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[面食面点] 请大家给我的包子打分呢 [复制链接]

rongerchen

水晶靴族

发表于 2008-7-7 18:28 |显示全部楼层

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今天成功的做了包子，很是骄傲，暂时没买到传说中的电蒸锅，不过，信心有了，兴趣也浓厚了，请大家提提意见呢，呵呵

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评分

参与人数 10	积分 +72	收起理由
carpediem	+ 3	这是我能加分的最高上限，不是给你包子打的 ...
花生	+ 8	谢谢奉献
sinohwc	+ 2	谢谢奉献

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astina

管理员

发表于 2008-7-7 18:29 |显示全部楼层

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包的满漂亮的，是什么馅呀

rongerchen

水晶靴族

发表于 2008-7-7 18:30 |显示全部楼层

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我准备周末去买个蒸笼，朋友说用竹蒸笼蒸出来的包子有竹香味哦

rongerchen

水晶靴族

发表于 2008-7-7 18:33 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 7-7-2008 18:29 发表
包的满漂亮的，是什么馅呀

回姐姐，是猪肉榨菜馅，是包的炒熟了的馅，不知道是不是该包没炒过的馅呢？怎样的馅才更好吃有汤呢？

得到了老公的高度赞扬，人家一口气吃了2个，还说明天早饭就豆浆包子呢

时间善良

astina

管理员

发表于 2008-7-7 18:37 |显示全部楼层

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要有汤的话，要里头放皮冻。不然就是生的肉馅用鸡汤调。我觉得生的馅包了再蒸会更好吃。

degra

铜靴族

发表于 2008-7-7 18:39 |显示全部楼层

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不错

steveking

水晶靴族

发表于 2008-7-7 18:43 |显示全部楼层

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打10分！

datou2z

钻石靴族

发表于 2008-7-7 19:02 |显示全部楼层

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这么宣软的大包子，看这就好吃。
不知道谁和我一样更喜欢吃浸满肉汁的包子皮呢？

rongerchen

水晶靴族

发表于 2008-7-7 19:04 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 7-7-2008 18:37 发表
要有汤的话，要里头放皮冻。不然就是生的肉馅用鸡汤调。我觉得生的馅包了再蒸会更好吃。

太强了，如果我有分都加给你了哈，呵呵

时间善良

astina

管理员

发表于 2008-7-7 19:04 |显示全部楼层

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我我我！那个比肉馅更好吃呢

big_beast

白金靴族

发表于 2008-7-7 19:06 |显示全部楼层

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俺~！！

——一个啃了几十年包子皮的人留-_-

astina

管理员

发表于 2008-7-7 19:10 |显示全部楼层

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原帖由 rongerchen 于 2008-7-7 19:04 发表

太强了，如果我有分都加给你了哈，呵呵

你有分啊，你每天可以加6分，一次可以加2分

于无声处听惊雷

rongerchen

水晶靴族

发表于 2008-7-7 19:11 |显示全部楼层

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原帖由 datou2z 于 7-7-2008 19:02 发表
这么宣软的大包子，看这就好吃。
不知道谁和我一样更喜欢吃浸满肉汁的包子皮呢？

我吃包子都是先把包子底掏出来吃呢，那个底是浸满肉汁的呢

时间善良

xingbu

金靴族

发表于 2008-7-7 19:54 |显示全部楼层

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包得好！(paopaobing(30))

西边雨

皮靴族

发表于 2008-7-7 20:04 |显示全部楼层

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比我强多了

妖气凛然

皮靴族

发表于 2008-7-7 20:04 |显示全部楼层

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原帖由 rongerchen 于 2008-7-7 19:11 发表

我吃包子都是先把包子底掏出来吃呢，那个底是浸满肉汁的呢

想起刘宝瑞的相声，急性子~~慢性子~~~(paopaobing(32))

steveking

水晶靴族

发表于 2008-7-7 20:16 |显示全部楼层

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我吃包子正好倒过来。。。先吃皮，再过着麦片粥吃馅儿

原帖由 rongerchen 于 2008-7-7 19:11 发表

我吃包子都是先把包子底掏出来吃呢，那个底是浸满肉汁的呢

ivy_cn

金靴族

发表于 2008-7-7 20:21 |显示全部楼层

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蓉儿的包子看着就香！
小时候最喜欢吃有味道的包子皮，所以就喜欢吃没什么馅的包子，现在倒过来了

hohoho

金靴族

发表于 2008-7-7 20:58 |显示全部楼层

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, 包子长得是挺漂亮

cathy1124

皮靴族

发表于 2008-7-7 21:00 |显示全部楼层

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我今天也是蒸的包子，不过没发起来面，哎~~~温度可能不够

lisacai

铜靴族

发表于 2008-7-7 21:28 |显示全部楼层

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看着真好吃(paopaobing(39))

花生

钻石靴族

发表于 2008-7-7 21:30 |显示全部楼层

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不错，包的比我大好看

白金靴族

发表于 2008-7-8 00:32 |显示全部楼层

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原帖由 steveking 于 2008-7-7 18:43 发表
打10分！

满分100吧？(paopaobing(68))
lz还要再多练啊。。。。。。

＂魸魸°

铜靴族

发表于 2008-7-8 10:36 |显示全部楼层

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哇~~~~~~~~口水~~~~~~~~~
一看就比外面卖的好吃100倍~

irenezh

皮靴族

发表于 2008-7-8 13:17 |显示全部楼层

回复 5# 的帖子

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请教as皮冻怎么做。我最喜欢吃有很多汁的包子

astina

管理员

发表于 2008-7-8 13:19 |显示全部楼层

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就是猪皮买来，片去肥肉，煮啊煮啊，煮烂了，凝固了，再切成小块。冰到freezer里，需要时拿出来化冻拌到肉馅里

阿宝

铜靴族

发表于 2008-7-8 13:21 |显示全部楼层

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好馋人的包子啊~~

南十字星下

木屐族

发表于 2008-7-8 15:43 |显示全部楼层

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我曾做过白萝卜丝猪肉馅的包子，肉馅先调好，白萝卜刨丝后不要用盐腌去水，直接和到肉馅再加点生抽调味就行。这样蒸出来的包子汁水多的不行，跟皮冻的感觉很像，很好吃。
本来是因为没经验才忘记先用盐腌去水，没想到误打误撞效果还不错。如果有人喜欢吃这个馅的包子，又想要多汁，推荐你试试

astina

管理员

发表于 2008-7-8 15:44 |显示全部楼层

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那肉馅还是要用水调的吧？

南十字星下

木屐族

发表于 2008-7-8 15:55 |显示全部楼层

PS, 那个传说中的电蒸锅还真是挺实在好用的。因为家里来人探亲，原有的1个竹蒸笼明显忙不过来，前天去target时不经意瞄见，40不到吧。买3层大size的竹蒸笼也不便宜，所以爱吃包子的可以去败一个

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