，加点分意思一下。