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楼主:Tiger_Karen

[厨房窍门] 计量单位换算表，有称没称的都可以参考。 [复制链接]

6521

布鞋族

发表于 2014-8-19 09:54 |显示全部楼层

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学习了。

Lee_au

铜靴族

发表于 2014-8-27 00:53 来自手机 |显示全部楼层

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太有心了

salamander

布鞋族

发表于 2014-8-27 23:22 |显示全部楼层

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作为至今都是手打蛋白（我才不相信集齐所有烘焙用具就能厨神上身）的死理性派一枚，我用家里唯一一个带刻度的凉水壶（因为底面积大，所以除了液面比较好观察，固体物质误差会相应增大）分别量取1cup（250ml）, 1/2cup, 1/3cup, 直至1/8cup倒入小号的杯子中，然后在杯身分别做上标记

除此以外，在冰箱上还贴了一张纸，标注了各种常用材料的密度（是的，密度，大家都知道密度*体积=质量），每次做东西的时候就回头查看下那张纸心算下再用小杯子量取

至于tablespoon，老外方子中如果使用tbsp，应该是指15ml，但是每家的汤勺长得都不一样，体积自然也不一样，通常从10ml-20ml不等，所以如果用汤勺就只能量个大概了，索性通常用tbsp做单位的材料，不需要那么精确

肥羊

圣靴族

发表于 2014-9-15 20:25 |显示全部楼层

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太好了，，，

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腊梅杜鹃	+ 10
amy999	+ 8

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Lanfei

草鞋族

发表于 2014-10-24 10:50 |显示全部楼层

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gqh1417

布鞋族

发表于 2015-1-5 15:38 |显示全部楼层

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学习了，谢谢

jessie.xi

布鞋族

发表于 2015-1-8 15:14 |显示全部楼层

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学习了

Yuanrunxia

皮靴族

发表于 2015-3-27 18:05 来自手机 |显示全部楼层

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lz辛苦了。谢谢！

gjdq32

皮靴族

发表于 2015-5-11 09:35 |显示全部楼层

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正缺这个呢，就看见楼主的贴啦。谢谢！

JessieW

皮靴族

发表于 2015-6-18 15:55 |显示全部楼层

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为什么200cc 一杯清水 1杯是 236 克？难道不是200克？

chuy

皮靴族

发表于 2015-9-1 12:23 |显示全部楼层

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请问1两水是多少？谢谢

5wego

皮靴族

发表于 2015-9-24 14:50 来自手机 |显示全部楼层

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obz

金靴族

发表于 2015-9-24 21:33 |显示全部楼层

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真棒，谢谢了！

obz

金靴族

发表于 2015-10-11 20:09 |显示全部楼层

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收藏了,谢谢

Jacaranda168

光脚族

发表于 2015-10-13 14:31 |显示全部楼层

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250 mL = 1 cup; 为什么 125 mL = 1/4 cup

vivian20135

皮靴族

发表于 2015-11-16 17:10 |显示全部楼层

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为何高筋面粉多，低筋面粉少呢？

waitforina

皮靴族

发表于 2015-11-17 21:22 来自手机 |显示全部楼层

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Tuzki

皮靴族

发表于 2015-12-7 16:42 |显示全部楼层

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zyx.pub

布鞋族

发表于 2016-1-6 21:27 来自手机 |显示全部楼层

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经常遇到这些。非常有用。多谢

eva.zhang

木屐族

发表于 2016-2-3 22:28 |显示全部楼层

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谢谢

Pannytam

草鞋族

发表于 2016-2-6 10:04 |显示全部楼层

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收藏了,谢谢

delivercn

铜靴族

发表于 2016-4-4 15:17 |显示全部楼层

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haohaizi

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2016-4-22 09:05 |显示全部楼层

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学习

jennyshen111

木屐族

发表于 2016-5-20 15:32 |显示全部楼层

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收藏，谢谢

Egypt

布鞋族

发表于 2016-6-11 19:17 来自手机 |显示全部楼层

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太全了，精华帖，总说一大勺，都不知道到底是多少，这回终于弄明白了

witchwood

草鞋族

发表于 2016-6-23 23:17 来自手机 |显示全部楼层

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Ding

kavin_uic

草鞋族

发表于 2016-6-28 17:59 |显示全部楼层

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MARK 学习了！

mbear_ai33

木屐族

发表于 2017-1-15 08:38 来自手机 |显示全部楼层

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感谢分享！

lunagal

银靴族

发表于 2017-5-8 17:47 |显示全部楼层

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这个太好了！多谢分享

快乐的农民

布鞋族

发表于 2017-5-11 13:11 |显示全部楼层

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太实用了谢谢

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