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[创业交流] 现在自创美食店还有的做吗？ [复制链接]

katashi1989

皮靴族

发表于 2020-10-11 00:06 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 katashi1989 于 2020-10-11 00:36 编辑

吃了布村所有的米线店，不夸张，真的太伤心了，口味，汤头没有一点真诚，其实一直想创业，就是找不到好的生意。我没做过餐饮，家里曾经开过一个饭店，省会城市，开了8年，后来股东之间有些争议，就退出了。这边一天没做过餐饮，都是上班，国内也没有每天亲力亲为过。很想做云南过桥米线，悉尼有，这边没有，投入不高，我自己本身就会做，备料都不是问题，不知道大家怎么认为?欢迎给我泼泼冷水。主打就是云南过桥米线＋云南小吃。
我目前可以做的有过桥米线，小锅米线，大锅米线，罐罐米线，小吃类有冰稀饭，木瓜水(类似四川冰粉)，麻辣土豆，还有一些云南的傣味舂料理(泰北菜口味)。就是一个小吃店，我觉得品种也不需要太多。

iamyi

皮靴族

发表于 2020-10-11 00:14 来自手机 |显示全部楼层

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好厨子不等于好老板

katashi1989

皮靴族

发表于 2020-10-11 00:30 来自手机 |显示全部楼层

iamyi 发表于 2020-10-11 00:14
好厨子不等于好老板

哈哈哈，是的，确实这样。

出国吃考拉

金靴族

发表于 2020-10-11 00:31 |显示全部楼层

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当然有的做了. 只要不是太难吃就没啥问题

请问悉尼哪家米线好吃?

katashi1989

皮靴族

发表于 2020-10-11 00:34 来自手机 |显示全部楼层

出国吃考拉发表于 2020-10-11 00:31
当然有的做了. 只要不是太难吃就没啥问题

悉尼都没特别好吃的，如果是还可以的话那就是chinatown那条小街，从牌坊那边过去，走过去大概300米的地方有一家，还可以。

出国吃考拉

金靴族

发表于 2020-10-11 00:51 |显示全部楼层

katashi1989 发表于 2020-10-11 00:34
悉尼都没特别好吃的，如果是还可以的话那就是chinatown那条小街，从牌坊那边过去，走过去大概300米的地方 ...

叫啥啊?

urhug

银靴族

发表于 2020-10-11 01:06 |显示全部楼层

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开在华人区还行

katashi1989

皮靴族

发表于 2020-10-11 01:11 来自手机 |显示全部楼层

出国吃考拉发表于 2020-10-11 00:51
叫啥啊?

不好意思，名字记不起来了，吃过几次，算还可以的，不知道现在还有没有营业，我离开悉尼一段时间了。

出国吃考拉

金靴族

发表于 2020-10-11 02:12 |显示全部楼层

katashi1989 发表于 2020-10-11 01:11
不好意思，名字记不起来了，吃过几次，算还可以的，不知道现在还有没有营业，我离开悉尼一段时间了。 ...

{:14_831:} 等于没说啊!

yangshw321

布鞋族

发表于 2020-10-11 08:51 来自手机 |显示全部楼层

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katashi1989 发表于 2020-10-11 01:11
不好意思，名字记不起来了，吃过几次，算还可以的，不知道现在还有没有营业，我离开悉尼一段时间了。 ...

三坊七巷吗？

Giraffa

皮靴族

发表于 2020-10-11 16:05 |显示全部楼层

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出国吃考拉发表于 2020-10-11 00:31
当然有的做了. 只要不是太难吃就没啥问题

