呼唤简单食谱呀！

maya

就像煲仔饭这种的。实在是不想在吃上费太多时间。每次为了能“吃”饭，前后要一个多小时。真正吃也就10来分钟，太累。

我是做饭小白，请一定不吝赐教！

一定要深入浅出，别说术语呀！

Michaelzyu

支持。

喜欢简单的。

maya

我来抛个砖吧：
我的御用菜单是：西红柿炒鸡蛋，准备和做都简单，好吃。
肉末炒芹菜或青椒，肉就不用打理了，青椒一般一个，芹菜一般1,2根都很好弄。
蒜蓉豆豉酱，鱼香酱，辣豆瓣酱，都是炒菜佳品，你不用再考虑放各种调味料，特别适合炒菜时候老是忘放这忘放那的人。（例如我！）

不过老吃这几种，我也烦了。

下面，玉快出来！

liz

泡面最简单，也百吃不厌。。

再说个简单的办法，到华人店里买涮羊肉片，很薄的那种。然后拿半盒去炒，加你喜欢的调料，加辣都可以，一分钟内搞定，香喷喷可好吃了。。换我就一个人吃一盒。。冰箱常备几盒，不爱做饭的时候就这么搞定全家人的胃。

susan

请参考binbingogo同学的双职工福音系列，嘿嘿～～～～

maribel

泡面还是少吃为好，吃多了会犯恶心的说。

楼主还可以多吃点豆腐，最简单的就是，买麻婆豆腐调料，先爆炒香，然后放长青豆腐下去，翻炒，加少量盐。如果喜欢香菜，可在出锅前放少量进去翻炒。很香！

Michaelzyu

maribel  在 2005-11-15 16:27 发表:

泡面还是少吃为好，吃多了会犯恶心的说。

楼主还可以多吃点豆腐，最简单的就是，买麻婆豆腐调料，先爆炒香，然后放长青豆腐下去，翻炒，加少量盐。如果喜欢香菜，可在出锅前放少量进去翻炒。很香！

是不是只要豆腐和调料就可以了？豆腐在safeway里面有卖吗？怎么卖的？我今天晚饭就来这个了。

Michaelzyu

maya  在 2005-11-15 14:46 发表:

我来抛个砖吧：
我的御用菜单是：西红柿炒鸡蛋，准备和做都简单，好吃。
肉末炒芹菜或青椒，肉就不用打理了，青椒一般一个，芹菜一般1,2根都很好弄。
蒜蓉豆豉酱，鱼香酱，辣豆瓣酱，都是炒菜佳品，你不用再考 ...

西红柿炒鸡蛋。。。能不能详细一点啊？

maribel

Michaelzyu  在 2005-11-15 16:35 发表:

是不是只要豆腐和调料就可以了？豆腐在safeway里面有卖吗？怎么卖的？我今天晚饭就来这个了。

豆腐在华人超市买的。盒装，上写”长青豆腐“。我们通常在达成买。不知东方超市可有，呵呵

另外，买点速冻笋（包装的），和冬菇等，一起做红烧豆腐也相当好吃。

总之，多吃豆制品好处多多。呵呵

maribel

还有，洋葱炒鸡蛋也简单好吃！步骤略，因为无任何复杂过程，嘎嘎

小米

[quote] Michaelzyu  在 2005-11-15 04:35 PM 发表:

是不是只要豆腐和调料就可以了？豆腐在safeway里面有卖吗？怎么卖的？我今天晚饭就来这个了。 [/quote

SAFEWAY里有的，但是贵而且不如华人店里的新鲜好吃。
只要豆腐和辣豆瓣酱，再来电糖什么的就ok了。很下饭 ，要烧得难吃不容易的说

小米

简单菜谱阿，先上个豆子系列：
毛豆子炒萝卜干
咸菜炒蚕豆
盐水毛豆荚
四季豆碎摊鸡蛋
都是会非常简单油污少的菜。 除了四季豆，其余毛豆子毛豆荚蚕豆都有速冻的卖，萝卜干华人店里也有。

[ Last edited by 小米 on 2005-11-15 at 08:04 PM ]

海蓝蓝

我家常烧一个很简单的汤, 就是豆腐蘑菇加蛋, 三样东西放一起烧, 最后放点麻油就好了. 很简单, 3分钟.

