新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 自制贡丸牛肉丸肉羹二楼更新肉羹和香菇肉羹汤 ...

精华好帖回顾
· 7月30日HOLDEN COMMODORE SSV REDLINE VFII LS3 驾车感受 / 普通消费者点评，望本文对于有意购买SV 6 和ssv wag (2016-7-29) aa1017	· 九寨沟 (2011-11-6) 老陶
· 我心中的李太白 (2009-1-17) 对酒当歌	· 选举通知书 (2014-11-28) daniello

1 2 345 6 7 8 9 10 ... 11 / 11 页下一页

楼主:YANKS

[地方特色] 自制贡丸牛肉丸肉羹二楼更新肉羹和香菇肉羹汤 [复制链接]

胡须康

版主

发表于 2017-6-25 23:16 |显示全部楼层

此文章由胡须康原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者胡须康所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

YANKS 发表于 2017-6-25 22:04
手拿几根筷子或是用杆面棍搅拌可能勉强可以，可是很辛苦，让你家男人来锻炼一下 ...

这样打出的肉泥除了做丸子和甜不辣还能做什么好吃的？

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

YANKS

水晶靴族

发表于 2017-6-25 23:18 |显示全部楼层

此文章由 YANKS 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 YANKS 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

胡须康发表于 2017-6-25 22:16
这样打出的肉泥除了做丸子和甜不辣还能做什么好吃的？

包春卷皮或是豆皮里炸，用cabbage或白菜包着可以蒸，应该还有，脑力激荡一下

胡须康

版主

发表于 2017-6-25 23:21 |显示全部楼层

此文章由胡须康原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者胡须康所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

YANKS 发表于 2017-6-25 22:18
包春卷皮或是豆皮里炸，用cabbage或白菜包着可以蒸，应该还有，脑力激荡一下 ...

菜叶很硬哎怎么包呢

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

YANKS

水晶靴族

发表于 2017-6-25 23:23 |显示全部楼层

此文章由 YANKS 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 YANKS 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

胡须康发表于 2017-6-25 22:21
菜叶很硬哎怎么包呢

cabbage先燙軟，白菜應該用葉子的部份就好，梗沒辦法

胡须康

版主

发表于 2017-6-25 23:26 |显示全部楼层

此文章由胡须康原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者胡须康所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

YANKS 发表于 2017-6-25 22:23
cabbage先燙軟，白菜應該用葉子的部份就好，梗沒辦法

嗯，做锅贴会不会太硬了

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

YANKS

水晶靴族

发表于 2017-6-25 23:27 |显示全部楼层

此文章由 YANKS 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 YANKS 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

胡须康发表于 2017-6-25 22:26
嗯，做锅贴会不会太硬了

脆脆的鍋貼餡會不會有點奇怪

胡须康

版主

发表于 2017-6-25 23:28 |显示全部楼层

此文章由胡须康原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者胡须康所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

YANKS 发表于 2017-6-25 22:27
脆脆的鍋貼餡會不會有點奇怪

那倒是，外脆内更脆

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

YANKS

水晶靴族

发表于 2017-6-25 23:30 |显示全部楼层

此文章由 YANKS 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 YANKS 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

胡须康发表于 2017-6-25 22:28
那倒是，外脆内更脆

煎釀茄子，釀豆腐可能可以

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
胡须康	+ 5	对噢

查看全部评分

Tina-Melbourne

木屐族

发表于 2017-6-26 20:53 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 Tina-Melbourne 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Tina-Melbourne 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

今晚用面包机做的,形状没有楼主的好看,不过味道确实不错,比较有弹性

Tina-Melbourne

木屐族

发表于 2017-6-26 20:55 来自手机 |显示全部楼层

刚才忘记上图了

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 1	积分 +8	收起理由
YANKS	+ 8	你的丸子也很美啊

查看全部评分

YANKS

水晶靴族

发表于 2017-6-26 22:09 |显示全部楼层

此文章由 YANKS 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 YANKS 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Tina-Melbourne 发表于 2017-6-26 19:55
刚才忘记上图了

忘了在顶楼提醒，戴一次性手套比较容易挤，不会全黏在手上，丸子就会比较光滑，挤的时候另一手拿汤匙沾水，然后用汤匙舀起挤出的丸子放进热水里。
不过我觉得你的也没问题啊，要是觉得不够弹牙，下次可以打久一点点，不过我不确定面包机打丸子会不会很快升温

邪恶的瘦子

银靴族

发表于 2017-6-27 00:07 |显示全部楼层

此文章由邪恶的瘦子原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者邪恶的瘦子所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个好，我们家时不时也会炸点肉圆然后丢冻着，有时候烧汤，烧面都可以放几个

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
mankind	+ 2	感谢分享

查看全部评分

coeur

水晶靴族

发表于 2017-6-28 14:22 |显示全部楼层

此文章由 coeur 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 coeur 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

打的牛肉丸只加蛋白不加水么？

YANKS

水晶靴族

发表于 2017-6-28 14:25 |显示全部楼层

此文章由 YANKS 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 YANKS 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

coeur 发表于 2017-6-28 13:22
打的牛肉丸只加蛋白不加水么？

蛋白可以用水代替，用蛋白打的比较脆，用水打的比较软

coeur

水晶靴族

发表于 2017-6-28 15:33 |显示全部楼层

此文章由 coeur 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 coeur 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

黏糊糊的一坨，搅都搅不动，咋回事呢

YANKS

水晶靴族

发表于 2017-6-28 19:14 |显示全部楼层

此文章由 YANKS 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 YANKS 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

coeur 发表于 2017-6-28 14:33
黏糊糊的一坨，搅都搅不动，咋回事呢

请问你是用什么机器打?如果是stand mixer，继续打就会慢慢变成粘稠有弹性的肉泥，面包机的话可能需要更长时间

coeur

水晶靴族

发表于 2017-6-28 19:16 |显示全部楼层

此文章由 coeur 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 coeur 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

YANKS 发表于 2017-6-28 18:14
请问你是用什么机器打?如果是stand mixer，继续打就会慢慢变成粘稠有弹性的肉泥，面包机的话可能需要更长 ...