我也想知道

zbaobao

银靴族

发表于 2020-10-11 16:11 |显示全部楼层

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布村 UQ那边有个云南米线，一次没吃到过，每次路过都关门，老板真是相当的任性啊
今年疫情，学生都撤了，估计那家店也悬了

lz要是开在华人区，我肯定去关顾哈

Coffeee

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2020-10-11 16:14 |显示全部楼层

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别人恐惧我贪婪

这时候是入市最佳点

xxqqxx89

铜靴族

发表于 2020-10-11 16:15 |显示全部楼层

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在家做的好吃不等于开饭店也能好吃
自己在家做我有好几个拿手菜但是我做的慢每次请朋友吃饭做3-4个菜得花2-3个小时

valentina-wang

皮靴族

发表于 2020-10-11 16:20 来自手机 |显示全部楼层

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先搞几次微信团购试试，看看销量和口碑

悉尼柚子

铜靴族

发表于 2020-10-11 16:55 来自手机 |显示全部楼层

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好几个朋友都和你一样最后没有撑过两年的做生意真心累怕生意不好也怕生意太好。

lxk

金靴族

发表于 2020-10-11 17:10 |显示全部楼层

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米粉/米线用干粉吗？还是自己先做的湿粉？

出国吃考拉

金靴族

发表于 2020-10-11 21:51 |显示全部楼层

lxk 发表于 2020-10-11 17:10
米粉/米线用干粉吗？还是自己先做的湿粉？

我猜是直接买干粉吧...自己做太麻烦了....{:14_825:}

katashi1989

皮靴族

发表于 2020-10-11 22:13 来自手机 |显示全部楼层

出国吃考拉发表于 2020-10-11 21:51
我猜是直接买干粉吧...自己做太麻烦了....

云南米线湿粉我也会做，但是湿粉对水的酸碱要求比较微妙，举个例子，云南昆明，玉溪，建水，蒙自出产的米线即使相同工艺口感不一样，因为水的酸碱度不一样。干粉口感会差一些，但是速度和保存成本比湿的好的多，米线基本不能过夜的，如果是湿粉的话。

出国吃考拉

金靴族

发表于 2020-10-11 22:21 |显示全部楼层

katashi1989 发表于 2020-10-11 22:13
云南米线湿粉我也会做，但是湿粉对水的酸碱要求比较微妙，举个例子，云南昆明，玉溪，建水，蒙自出产的米 ...

对呀. 所以考虑到成本, 速度和保存的话, 还是直接买干粉吧. 自己做又慢又贵

nighttests

皮靴族

发表于 2020-10-11 23:59 来自手机 |显示全部楼层

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作为云南人说几句，昆明的米线最难吃，蒙自的还可以，建水的一般，个人觉得饵丝比米线好吃

Sunnybank88

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发表于 2020-10-12 00:23 来自手机 |显示全部楼层

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啥时候开门通知一声，一定去捧场，话说布村真没啥好吃的，开饭店的基本都是家庭水准，基本都是现学现卖的。

katashi1989

皮靴族

发表于 2020-10-12 01:19 来自手机 |显示全部楼层

本帖最后由 katashi1989 于 2020-10-12 01:20 编辑

nighttests 发表于 2020-10-11 23:59
作为云南人说几句，昆明的米线最难吃，蒙自的还可以，建水的一般，个人觉得饵丝比米线好吃 ...

一听你说昆明米线难吃，建水一般，蒙自尚可，莫非是玉溪呢，如果是，真要握手了，从没见过玉溪人呢，在布村，老实说云南人也不认识。饵丝不好做，因为必须要现做，干饵丝现在也有，口感确实不怎么滴。

veravera

皮靴族

发表于 2020-10-12 08:24 来自手机 |显示全部楼层

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Uq 那边有个liu‘S noodles 云南米线，在IGA对面那一排店铺的最左边，味道蛮家常的，就是选择比较少。

lz的帖子让我想起了以前在北京第一次吃到过桥米线，是桥香园。口水哇哇的

另外墨尔本的米线有彩云南，lz加油，真开了一定去来一大碗

Wi l l G

草鞋族

发表于 2020-10-12 17:31 来自手机 |显示全部楼层

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基本没有了

xiaozaocha

银靴族

发表于 2020-10-12 18:02 |显示全部楼层

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katashi1989 发表于 2020-10-11 00:34
悉尼都没特别好吃的，如果是还可以的话那就是chinatown那条小街，从牌坊那边过去，走过去大概300米的地方 ...

七彩云南？已经关门了

嘉米

木屐族

发表于 2020-10-14 13:33 |显示全部楼层

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SYDNEY CHINATOWN本来有个过桥米线，久不久去吃一下
怎么感觉一下就关门了呢哭

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