跪求几道烧起来容易的菜

￡猪猪￡

今天又去超市买了一大堆垃圾食品
不是不想做饭,实在是做不来
我其实很想学做饭学烧菜,但是每次尝试都以失败告终,然后弄的自己越来越没信心
发展到后来就是要么饿着不吃,要么上馆子吃,要么买一大堆零食当饭吃
我知道这样很不好,没有营养不算,人也越吃越胖
所以恳请大家教我几个烧起来简单容易的菜,让我在家能吃上一顿吧(monkey37)

bluesummer

MM赶紧起来别跪了，这大冷天的。。
呵呵，开个玩笑，MM先说说你的喜好和口味吧。

妖气凛然

西红柿炒鸡蛋？  反正这是我第一个会做的菜

￡猪猪￡

我没要求的 只要烧起来简单又不难吃的 就可以了

datou2z

mm你现在会做什么菜，不知道你现在的水平~~

￡猪猪￡

我现在会烧LSMM说的西红柿炒鸡蛋,咖喱土豆鸡块,青椒土豆丝,以上3个算是我会做的最复杂的菜了,其他的像炒鸡蛋,炒青菜也会. 然后就没有了...

patrickzhu

原帖由 ￡猪猪￡ 于 2008-7-22 23:46 发表
我现在会烧LSMM说的西红柿炒鸡蛋,咖喱土豆鸡块,青椒土豆丝,以上3个算是我会做的最复杂的菜了,其他的像炒鸡蛋,炒青菜也会. 然后就没有了...

那已经水平很高了。:)

大头版主和蓝夏版主的菜比较高级，建议MM就从“爸爸菜谱”开始吧。
http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... &extra=page%3D1

astina

看到咖喱土豆鸡块，狠狠的咽了下口水

琪琪

青椒炒鸡丁很容易做的 买鸡腿肉来做 怎么炒都不会老
会炒番茄炒蛋 那就能会黄瓜炒蛋，韭黄炒蛋
做土豆牛肉要选那种筋多的肉 越烧越烂
打个汤也不难，我犯懒的时候 把午餐肉切片，放白菜和粉丝进去 有汤我就会吃的很满足
慢慢摸索吧 我刚来的时候什么都不会 现在也能整出一些花样来了
还有 多看看足迹美食版 有很多做法简单又很美味的菜谱~~
呵呵  mm加油~

￡猪猪￡

原帖由 astina 于 2008-7-22 23:50 发表
看到咖喱土豆鸡块，狠狠的咽了下口水

有段时间我吃了整整半个月的咖喱土豆... 已经对这个菜没感觉了

￡猪猪￡

原帖由 patrickzhu 于 2008-7-22 23:49 发表

那已经水平很高了。:)

大头版主和蓝夏版主的菜比较高级，建议MM就从“爸爸菜谱”开始吧。
http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... &extra=page%3D1

谢谢鼓励~  (monkey27)

bluesummer

MM的确是不错了。
而且MM好像也不是很挑食啊。这就好。
我先教MM一个最简单的菜。还很下饭的。
这是我自创的一个菜，起名叫炝炒洋葱。

洋葱一个去老皮，洗净切一公分大小的块；
干红椒一个切丝；
锅内热油少许，放红椒丝炸出香味；
倒入洋葱块，加盐放许，生抽一勺，醋一勺（家里吃饭用的不锈钢勺），如果喜欢五香粉或花椒粉，也可放一点点进去；
大火炒一分钟左右即可出锅。
酸酸甜甜微辣的炝炒洋葱就出锅啦。

这个菜没什么大热量，洋葱营养又好。不怕吃胖哦。。

[ 本帖最后由 bluesummer 于 2008-7-22 23:59 编辑 ]

￡猪猪￡

原帖由 琪琪 于 2008-7-22 23:54 发表
青椒炒鸡丁很容易做的 买鸡腿肉来做 怎么炒都不会老
会炒番茄炒蛋 那就能会黄瓜炒蛋，韭黄炒蛋
做土豆牛肉要选那种筋多的肉 越烧越烂
打个汤也不难，我犯懒的时候 把午餐肉切片，放白菜和粉丝进去 有汤我就会吃 ...

黄瓜炒蛋我做过哎,但是炒的很难吃,那个黄瓜特别难吃,不知道为什么

不过其他的菜我会尝试的,谢谢MM的好建议!(monkey15)

patrickzhu

原帖由 ￡猪猪￡ 于 2008-7-22 23:56 发表
谢谢鼓励~  (monkey27)

没什么难的。
我来澳洲也就四年，在这之前国内没烧过菜，那个时候咖喱土豆鸡块我是绝对做不出来的。
所以你肯定行。

laoyouyu

其实我提高厨艺的方法就是好吃，哈哈不好意思！

说个最简单的菜，西红柿炒辣椒，超简单！
西红柿切块，1-2个小尖椒，（我喜辣所以每次放两个小小的青辣椒陪个大的不辣的尖椒或半个青椒），又热后放姜和辣椒先炒1-2分钟，然后放西红柿和盐盖盖，中火3-4分钟西红柿软了就好了，用它拌饭不错的！如果LZ喜欢这两种蔬菜可以试试！

