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[面食面点] 今晚的简易“锅贴“ [复制链接]

发表于 2008-8-2 18:47 |显示全部楼层
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老婆现在包完饺子不喜欢煮,喜欢煎了,也不能说是严格意义上的锅贴,不过吃起来还算凑合。反正下周老爹老娘从天津来这边,就有正宗的天津锅贴,烩头(估计只有天津人知道什么咚咚),馅饼吃了。

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jessiehua + 3 看上去真不错!
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退役斑竹 2009年度奖章获得者

发表于 2008-8-2 18:52 |显示全部楼层
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是买的饺子皮吗?
看上去好脆好香啊~~

发表于 2008-8-2 18:53 |显示全部楼层
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原帖由 bluesummer 于 2008-8-2 18:52 发表
是买的饺子皮吗?
看上去好脆好香啊~~

刚在通用买的饺子皮,我妈做肯定是自己杆了。

退役斑竹

发表于 2008-8-2 19:06 |显示全部楼层
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这还算简易啊, 我家要是吃一次手擀的饺子一定是逢年过节或者是某人心情特别特别特别的好的时候了!

白条先, 等今天的分回来再加

发表于 2008-8-2 19:08 |显示全部楼层
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原帖由 海蓝蓝 于 2008-8-2 19:06 发表
这还算简易啊, 我家要是吃一次手擀的饺子一定是逢年过节或者是某人心情特别特别特别的好的时候了!

白条先, 等今天的分回来再加

这个不是呀,是买的皮

退役斑竹

发表于 2008-8-2 19:10 |显示全部楼层
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哦,看贴不仔细, 我。
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参与宝库编辑功臣

发表于 2008-8-2 19:25 |显示全部楼层
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我也爱吃锅贴, 我喜欢把三面都煎的脆脆的 (paopaobing(30))

发表于 2008-8-2 20:02 |显示全部楼层
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退役斑竹 2009年度奖章获得者

发表于 2008-8-2 21:03 |显示全部楼层
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忘了问什么馅了?

2007 年度奖章获得者

发表于 2008-8-2 21:10 |显示全部楼层
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烩头是啥?我这个天津卫都不知道

发表于 2008-8-2 23:21 |显示全部楼层

回复 10# 的帖子

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米2,lz给讲讲,白长这么大个子了。
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发表于 2008-8-3 09:43 |显示全部楼层
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烩头应该是比饺子皮大一点的皮,中间放上馅,然后只捏上中间,两边敞开着不捏上。用作锅贴的方法煎熟。

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qisiwole + 4 谢谢老乡

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发表于 2008-8-3 10:12 |显示全部楼层
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原帖由 助理 于 2008-8-3 09:43 发表
烩头应该是比饺子皮大一点的皮,中间放上馅,然后只捏上中间,两边敞开着不捏上。用作锅贴的方法煎熟。

谢谢,正解。

发表于 2008-8-3 15:16 |显示全部楼层
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哦,这样啊,俺以为这就是锅贴呢,八过这样的馅大更好吃。

发表于 2008-8-3 15:58 |显示全部楼层
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煎得好漂亮  煎饺子有诀窍么

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