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第一名

水晶靴族

发表于 2009-3-20 19:18 |显示全部楼层

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马上立刻等不及了，分分伺候！

第一名

水晶靴族

发表于 2009-3-20 19:47 |显示全部楼层

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真的有分，不是白条！！！

y12345678

金靴族

发表于 2009-3-20 19:48 |显示全部楼层

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面粉:水=50g:100g
免礼平身

edit:
叶多妈妈继续免礼平身
上面写反了，应该是
水：面粉=50g:100g
希望你们喜欢面糊汤，其实也挺好吃的

[ 本帖最后由 y12345678 于 2009-3-20 21:03 编辑 ]

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steveking

水晶靴族

发表于 2009-3-20 19:51 |显示全部楼层

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原帖由 y12345678 于 2009-3-20 20:48 发表
面粉:水=50g:100g
免礼平身

做面糊哪。。。

我只知道做包子馒头面包的比例是
1KG 面粉对 660G 水

xiaopangzi

银靴族

发表于 2009-3-20 19:57 |显示全部楼层

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各种面包的用水量是不一样的，做法也不同，我不建议买面包机，因为我已经搞坏一个乐

面包机容量小，直接买搅拌机更好，可以做更多的东西。

linfordzhang

银靴族

发表于 2009-3-20 19:59 |显示全部楼层

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原帖由 steveking 于 2009-3-20 20:51 发表

做面糊哪。。。

我只知道做包子馒头面包的比例是
1KG 面粉对 660G 水

饺子皮 1000粉:618水

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第一名	+ 5	有共鸣
steveking	+ 3	感谢分享

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xiaopangzi

银靴族

发表于 2009-3-20 20:00 |显示全部楼层

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原来是问饺子粉比例

，各种粉都不一样的，大概是500克面300克水，根据实际情况增减

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第一名	+ 1

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y12345678

金靴族

发表于 2009-3-20 20:01 |显示全部楼层

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原帖由 steveking 于 2009-3-20 20:51 发表

做面糊哪。。。

我只知道做包子馒头面包的比例是
1KG 面粉对 660G 水

哈哈，激动之下写反了
应该是
水：面粉=50g：100g

xingbu

金靴族

发表于 2009-3-20 20:02 |显示全部楼层

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500-600克面粉，300毫升水就差不多了。

linfordzhang

银靴族

发表于 2009-3-20 20:02 |显示全部楼层

原帖由 steveking 于 2009-3-20 20:51 发表

做面糊哪。。。

我只知道做包子馒头面包的比例是
1KG 面粉对 660G 水

饺子皮 1000粉:618水

花生

钻石靴族

发表于 2009-3-20 20:08 |显示全部楼层

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我是用 1: 0.55 的比例，100g 的面粉加 55mls 的水，再加一点点盐

rongerchen

水晶靴族

发表于 2009-3-20 20:13 |显示全部楼层

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就没看见加分的人出现(paopaobing(14))

rongerchen

水晶靴族

发表于 2009-3-20 20:15 |显示全部楼层

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原帖由花生于 20-3-2009 21:08 发表
我是用 1: 0.55 的比例，100g 的面粉加 55mls 的水，再加一点点盐

me too(paopaobing(85))

时间善良

第一名

水晶靴族

发表于 2009-3-20 20:15 |显示全部楼层

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再请问一下，500g的肉馅+500g菜调成的馅，要用多少粉？顺便把比例也给我算出来吧，我数学不好。。。

第一名

水晶靴族

发表于 2009-3-20 20:16 |显示全部楼层

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原帖由 rongerchen 于 2009-3-20 21:13 发表
就没看见加分的人出现(paopaobing(14))

加分的人刚才剁馅呢！手都麻了，带伤爬上来加分！

Tiger_Karen

白金靴族

发表于 2009-3-20 20:18 |显示全部楼层

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还跪着呢？

y12345678

金靴族

发表于 2009-3-20 20:19 |显示全部楼层

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唉，跪着做饺子，也太辛苦了

第一名

水晶靴族

发表于 2009-3-20 20:25 |显示全部楼层

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好吧，那我就站在凳子上问

第一名

水晶靴族

发表于 2009-3-20 20:26 |显示全部楼层

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500g的肉馅+500g菜调成的馅，要用多少粉？多少粉多少粉多少粉多少粉多少粉粉粉粉

terry11

银靴族

发表于 2009-3-20 20:27 |显示全部楼层

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都这么晚,是夜宵

西皮二黄

银靴族

发表于 2009-3-20 20:29 |显示全部楼层

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原帖由 叶多妈妈 于 2009-3-20 21:26 发表
500g的肉馅+500g菜调成的馅，要用多少粉？多少粉多少粉多少粉多少粉多少粉粉粉粉

这也能精确？

小小强

白金靴族

发表于 2009-3-20 20:30 |显示全部楼层

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那要看你的菜有没有挤水，什么菜～～哈哈
其实我也不知道呢

第一名

水晶靴族

发表于 2009-3-20 20:35 |显示全部楼层

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原帖由 西皮二黄 于 2009-3-20 21:29 发表

这也能精确？

总有个大概吧，是1k面粉还是2K还是半K？

ilovefamily

白金靴族

发表于 2009-3-20 20:56 |显示全部楼层

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叶多妈妈发帖用词越来越专业了。。。。

kakahrh

光脚族

发表于 2009-3-20 21:04 |显示全部楼层

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原帖由 叶多妈妈 于 2009-3-20 21:26 发表
500g的肉馅+500g菜调成的馅，要用多少粉？多少粉多少粉多少粉多少粉多少粉粉粉粉

用1Kg粉啦，但是会剩一点面面（这是我的北方包法，如果是南方饺子，用的馅馅就会少了）

西关少爷

布鞋族

发表于 2009-3-20 21:07 |显示全部楼层

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LZ平身，这好像不兴跪求

kakahrh

光脚族

发表于 2009-3-20 21:07 |显示全部楼层

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不过即使剩点面面又有什么关系呢？可以继续把它做成葱油饼，吃不完再把它冷冻起来。
辛苦一时，幸福一世

花生

钻石靴族

发表于 2009-3-20 21:16 |显示全部楼层

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原帖由 kakahrh 于 2009-3-20 22:07 发表
不过即使剩点面面又有什么关系呢？可以继续把它做成葱油饼，吃不完再把它冷冻起来。
辛苦一时，幸福一世

葱油饼不是烫面的吗？可以用包饺子剩下的面粉？

静以修身，俭以养德。
淡泊明志，宁静致远。

xiaopangzi

银靴族

发表于 2009-3-20 21:17 |显示全部楼层

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不知道你要包多大馅的饺子？在我们家通常老工包一个的馅，我可以包两个

一枝花

皮靴族

发表于 2009-3-20 21:17 |显示全部楼层

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原帖由 叶多妈妈 于 2009-3-20 21:16 发表

加分的人刚才剁馅呢！手都麻了，带伤爬上来加分！

土啦！这年头还剁馅，这不想是偶像做派，用food processor啊，好用得很！

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