新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 请教怎么祛除猪肉的骚臭味

精华好帖回顾
· 生活[原创,正好回应什么年薪四十万是否移民] (2005-5-22) jeru	· 一个绿P菜鸟的自白 (2008-12-2) UEJ
· 我享受澳洲平和的生活 (2005-2-11) samdong	· 航航小厨房（57）——黄飞鸿麻辣水煮兔 (2011-9-5) 航迹云

查看: 5095|回复: 20

[厨房窍门] 请教怎么祛除猪肉的骚臭味 [复制链接]

江上鸿

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2023-3-8 21:00 |显示全部楼层

此文章由江上鸿原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者江上鸿所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

澳洲的猪肉真的没法吃，无论是骨头汤还是炒肉片，都没有香味，只剩难闻的骚臭。
请问大家有没有什么办法解决这个问题，还是只好戒了猪肉？

Lily38

铜靴族

发表于 2023-3-8 21:04 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 Lily38 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Lily38 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

放姜酒焯水后可以去掉骚味呀

潜水老虎

金靴族

发表于 2023-3-8 21:05 |显示全部楼层

此文章由潜水老虎原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者潜水老虎所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

去华人店买，用水泡4小时以上再处理

Grange

金靴族

发表于 2023-3-8 21:11 |显示全部楼层

此文章由 Grange 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Grange 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

习惯了就好了

买走地猪肉会好很多，廋肉会好很多，有些华人店的猪肉没味儿，还有人说Coles / Aldi的猪肉没味儿，多试试，看运气，找到一家你能接受的为止。

seth_chen

银靴族

发表于 2023-3-8 21:29 |显示全部楼层

此文章由 seth_chen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 seth_chen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

切丝或者切片之后泡凉水1小时，泡出血水后把水挤干净再调味，骚味可以明显减轻

zn7726

水晶靴族

发表于 2023-3-8 21:55 |显示全部楼层

此文章由 zn7726 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zn7726 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

一般都是泡一宿，再洗洗就差不多了

renob

金靴族

发表于 2023-3-8 22:09 |显示全部楼层

此文章由 renob 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 renob 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

没法去除。

唯一的方法是：不买骚猪肉。

我买过的一般就是两家：华人店。Costco。

kevin_lynny

木屐族

发表于 2023-3-8 22:46 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 kevin_lynny 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kevin_lynny 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不仅猪肉，澳洲的炖鸡汤也不香，估计只有牛羊肉比较好

xrzedane

银靴族

发表于 2023-3-8 22:47 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 xrzedane 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xrzedane 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我都是在两大超市买，哪有什么骚味，香的很，是你不会做吧

cycwong21

钻石靴族

发表于 2023-3-9 03:10 |显示全部楼层

此文章由 cycwong21 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cycwong21 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不去西人超市买肉，去华人开的肉店买。

洗猪肉前，先用酒和水漆泡最少十五分钟后，再清洗猪肉，然后腌制肉后再煮，基本上就没有骚味了。

jobhunter0086

皮靴族

发表于 2023-3-9 03:53 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 jobhunter0086 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jobhunter0086 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 jobhunter0086 于 2023-3-9 04:54 编辑

去华人店买母猪肉。记得要母猪肉。澳洲这的公猪都不阉。一旦买到有骚味的猪肉，对鼻子灵敏的人来说怎么泡水腌制处理都没用，只能bbq或烤箱或油炸，因为这种骚味是某种胺形成的要两百度以上才能分解。

在墨尔本Ringwood 和boxhill的华超都买过，没臭味。coles现在有些店也标明是母猪肉。Aldi最次，买过几次没有哪次是不臭的

ozkids2011

金靴族

发表于 2023-3-9 05:56 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 ozkids2011 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ozkids2011 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

楼主要认准购买HALAL认证的猪肉就一定不会有骚臭味

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
9112001	+ 5

查看全部评分

nanami666

铜靴族

发表于 2023-3-9 06:40 |显示全部楼层

此文章由 nanami666 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 nanami666 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

HALAL 清真有猪肉？穆斯林是不碰猪的。
楼主应该去ALDI买，大概率不会踩雷，猪五花买回来，猪皮用碰火枪烧一下，洗干净就行了。

scoopy

金靴族

发表于 2023-3-9 06:52 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 scoopy 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 scoopy 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Costco 的猪肉很好

yx.zhang

铜靴族

发表于 2023-3-9 09:15 |显示全部楼层

此文章由 yx.zhang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yx.zhang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

焯水，第一锅全部倒掉，然后猪肉一块一块把表面洗干净

lindaxnyang

木屐族

发表于 2023-3-9 09:51 |显示全部楼层

此文章由 lindaxnyang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lindaxnyang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Costco猪肉品质比较稳定，很少有臭味，其他店的多少会碰到那么一次有味道的

limaaa

白金靴族

发表于 2023-3-9 09:54 |显示全部楼层

此文章由 limaaa 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 limaaa 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Woolworth Coriander Seeds Ground 拌起来。

harbridge

水晶靴族

发表于 2023-3-9 11:29 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

你试试韩国肉铺，一走进去就没有肉铺的骚味，我觉得汤骨都比华人店的好，但是价格小贵

remotesupporter

布鞋族

发表于 2023-3-9 15:30 |显示全部楼层

此文章由 remotesupporter 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 remotesupporter 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

一直都是costco买猪肉

luckycato

皮靴族

发表于 2023-3-9 16:23 |显示全部楼层

此文章由 luckycato 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 luckycato 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

aldi的猪肉也臭，我去试了，好在我家极少吃猪肉。

xming

银靴族

发表于 2023-3-9 19:59 |显示全部楼层

此文章由 xming 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xming 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

用酸奶渍，烧时加啤酒。

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[厨房窍门] 请教怎么祛除猪肉的骚臭味 [复制链接]

评分

发表回复

退役斑竹