关于safeway的fresh water fillet的做法

amy

一直没有买过，因为想着不会做。
除了as所提的水煮鱼做法外，还有其它推荐吗？

liz

洗净，不用切片，直接放碟子上，置于蒸笼中，烧水蒸至熟，然后取出。。在锅中倒入请油，烧热。。。将烧热的油直接倒上鱼片，加蒸鱼豆油，姜丝，一点酱油，鸡精，糖，及葱花。。。即可食用。。。。

cheers

amy  在 2005-1-18 11:03 PM 发表:

一直没有买过，因为想着不会做。
除了as所提的水煮鱼做法外，还有其它推荐吗？

我的方法最简单，但是经常遭人嘲笑，不过味道还可以。打三个鸡蛋，鱼切成片放里面，放一点料酒，蒜末，糖，盐，炒几分钟就可吃。好处是鸡蛋沾了鱼味很好吃，而且１０分钟就可以做一个菜，对于下班后开始做饭的JM这个方法很实用。

但是PIS认为这样吃很浪费鱼。

pisces

cheers  在 2005-1-19 12:46 PM 发表:

我的方法最简单，但是经常遭人嘲笑，不过味道还可以。打三个鸡蛋，鱼切成片放里面，放一点料酒，蒜末，糖，盐，炒几分钟就可吃。好处是鸡蛋沾了鱼味很好吃，而且１０分钟就可以做一个菜，对于下班后开始做饭的JM这 ...

你切的能叫片吗？ 叫块还差不多。。。

cheers

pisces  在 2005-1-19 01:29 PM 发表:

你切的能叫片吗？ 叫块还差不多。。。

MD, 不切大点能那么快做玩一个菜吗？！

高西西

cheers  在 2005-1-19 14:12 发表:

MD, 不切大点能那么快做玩一个菜吗？！

嘎嘎

garden_state

糟溜鱼片

原料：鱼片(freshwater fillet 最佳）300克，黑木耳50克，青豆少许，
调料：食油，精盐，白糖，糟卤，生粉，蛋清。
制作：鱼片加精盐、蛋清、生粉上浆，将黑木耳放入水中浸发、洗净，将炒锅置于旺火上加热，倒入食油，烧至三成热时，将鱼片投入滑油，待原料成熟后倒出沥油，再将炒锅置于旺火上加入清水、精盐、白糖，烧开后投入鱼片，青豆和黑木耳，加糟卤，勾芡，大翻锅后淋油装盆。

特点：颜色鲜明、咸中带甜、咸鲜可口、糟香扑鼻。