yesido

蘑菇，青菜，虾，一点盐一点油。好了。

maribel

小米  在 2005-11-15 17:25 发表:

简单菜谱阿，先上个豆子系列：
毛豆子炒萝卜干
咸菜炒蚕豆
盐水毛豆荚
四季豆碎摊季豆
都是会非常简单油污少的菜。 除了四季豆，其余毛豆子毛豆荚蚕豆都有速冻的卖，萝卜干华人店里也有。

看得直头晕，豆来豆去的

盐水毛豆的确简单，推荐

或者，楼主还可以煮它一大锅绿豆汤，实在懒得做饭了就盛碗喝，正好也夏天了

moth

青椒炒香干.配泡饭挺不错
糖醋鸡蛋,很下饭

suosuo

1. 买块南瓜,切小块,放进米和水,电饭锅十几分钟搅动一下或高压锅8分钟就彻底好了,不用吃干的也成.
2. 如果你能买到新鲜豆腐,撒把虾皮,香油,盐和葱,菜就成了.
3. 鬼子店里买整块肉,放烤箱里烤熟,随吃随切,可以吃一周.
4. 或者买个烤鸡,加叶子菜,抄2下加水做汤菜.
5. 其实做菜很快,只要少吃带叶子的菜,因为可以免了摘和洗的过程.
6. 有时候我烧开水,绰菠菜,就一下绰好多,然后冻起来.吃的时候随便切块然后微波,放香油醋和蒜,凉拌.
7. 买一大块SALMON,切2-3份,冻起来,吃的时候放锅里盖上盖,不用管,一面煎几分钟.
8. 虾也比较简单,方便面直接煮进去几个,抄菜就加2个西红柿,油闷一下最多10分钟.
9. 鱼片,做法同上.
10.还可参照以前大师们的水煮鱼,我简化到5分钟,把鱼片用生粉和一点酱油搅拌,放酒抄,加点水,开锅就盛出来,最多3分钟就好,然后烧热油和辣交,把花交粉和葱花放鱼片上,把油浇上就成.
11. 买个石锅,放点油,把剩米饭和剩菜放进去,浇点水,加盖,直接放炉子上烧,最多5分钟,滚烫.因为有很苏的锅巴,所以饭拌一下,吃的时候有锅巴,就不会觉得单调了.
12. 速冻青豆,芹菜丁,熟肉丁,米饭,抄.
13. 楼上LIZ同学的好主义,肉,鱼,虾,菜,蘑古,木耳...方便面,煮一锅.
14. 电饭锅蒸饭时,同时利用蒸气把玉米/南瓜/茄子/菠菜/西兰花...弄熟,随便怎么吃.
15. 黄瓜3根,大刀从头到尾拍几下,剁几下,放盐,醋,汤,蒜,香油.很清口.
16. 西红柿可以和任何肉,虾,鸡蛋抄,味道特好,还可以与西兰花,胡罗卜,等一起抄,抄到西红柿化掉,很好吃.
17. 韩国或中国泡菜,抄肉,或者做有肉的汤,都特别好吃.尤其放进方便面.


其实也就几样东西,来回搭配.
不过看了LZ的,人为咱们可以交换菜铺,换着吃.

Ricky

外卖好了~
偶LD下个星期回去了，偶准备天天叫外卖, 吃完了一丢, 碗都不用洗, 够简单了!

Michaelzyu

moth  在 2005-11-15 19:41 发表:

青椒炒香干.配泡饭挺不错
糖醋鸡蛋,很下饭

需要细节。

Michaelzyu

maribel  在 2005-11-15 16:27 发表:



楼主还可以多吃点豆腐，最简单的就是，买麻婆豆腐调料，先爆炒香，然后放长青豆腐下去，翻炒，加少量盐。如果喜欢香菜，可在出锅前放少量进去翻炒。很香！

去店里一看，麻婆豆腐的调料还真不少，我挑了一种最四川的。

Michaelzyu

用上述调料炒的麻婆豆腐。后来发现说明书上还说要放肉末，但是上面的同学没提示，我也没买。

Michaelzyu

希望今后有个帖子专门讨论主料不超过3样，配料尽可能简单的菜。

kiddyzheng

Ricky  在 2005-11-15 08:37 PM 发表:

外卖好了~
偶LD下个星期回去了，偶准备天天叫外卖, 吃完了一丢, 碗都不用洗, 够简单了!

