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[面食面点] 蒸出的馒头颜色有点黄是什么原因? [复制链接]

发表于 2006-1-19 20:45 |显示全部楼层

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今天完全按照蜻蜓jj的发面秘笈发面蒸馒头,做出来的馒头倒是很宣软,但是颜色发黄,而且吃上去感觉有点儿"碱"味.是什么原因呢?该如何改进?呵呵

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发表于 2006-1-20 12:32 |显示全部楼层

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发酵粉放多了

发表于 2006-1-20 12:47 |显示全部楼层

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苏打放多了

发表于 2006-1-20 12:47 |显示全部楼层

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估计是又放了yeast又放了苏打吧。我就只放苏打。

发表于 2006-1-20 13:00 |显示全部楼层

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我一点减都没有放,超市买回来的面也是黄的,我还以为澳洲的面就黄呢

发表于 2006-1-20 13:05 |显示全部楼层

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courier 在 2006-1-20 02:00 PM 发表:

我一点减都没有放,超市买回来的面也是黄的,我还以为澳洲的面就黄呢

嗯，要白得加牛奶啥的。说明里面没有增白剂啊，吃的放心啊，哈哈。
苏打放多了会更黄。

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发表于 2006-1-20 13:12 |显示全部楼层

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谢谢小米姐姐,我知道了,去shishi

发表于 2006-1-20 13:39 |显示全部楼层

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不好好杀人，在这里弄吃的，砍哈

发表于 2006-1-20 13:41 |显示全部楼层

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哎，你们这杀人，我帮你们看了都急啊，不忍心看下去了。。。

发表于 2006-1-20 13:52 |显示全部楼层

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一群好尸在讨论馒头?

发表于 2006-1-20 14:13 |显示全部楼层

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moth 在 2006-1-20 02:41 PM 发表:

哎，你们这杀人，我帮你们看了都急啊，不忍心看下去了。。。

杀人也另类！
有没有想过，杀人游戏的规则如果是平民努力使自己被杀呢？那多莫有意思，比谁更像杀手，瓦卡卡。。。

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发表于 2006-1-20 14:18 |显示全部楼层

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也想吃馒头了

发表于 2006-1-20 14:20 |显示全部楼层

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小和尚 在 2006-1-20 03:13 PM 发表:

杀人也另类！
有没有想过，杀人游戏的规则如果是平民努力使自己被杀呢？那多莫有意思，比谁更像杀手，瓦卡卡。。。

到目前为止好像的确有此现象

发表于 2006-1-20 15:11 |显示全部楼层

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现在新闻封锁，等你们全部被杀光了之后我再来谈谈我旁观此次杀人的感想。瓦卡卡。

发表于 2006-1-20 20:34 |显示全部楼层

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哦,有可能,我是按照她的秘方,放了1勺yeast和2勺baking powderd的.下次试试只放一样看看.小虾!

发表于 2006-1-20 20:49 |显示全部楼层

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也可以减少苏打试试

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发表于 2006-1-20 20:56 |显示全部楼层

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小米用小和尚的ID也做饭？

发表于 2006-1-20 22:16 |显示全部楼层

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小和尚也要吃饭呢。。。

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