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[甜品烘焙] 苹果蛋糕 [复制链接]

Smiley

钻石靴族

发表于 2019-11-15 13:14 |显示全部楼层

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本帖最后由 Smiley 于 2019-11-15 21:09 编辑

材料：
1.5 杯面粉
1 茶匙 baking powder
125g 黄油
2/3 杯细砂糖
2 粒鸡蛋
1/2 杯牛奶
2 个苹果（切片）

做法：
烤箱预热160度（Fan forced oven）。

将面粉和baking powder一起过筛。

将黄油和糖打发至松发的状态（约3分钟），将鸡蛋逐粒的加入继续搅打，每次都必须等蛋液充分被搅拌后才加入另一粒。接着加入牛奶搅打均匀。

加入面粉以切拌方式混合均匀。

将面糊倒入烤盘里，抹平表面，然后插入苹果片（稍微插入就可以了）。

放入烤箱烤40-43分钟左右，用牙签测试，若面糊没有沾黏在牙签上就可以了。

待蛋糕稍微凉后再脱模取出蛋糕，切块。

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jingjoyce	+ 3	你太有才了
xingqing88	+ 5	你太有才了
efang999	+ 4

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Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

静好如初

圣靴族

发表于 2019-11-15 13:17 |显示全部楼层

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漂亮又美味~

Smiley

钻石靴族

发表于 2019-11-15 13:18 |显示全部楼层

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jilltwain 发表于 2019-11-15 13:17
漂亮又美味~

谢谢

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静好如初	+ 2	你太有才了

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may1028

白金靴族

发表于 2019-11-15 13:23 来自手机 |显示全部楼层

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好养眼，看着就想吃

Smiley

钻石靴族

发表于 2019-11-15 13:30 |显示全部楼层

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may1028 发表于 2019-11-15 13:23
好养眼，看着就想吃

谢谢，不妨试试，不难的

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sky00100

皮靴族

发表于 2019-11-15 14:59 |显示全部楼层

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做的好漂亮

Smiley

钻石靴族

发表于 2019-11-15 15:05 |显示全部楼层

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sky00100 发表于 2019-11-15 14:59
做的好漂亮

谢谢

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嘟嘟0809

白金靴族

发表于 2019-11-15 15:14 |显示全部楼层

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Smiley

钻石靴族

发表于 2019-11-15 15:23 |显示全部楼层

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嘟嘟0809 发表于 2019-11-15 15:14

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

catherinechen

金靴族

发表于 2019-11-15 15:28 来自手机 |显示全部楼层

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好漂亮。

Smiley

钻石靴族

发表于 2019-11-15 15:30 |显示全部楼层

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catherinechen 发表于 2019-11-15 15:28
好漂亮。

谢谢

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catherinechen

金靴族

发表于 2019-11-15 15:35 来自手机 |显示全部楼层

我妈最喜欢你的烤椰香糯米糕，她在澳洲住的时候，我经常做。
不过现在她回国了，我一个人就没什么动力弄吃的。特别是夏天。

苹果妹

木屐族

发表于 2019-11-18 21:45 |显示全部楼层

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创意又快手，等不及想烤一个了

kitty2007

铜靴族

发表于 2019-12-5 22:49 |显示全部楼层

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赞赞。。。漂亮又美味

东东

金靴族

发表于 2019-12-6 18:11 |显示全部楼层

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好吃又好看，赞一个。

舟之

银靴族

发表于 2019-12-7 21:25 来自手机 |显示全部楼层

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好美

xingqing88

银靴族

发表于 2019-12-9 18:42 |显示全部楼层

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看着就想吃

澳洲火烧

白金靴族

发表于 2020-4-14 15:00 |显示全部楼层

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请问是什么面粉哦？
如果是Proten含量为17%的可以么？

ch030043

木屐族

发表于 2020-4-14 15:13 来自手机 |显示全部楼层

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澳洲火烧发表于 2020-4-14 15:00
请问是什么面粉哦？
如果是Proten含量为17%的可以么？

做蛋糕一般都是低筋粉，因为筋度低，所以做出来的成品蓬松轻盈。不讲究的话一般面粉也可以。

你可以在高筋粉里加点玉米粉，网上找一下有比例的。

顺便问一下你哪里买的17%？正想买高筋粉，市面上的13%已经很高了。

Smiley

钻石靴族

发表于 2020-4-14 15:16 |显示全部楼层

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澳洲火烧发表于 2020-4-14 15:00
请问是什么面粉哦？
如果是Proten含量为17%的可以么？

普通面粉 plain flour

这个我就不知道了

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ZJXZZN

银靴族

发表于 2020-4-14 15:21 |显示全部楼层

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蛋糕真漂亮

，请问放那么多糖的作用是什么

Smiley

钻石靴族

发表于 2020-4-14 15:42 |显示全部楼层

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ZJXZZN 发表于 2020-4-14 15:21
蛋糕真漂亮，请问放那么多糖的作用是什么

糖的分量可以随你喜欢加或减

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ZJXZZN

银靴族

发表于 2020-4-14 15:43 |显示全部楼层

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Smiley 发表于 2020-4-14 15:42
糖的分量可以随你喜欢加或减

谢谢

Smiley

钻石靴族

发表于 2020-4-14 15:56 |显示全部楼层

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ZJXZZN 发表于 2020-4-14 15:43
谢谢

不客气

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澳洲火烧

白金靴族

发表于 2020-4-14 18:29 |显示全部楼层

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ch030043 发表于 2020-4-14 15:13
做蛋糕一般都是低筋粉，因为筋度低，所以做出来的成品蓬松轻盈。不讲究的话一般面粉也可以。

你可以在高 ...

coles 哦。
这是照片　

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李十三

水晶靴族

发表于 2020-4-14 18:31 来自手机 |显示全部楼层

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漂亮

Smiley

钻石靴族

发表于 2020-4-14 18:40 |显示全部楼层

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李十三发表于 2020-4-14 18:31
漂亮

谢谢

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rubber_duck

木屐族

发表于 2020-4-14 19:31 来自手机 |显示全部楼层

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真好看，确定不是蛋糕店买的？！

rubber_duck

木屐族

发表于 2020-4-14 19:31 来自手机 |显示全部楼层

真好看，确定不是蛋糕店买的？！

Smiley

钻石靴族

发表于 2020-4-14 19:37 |显示全部楼层

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rubber_duck 发表于 2020-4-14 19:31
真好看，确定不是蛋糕店买的？！

不是

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