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楼主:路天涯

[面食面点] 关于葱油 [复制链接]

路天涯

金靴族

发表于 2014-9-5 17:40 |显示全部楼层

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bobemao 发表于 2014-9-5 15:01
求博文推荐

自己百度吧，管家的日子，熬葱油。

路天涯

金靴族

发表于 2014-9-5 17:41 |显示全部楼层

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Rhapsody 发表于 2014-5-19 09:55
葱油外卖不？

调料小合唱，葱领唱。最后出名的只有捞油水的葱。可见葱是知道自己的优 ...

这位兄弟，我还记得你，你在悉尼什么方位？

Ssaaaai

皮靴族

发表于 2014-9-5 18:04 |显示全部楼层

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路天涯发表于 2014-9-5 16:40
自己百度吧，管家的日子，熬葱油。

管家的馄饨楼主什么也复制下，轰动是必须的。

路天涯

金靴族

发表于 2014-9-5 19:55 |显示全部楼层

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Ssaaaai 发表于 2014-9-5 17:04
管家的馄饨楼主什么也复制下，轰动是必须的。

看来你是管家粉丝

管家是我圈里好友，心得一直交流，馄饨皮很简单，因为就是鸭蛋面的面皮，馄饨馅料有难度，因为每人馅料手法不同，他用的多是崇明的荠菜。

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bobemao

臭鞋族

发表于 2014-9-5 23:12 |显示全部楼层

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还以为是你的微博，一看不对，小妖7飘在米国

路天涯

金靴族

发表于 2014-9-5 23:14 |显示全部楼层

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bobemao 发表于 2014-9-5 22:12
还以为是你的微博，一看不对，小妖7飘在米国

Ssaaaai

皮靴族

发表于 2014-9-5 23:21 |显示全部楼层

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路天涯发表于 2014-9-5 18:55
看来你是管家粉丝
管家是我圈里好友，心得一直交流，馄饨皮很简单，因为就是鸭蛋面的面皮，馄饨 ...

把单一的食材专研的精益，真的很佩服。可惜我最近不方便回去，不然一定去一饱口福。最关注了几位老饕的微博，越想越看，越看越想，未来一波大闸蟹的攻势一定会很猛烈，要忍住啊。

路天涯

金靴族

发表于 2014-9-5 23:29 |显示全部楼层

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Ssaaaai 发表于 2014-9-5 22:21
把单一的食材专研的精益，真的很佩服。可惜我最近不方便回去，不然一定去一饱口福。最关注了几位老饕的 ...

丰收蟹庄的蟹他们已经开始品尝了。保持这样的状态挺好，不希望他们成为纯粹的营销账号。

你在悉尼？

Rhapsody

金靴族

发表于 2014-9-6 00:20 |显示全部楼层

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路天涯发表于 2014-9-5 17:41
这位兄弟，我还记得你，你在悉尼什么方位？

谢谢老弟记得！在下每日东北西走南来北往为的就是一个字：吃！

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
路天涯	+ 3	你太有才了

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Ssaaaai

皮靴族

发表于 2014-9-6 00:39 |显示全部楼层

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路天涯发表于 2014-9-5 22:29
丰收蟹庄的蟹他们已经开始品尝了。保持这样的状态挺好，不希望他们成为纯粹的营销账号。

你在悉尼？ ...

在悉尼呢。

也希望他们一直保持下去，小众些，也小资些。北京的那几位老博主，以前常看，现在可是走南闯北的这个开业，那个品尝会的，夹杂着各类产品，看烦了。

鱼皮花生

银靴族

发表于 2014-9-6 01:04 |显示全部楼层

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楼主的面粗看像毛线

路天涯

金靴族

发表于 2014-9-6 10:33 |显示全部楼层

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Ssaaaai 发表于 2014-9-5 23:39
在悉尼呢。

也希望他们一直保持下去，小众些，也小资些。北京的那几位老博主，以前常看，现在可是走南闯 ...

不嫌麻烦可以来拿葱油，我在745。

是的，但愿如此。

北京的文阿姨前段时间弄的动静够大的，利欲熏心！

路天涯

金靴族

发表于 2014-9-6 12:30 |显示全部楼层

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鱼皮花生发表于 2014-9-6 00:04
楼主的面粗看像毛线

这个呢？

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路天涯

金靴族

发表于 2014-9-6 12:33 |显示全部楼层

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Rhapsody 发表于 2014-9-5 23:20
谢谢老弟记得！在下每日东北西走南来北往为的就是一个字：吃！

我在745，愿意动可以过来拿罐葱油，面没法留，都是现做的。

鱼皮花生

银靴族

发表于 2014-9-6 14:03 |显示全部楼层

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路天涯发表于 2014-9-6 11:30
这个呢？

造型很美

评分

参与人数 1	积分 +4	收起理由
路天涯	+ 4	我很赞同

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Ssaaaai

皮靴族

发表于 2014-9-7 13:03 |显示全部楼层

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路天涯发表于 2014-9-6 09:33
不嫌麻烦可以来拿葱油，我在745。

是的，但愿如此。

太慷概了您！我这有四川带来的花椒，也带些过来。我离745也不远，经常去的。看您哪儿天有空了。

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
路天涯	+ 3	我通常在家，过来提前招呼一声。.

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halajiong

布鞋族

发表于 2014-9-8 18:18 |显示全部楼层

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lueh

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2014-9-8 19:20 |显示全部楼层

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看着就香

lol188

木屐族

发表于 2014-9-16 20:31 |显示全部楼层

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lol188

木屐族

发表于 2014-9-16 20:32 |显示全部楼层

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好吃

dymo123

皮靴族

发表于 2014-9-16 21:09 来自手机 |显示全部楼层

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路天涯发表于 2014-5-19 09:38
我不是大师，我就是管家，管家里做饭的管家

赞一个!

路天涯

金靴族

发表于 2014-9-17 00:26 |显示全部楼层

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dymo123 发表于 2014-9-16 20:09
赞一个!

不是“管家日子”那个管家

adlaty

金靴族

发表于 2016-1-12 23:49 |显示全部楼层

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路天涯发表于 2014-9-6 12:30
这个呢？

孔雀东南飞

SWAN叔叔2013

银靴族

发表于 2016-1-13 19:37 |显示全部楼层

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路天涯发表于 2014-5-19 16:46
都是手机片子，感兴趣移步我手机长贴。

跳舞的葱头，那张确实拍了好几张，因为油在翻滚而且反光，手机的 ...

拍个照都这样，是个热爱生活的达人，佩服佩服

SWAN叔叔2013

银靴族

发表于 2016-1-13 19:47 |显示全部楼层

路天涯发表于 2014-5-18 23:15
熬葱油

为什么大蒜的外皮不去掉呢

jennyshen111

木屐族

发表于 2016-1-22 16:28 |显示全部楼层

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好赞

bigtailcat

铜靴族

发表于 2016-1-22 16:38 |显示全部楼层

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你倒是拌啊！急死我了

SWAN叔叔2013

银靴族

发表于 2016-1-22 16:40 |显示全部楼层

做了，可惜是葱炸糊了。但油很香，拌面条好吃

LINDA_G

木屐族

发表于 2016-1-22 16:55 来自手机 |显示全部楼层

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Mark

SWAN叔叔2013

银靴族

发表于 2020-8-22 19:25 |显示全部楼层

明白了，窍门就是熬葱油必须是小火熬。

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