这个这个．．．．．．．

美人鱼爱哭

Michaelzyu  在 2005-11-15 09:07 PM 发表:

希望今后有个帖子专门讨论主料不超过3样，配料尽可能简单的菜。

第一部分：
1、蒜苗炒肉
2、白菜炒肉
3、青椒炒肉
4、土豆炒肉
5、蘑菇炒肉

第二部分：
6、西红柿炒鸡蛋
7、青椒炒鸡蛋
8、洋葱炒鸡蛋
9、芦笋炒鸡蛋
10、豆腐鸡蛋

第三部分：
11、凉拌西红柿
12、凉拌柿子椒
13、凉拌黄瓜
14、凉拌蘑菇
15、凉拌木耳

从第一、二中任选2样搭配，有时间的话做三。

[ Last edited by 美人鱼爱哭 on 2005-11-15 at 11:34 PM ]

Michaelzyu

强！！
有没有不需要处理肉的？肉太麻烦了。

野孩子

煎鱼片（简单健康好吃）

面粉一碗（最普通的就好了，当然也可以选择有谷类的，或者什么添加维生素E啊等等的，随便倒多少在碗里，用不完盖上保鲜膜下次还能用）

鱼肉（safeway，coles，亚洲食品店买的都可以，任意品种），我推荐rockling（价格贵点），flake（最便宜了，可以等超市special价格的时候买），切片（任意按照自己钟意的大小切），然后在面粉里加入盐啊鸡精等调料（按照个人口味，可以加胡椒啊，沙爹粉啊...但是不是流体的例如酱油等，因为要的是干燥），把鱼片（已经切好的）在面粉里沾沾，前后都粘上面粉，然后锅里（最好是平底锅）加上油，只要锅底都粘了油就好，把鱼片摆上去，和煎鸡蛋一样煎就好，估计2分钟就可以了。挤点柠檬汁在上面也很好吃的。

觉得煎三文鱼最好吃！

野孩子

Michaelzyu  在 2005-11-15 10:07 发表:

希望今后有个帖子专门讨论主料不超过3样，配料尽可能简单的菜。

青菜番茄一起炒（随你分先后，或者一起倒进锅），
烧开水加盐加鸡精（我喜欢超市里买来的大蒜盐——safeway，coles都有）
然后把粉丝（先要泡一下，弄软）倒入开水里，把炒了以后的番茄青菜也倒进去，煮个几分钟（用不了几分钟的，如果粉丝已经被泡软）

有个咸淡问题：就是粉丝比较难入味，就是全靠汤的味道，所以如果口味重的朋友建议你们备一瓶老干妈，拌着粉丝吃。

当然有很多东西可以加进去的，亚洲店买的牛肉丸啊，鱼肉丸啊

我喜欢加天目笋干（我觉得青菜番茄加天目笋干炒出来的味道很家乡）

野孩子

Michaelzyu  在 2005-11-15 12:42 发表:

强！！
有没有不需要处理肉的？肉太麻烦了。

超市有很多已经加了调料，帮你腌好的肉块，味道还可以的，就是甜味重了点

可以随便和什么叶子菜炒的，不过西兰花我最喜欢，觉得又防癌，又好吃，唯一建议就是炒什么肉都放点生姜最好。

还有就是买bacon，稍微切切，长条的比较好，因为肥而带皮的炒了以后菜比较香。也是不用处理的肉。

leeshine

小米  在 2005-11-15 08:04 PM 发表:

简单菜谱阿，先上个豆子系列：
毛豆子炒萝卜干
咸菜炒蚕豆
盐水毛豆荚
四季豆碎摊鸡蛋
都是会非常简单油污少的菜。 除了四季豆，其余毛豆子毛豆荚蚕豆都有速冻的卖，萝卜干华人店里也有。

[ Last edited by ...

小米，这是你的减肥菜谱吗？最近成绩如何啊？

jeru

suosuo  在 2005-11-15 08:06 PM 发表:

3. 鬼子店里买整块肉,放烤箱里烤熟,随吃随切,可以吃一周..

which one?need more detail,thanks