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楼主:linlinyang

[面食面点] 图文并茂的包子和花卷来了！！！还有白糖发糕！ [复制链接]

linlinyang

圣靴族

发表于 2012-3-25 12:26 |显示全部楼层

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原帖由添乐于 2012-3-24 10:52 发表
请问楼上，
做油条能这样发吗？

谢谢加分，没做过。

秀客1010

木屐族

发表于 2012-3-25 12:38 |显示全部楼层

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妈呀，太漂亮了，口水直流。楼主，你可以你可以来单订做嘛？我的手可笨，对面食无能为力，但是我又很爱吃唉。

sunrongsz

皮靴族

发表于 2012-3-25 12:38 |显示全部楼层

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学习

Vikki_hzy

皮靴族

发表于 2012-3-25 14:56 |显示全部楼层

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哇，做得这么漂亮，要拿去卖么？啥时候开店啊~

linlinyang

圣靴族

发表于 2012-3-26 19:51 |显示全部楼层

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原帖由 Vikki_hzy 于 2012-3-25 15:56 发表
哇，做得这么漂亮，要拿去卖么？啥时候开店啊~

哈哈，谢谢了。

鱼鱼有刺儿

水晶靴族

发表于 2012-3-27 09:58 |显示全部楼层

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花卷好漂亮哦！！

linlinyang

圣靴族

发表于 2012-3-30 17:01 |显示全部楼层

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原帖由 鱼鱼有刺儿 于 2012-3-27 10:58 发表
花卷好漂亮哦！！

谢谢

sually

皮靴族

发表于 2012-3-30 23:34 |显示全部楼层

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凑热闹

sunrongsz

皮靴族

发表于 2012-3-30 23:40 |显示全部楼层

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我想吃发糕

linlinyang

圣靴族

发表于 2012-3-31 13:27 |显示全部楼层

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原帖由 sunrongsz 于 2012-3-31 00:40 发表
我想吃发糕

那就做来吃吃。

socutegrace

皮靴族

发表于 2012-4-2 00:42 |显示全部楼层

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看了很多次,还是不明白,花卷最后两个步骤可以上图片吗?谢谢!
实在喜欢这个花卷的造型,谢谢!

madling

皮靴族

发表于 2012-4-2 00:46 |显示全部楼层

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原帖由 linlinyang 于 2012-3-14 11:59 发表
白糖发糕：

发好的面，加白糖白糖揉匀扞成一个5公分厚的圆饼。静止发酵20分钟，蒸15分钟关火过5分钟再开盖。

537739

537740

压米压米！！(monkey26)

啊！呃～～啊！呃～～～

暧昧

金靴族

发表于 2012-4-2 09:12 |显示全部楼层

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做的太好了我做的馒头老不好吃我都不敢做了
对比来看配方也差好多啊
baking powder没放牛奶也没放
怪不得味道怪怪的
谢谢啦
今天要做下

linlinyang

圣靴族

发表于 2012-4-2 17:30 |显示全部楼层

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原帖由 socutegrace 于 2012-4-2 00:42 发表
看了很多次,还是不明白,花卷最后两个步骤可以上图片吗?谢谢!
实在喜欢这个花卷的造型,谢谢!

你看看帖子后面的回复就知道了，很详细。

SKYJYL

皮靴族

发表于 2012-4-2 19:32 |显示全部楼层

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做的实在太好了。那个发糕太想吃了。

vvguru

铜靴族

发表于 2012-4-2 19:42 |显示全部楼层

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baking powder哪里有买的呀？coles和wws都没看到咧。

linlinyang

圣靴族

发表于 2012-4-2 20:18 |显示全部楼层

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原帖由暧昧于 2012-4-2 09:12 发表
做的太好了我做的馒头老不好吃我都不敢做了
对比来看配方也差好多啊
baking powder没放牛奶也没放
怪不得味道怪怪的
谢谢啦
今天要做下

做了吗，做的怎么样？

linlinyang

圣靴族

发表于 2012-4-2 20:19 |显示全部楼层

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原帖由 SKYJYL 于 2012-4-2 19:32 发表
做的实在太好了。那个发糕太想吃了。

那就做来吃吃。

linlinyang

圣靴族

发表于 2012-4-2 20:21 |显示全部楼层

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原帖由 vvguru 于 2012-4-2 19:42 发表
baking powder哪里有买的呀？coles和wws都没看到咧。

coles和wws都有的，在那个食品添加剂货架。

vvguru

铜靴族

发表于 2012-4-2 20:34 |显示全部楼层

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原帖由 linlinyang 于 2012-4-2 20:21 发表

coles和wws都有的，在那个食品添加剂货架。

跑面粉柜看了半天，原来找错地方了，改天材料买齐了就做做看，谢谢楼主的方子，看着真不错。

oz太遥远

皮靴族

发表于 2012-4-2 20:53 |显示全部楼层

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今天试着用LZ的配方发面，做了香菇菜包。。。成功的很。。。虽然忘记放油，但是面发的很好。谢谢！

就是白糖发糕不太成功。。。不知为何还是像刀切馒头。。。

linlinyang

圣靴族

发表于 2012-4-2 21:29 |显示全部楼层

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原帖由 oz太遥远 于 2012-4-2 20:53 发表
今天试着用LZ的配方发面，做了香菇菜包。。。成功的很。。。虽然忘记放油，但是面发的很好。谢谢！

就是白糖发糕不太成功。。。不知为何还是像刀切馒头。。。

面团发好之后再加白糖揉匀，揉好再静止发酵，发大近一倍之后再上锅蒸。
二次发酵的时候最好就放在蒸格上，等发酵好以后就可以直接放在锅里蒸了（千万不要再揉了）。
你再试试，一定能蒸出喧软的白糖发糕。

linlinyang

圣靴族

发表于 2012-4-4 11:07 |显示全部楼层

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原帖由 madling 于 2012-4-2 00:46 发表

压米压米！！(monkey26)

谢谢

消失的虎牙

布鞋族

发表于 2012-4-4 13:09 |显示全部楼层

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一直都发不好面团这个帖子要马克一下啊！

HDL

木屐族

发表于 2012-4-4 13:46 |显示全部楼层

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按着方子做，味道非常好，谢谢lz分享

linlinyang

圣靴族

发表于 2012-4-5 11:42 |显示全部楼层

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原帖由 HDL 于 2012-4-4 13:46 发表
按着方子做，味道非常好，谢谢lz分享

不客气，成功就好。

laomi

木屐族

发表于 2012-4-6 10:52 |显示全部楼层

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今天也试了，果然很好，比外面买的冷冻的好，谢谢楼主的贡献。

laomi

木屐族

发表于 2012-4-6 10:53 |显示全部楼层

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今天也试了，果然很好，比外面买的冷冻的好，谢谢楼主的贡献。

linlinyang

圣靴族

发表于 2012-4-6 21:31 |显示全部楼层

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原帖由 laomi 于 2012-4-6 10:53 发表
今天也试了，果然很好，比外面买的冷冻的好，谢谢楼主的贡献。

不客气，恭喜你做的好。

linlinyang

圣靴族

发表于 2012-4-7 20:05 |显示全部楼层

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原帖由 消失的虎牙 于 2012-4-4 13:09 发表
一直都发不好面团这个帖子要马克一下啊！

做包子花卷，发面是关键。

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