用的面包机，因为太粘太厚重，基本变成了空转

我喜欢同班的静静，从出生那天就喜欢。至于谁是静静的班主任，只会影响我偷看静静的方式，而决不会削减我对静静的爱。

YANKS

水晶靴族

发表于 2017-6-28 19:18 |显示全部楼层

此文章由 YANKS 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 YANKS 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

coeur 发表于 2017-6-28 18:16
用的面包机，因为太粘太厚重，基本变成了空转

57楼有人用面包机做了牛肉丸，要不你问问他是怎么打的

ailsalu

金靴族

发表于 2017-6-28 20:38 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 ailsalu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ailsalu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我塞！

Louisasa

布鞋族

发表于 2017-6-29 09:39 |显示全部楼层

此文章由 Louisasa 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Louisasa 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

謝謝你的分享

zzyvysqq

草鞋族

发表于 2017-6-29 11:10 |显示全部楼层

此文章由 zzyvysqq 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zzyvysqq 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太好了！太好了！

jufu111

布鞋族

发表于 2017-6-29 12:45 |显示全部楼层

此文章由 jufu111 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jufu111 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

想问LZ如果放冰箱冷冻可以放多久？商店买的应该都会放防腐剂或者真空包装吧

YANKS

水晶靴族

发表于 2017-6-29 12:57 |显示全部楼层

此文章由 YANKS 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 YANKS 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

jufu111 发表于 2017-6-29 11:45
想问LZ如果放冰箱冷冻可以放多久？商店买的应该都会放防腐剂或者真空包装吧 ...

应该可以冷冻一个月没问题吧，我家随时都有几种不同口味放在冷冻，两3个星期内就吃完，没试过放那么久，冷冻前把丸子放在ziplock bag，尽量把空气挤出来再封口，要是有真空机也可以用，只是我懒得拿几颗出来就抽真空一次，ziplock bag方便点

jufu111

布鞋族

发表于 2017-6-29 13:02 |显示全部楼层

此文章由 jufu111 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jufu111 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

YANKS 发表于 2017-6-29 11:57
应该可以冷冻一个月没问题吧，我家随时都有几种不同口味放在冷冻，两3个星期内就吃完，没试过放那么久， ...

明白了，谢谢LZ解疑，这个周末做做看

yulimin96

皮靴族

发表于 2017-6-29 13:20 |显示全部楼层

此文章由 yulimin96 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yulimin96 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

YANKS 发表于 2017-6-13 15:25
香菇肉羹汤是台湾大小夜市都能见到的小吃，肉羹是裹着鱼浆的猪肉。
要做肉羹得先把鱼浆打好。

haochi

tianya99

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2017-6-30 11:49 |显示全部楼层

此文章由 tianya99 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 tianya99 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

感谢分享，试了一下，虽然不如楼主那么成功，但已经见证了奇迹，很满意了

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
YANKS	+ 5	感谢分享

查看全部评分

spb

铜靴族

发表于 2017-6-30 13:21 |显示全部楼层

此文章由 spb 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 spb 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

羞射的彤狗狗

铜靴族

发表于 2017-6-30 14:04 |显示全部楼层

此文章由羞射的彤狗狗原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者羞射的彤狗狗所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好香

houserepair

布鞋族

发表于 2017-7-1 23:58 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 houserepair 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 houserepair 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

mark

mankind

皮靴族

发表于 2017-7-2 11:01 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 mankind 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 mankind 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

邪恶的瘦子发表于 2017-6-26 23:07
这个好，我们家时不时也会炸点肉圆然后丢冻着，有时候烧汤，烧面都可以放几个 ...

寻了老半天

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
邪恶的瘦子	+ 3	我很赞同

查看全部评分

1 2 345 6 7 8 9 10 ... 11 / 11 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[地方特色] 自制贡丸牛肉丸肉羹二楼更新肉羹和香菇肉羹汤 [复制链接]

评分

本帖子中包含更多资源

评分

评分

评分

评分

发表回复

2009年度奖章获得者

2014年度奖章获得者

2015年度奖章获得者

退役斑竹

2011年度奖章获得者

精华好帖回顾

[地方特色] 自制贡丸 牛肉丸 肉羹 二楼更新肉羹和香菇肉羹汤 [复制链接]

评分

本帖子中包含更多资源

评分

评分

评分

评分

发表回复

2009年度奖章获得者

2014年度奖章获得者

2015年度奖章获得者

退役斑竹

2011年度奖章获得者

[地方特色] 自制贡丸牛肉丸肉羹二楼更新肉羹和香菇肉羹汤 [复制链接]