再说个肉的，红烧肉，我家的口味！
五花肉切块，油热后先放一把花椒（对关节很好的），变黑后可以先炒糖色（如果LZ嫌麻烦也可不用），放姜和肉煸炒到肉变色（3-4分钟），然后2大勺放糖（如没炒糖色）、生抽、老抽（少许）、和料酒（多些），炒匀开锅后就改小火炖就可以，千万别放水，经过1-2个小时，翻炒一下看到没汁了就好了！老抽别太多，因为汁收完后颜色会变深。
这可是我的独家味道，做起来简单，LZ试试吧！

深夜奉献，我都饿了！

simonwang

朱学长可以考虑建立一个渐进式菜谱，嘻嘻！

cctang

在华人超市买"卤水汁",可以煮一大锅卤味了,想吃啥就丢进去煮,豆干,鸡翅膀,鸭掌,排骨....
或者,用豆腐做菜,我最喜欢吃的了~ 营养又好,用油随便煎一下,放点酱油和糖调味就行了;或者和紫菜一起煮个汤;复杂点的加点肉碎做一个豆腐羹;另外,最近发现麻婆豆腐包也很好吃,也是加入豆腐一齐煮就行了.
MM如果想做点别的吃,又怕味道调得不好,建议你试试李锦记的各种酱料,上面都有做法,通常都只需要把材料炒炒煎煎,然后加调味包就行了,很方便.

韬光养晦

豆芽菜， 少放点油 加盐一炒 那个叫简单啊， 麻婆豆腐？ 青椒鸡丁


你要学PM我下，我把帖子连接发给你去~~

nzsandra

上次有说的清炒佛手瓜，还有西葫芦炒鸡蛋，西芹炒豆干，花菜炒肉片。
卷心菜胡萝卜丝同炒起锅加少量醋和香油。

[ 本帖最后由 nzsandra 于 2008-7-23 13:07 编辑 ]

qqyang

在外面吃多点，就知道才可以怎么配，然后自己试着做，就慢慢有经验。

旋木

建议MM下次回国带一个高压锅回来， 煮汤是最容易的啦， 什么东东和排骨， 鸡煲在一起都好吃， 而且除了盐， 什么调味料都不用放， 如果想减肥， 每天喝一碗汤带肉就好了

datou2z

西红柿炒鸡蛋和青椒土豆丝是我很喜欢的两个菜, 因为西红柿和土豆是两种怎么做我都爱吃的蔬菜。我妈原来还说我是土豆脑袋，可以顿吨吃土豆～～
咖喱土豆鸡块, 听上去可不是简单的菜，我都没做过呢。

丑小丫

那你胖吗？听说土豆是淀粉容易发胖的。

￡猪猪￡

完了 为啥我不能评分了? 难道评分不是每天都有的吗?
那么多同学那么诚恳的分享,我想给分表示感谢啊!
谢谢大家哦~!

astina

你本来就只有6分可加，分数用完就要等充值了，先打白条吧

￡猪猪￡

原帖由 丑小丫 于 2008-7-23 14:06 发表
那你胖吗？听说土豆是淀粉容易发胖的。

胖哦 比刚来的时候胖了很多 但更多的原因是我把零食当饭吃造成的

￡猪猪￡

原帖由 astina 于 2008-7-23 23:19 发表
你本来就只有6分可加，分数用完就要等充值了，先打白条吧

哦 这样子啊 ... 我都不懂的说~ 恩 那先欠着了 谢谢阿丝 (monkey29)

[ 本帖最后由 ￡猪猪￡ 于 2008-7-23 23:22 编辑 ]

maribel

说几个狠家常的：

1.周末时间多，可将去骨去皮的鸡腿肉买来，切成细条，然后用盐，胡椒粉和料酒腌制片刻。然后炒几分钟盛出。这样可以省却你平日做菜需要用到肉的地方。

比如，可以炒菜花肉丝　（白菜花切好，炒片刻，放点水进去焖一下，然后倒入上面的些鸡肉条再翻炒一下，得！）

2. 提前用温水将木耳泡开，切好。打2-3个鸡蛋，油锅热后下去翻炒剁碎。然后重起锅炒黄瓜和木耳，将之前的鸡蛋倒入合炒，或者你也可以再次基础上再放入事先炒好的鸡肉条。我有时还会放些老干妈调味儿。

3. 虾仁解冻，放姜末和盐腌制片刻。将适量青椒和豆腐干切丝（多少视个人喜好）。然后先炒虾仁，变成红色后盛出。然后炒青椒豆腐干，再倒入虾仁合炒。我有时会放些辣椒进去提味儿。

如果平日没狠多时间准备晚餐，周末煮一大锅排骨牛肉出来也不错。可红烧亦可糖醋/咖喱。

518may

麻婆豆腐

去买一袋郫县豆瓣酱，华人超市一般都有。可以买点猪肉馅，如果想复杂一点的话，要不然啥也不用放。

把豆腐切成方形块，放入开水中烫一下，再放入冷水中放凉，这样的豆腐比较嫩。
炒锅中放油，加热，炒肉馅，豆瓣酱，（不嫌麻烦你就放姜末，蒜末，怕麻烦你这都可以省），放盐和糖调好味，把豆腐滤净水放进锅中翻炒一两下，加鸡精，如果有汤就勾芡，没有就出锅，淋上一点芝麻油。色香味俱全的麻婆豆腐就好了。

超级简单，冬天很下饭。

WTFAUS

如果觉得那些调料复杂，最简单的就是到华人超市里买那些味好美或者李锦记的调味包，比如麻婆豆腐，鱼香肉丝等等调料，上面都有指导，非常容易上手