[厨房窍门] 计量单位换算表，有称没称的都可以参考。 [复制链接]

发表于 2014-8-19 10:54 |显示全部楼层

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学习了。

Lee_au

铜靴族

发表于 2014-8-27 01:53 来自手机 |显示全部楼层

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太有心了

salamander

发表于 2014-8-28 00:22 |显示全部楼层

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作为至今都是手打蛋白（我才不相信集齐所有烘焙用具就能厨神上身）的死理性派一枚，我用家里唯一一个带刻度的凉水壶（因为底面积大，所以除了液面比较好观察，固体物质误差会相应增大）分别量取1cup（250ml）, 1/2cup, 1/3cup, 直至1/8cup倒入小号的杯子中，然后在杯身分别做上标记

除此以外，在冰箱上还贴了一张纸，标注了各种常用材料的密度（是的，密度，大家都知道密度*体积=质量），每次做东西的时候就回头查看下那张纸心算下再用小杯子量取

至于tablespoon，老外方子中如果使用tbsp，应该是指15ml，但是每家的汤勺长得都不一样，体积自然也不一样，通常从10ml-20ml不等，所以如果用汤勺就只能量个大概了，索性通常用tbsp做单位的材料，不需要那么精确

肥羊

圣靴族

发表于 2014-9-15 21:25 |显示全部楼层

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太好了，，，

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Lanfei

发表于 2014-10-24 11:50 |显示全部楼层

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gqh1417

发表于 2015-1-5 16:38 |显示全部楼层

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学习了，谢谢

jessie.xi

发表于 2015-1-8 16:14 |显示全部楼层

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学习了

Yuanrunxia

发表于 2015-3-27 19:05 来自手机 |显示全部楼层

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lz辛苦了。谢谢！

gjdq32

发表于 2015-5-11 10:35 |显示全部楼层

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正缺这个呢，就看见楼主的贴啦。谢谢！

JessieW

发表于 2015-6-18 16:55 |显示全部楼层

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为什么200cc 一杯清水 1杯是 236 克？难道不是200克？

chuy

发表于 2015-9-1 13:23 |显示全部楼层

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请问1两水是多少？谢谢

5wego

发表于 2015-9-24 15:50 来自手机 |显示全部楼层

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obz

金靴族

发表于 2015-9-24 22:33 |显示全部楼层

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真棒，谢谢了！

obz

金靴族

发表于 2015-10-11 21:09 |显示全部楼层

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收藏了,谢谢

Jacaranda168

光脚族

发表于 2015-10-13 15:31 |显示全部楼层

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250 mL = 1 cup; 为什么 125 mL = 1/4 cup

vivian20135

发表于 2015-11-16 18:10 |显示全部楼层

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为何高筋面粉多，低筋面粉少呢？

waitforina

发表于 2015-11-17 22:22 来自手机 |显示全部楼层

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Tuzki

发表于 2015-12-7 17:42 |显示全部楼层

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zyx.pub

发表于 2016-1-6 22:27 来自手机 |显示全部楼层

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经常遇到这些。非常有用。多谢

eva.zhang

木屐族

发表于 2016-2-3 23:28 |显示全部楼层

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谢谢

Pannytam

发表于 2016-2-6 11:04 |显示全部楼层

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收藏了,谢谢

delivercn

铜靴族

发表于 2016-4-4 16:17 |显示全部楼层

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haohaizi

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发表于 2016-4-22 10:05 |显示全部楼层

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jennyshen111

木屐族

发表于 2016-5-20 16:32 |显示全部楼层

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Egypt

发表于 2016-6-11 20:17 来自手机 |显示全部楼层

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太全了，精华帖，总说一大勺，都不知道到底是多少，这回终于弄明白了

witchwood

发表于 2016-6-24 00:17 来自手机 |显示全部楼层

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Ding

kavin_uic