才发现，连豆腐都涨价涨的好离谱

bluesummer

原帖由 big_beast 于 2008-6-16 17:00 发表
汗……俺也是买的华人超市里的辣椒好不好……也不知道是不是湖南的-_-b

让我想起以前的一个同事了，她就是湖南人，有一年过年，她回了一趟老家，回来后带给我一瓶豆豉辣椒，都不知道里面还放了些什么，反正回家用油浇一下就成，吃起来那真是喷喷香啊~~

astina

原帖由 xingbu 于 2008-6-16 14:44 发表

上次学你加了燕麦进取做好了后都滤不出来了， 太浓稠

我不虑的，一起吃，豆渣营养很好呢，加了燕麦也不是那么粗拉拉啦嗓子了

bluesummer

原帖由 doubleseven 于 2008-6-16 17:03 发表
问一句蓝夏，那个日本豆腐粉，
第2步要加凝固粉，这个凝固粉在包装里就有
还是需要另外买石膏粉啊

包装里就自带了。是一小袋半透明的，白白的粉末。

spicypig

呵呵呵呵呵呵呵呵，刚刚，我用长青的中式豆腐，本来是煮给我儿子吃的，我只给了他一小块，剩下的，我都照蓝MM的方子（除了没有放八角，所以没有煮），做了咸豆花，硬是好吃呐

吃完再瓦了勺草莓酱，特别挖了有草莓粒的

astina

这个贴是不是应该转美食啊？

spicypig

原帖由 astina 于 2008-6-16 17:07 发表


我不虑的，一起吃，豆渣营养很好呢，加了燕麦也不是那么粗拉拉啦嗓子了

哦，对头，我煮的豆浆，我都直接把豆渣也倒里面，快喝完的时候顺便把豆渣吞进去了，味道很好。但是很多人都不爱豆渣的味道。豆渣营养大大的好哦，女筒子要多吃

doubleseven

我外婆喜欢吃豆浆里的豆渣
还把它煮成糊糊状，跑芝麻粉

spicypig

原帖由 astina 于 2008-6-16 17:13 发表
这个贴是不是应该转美食啊？

不经意间，就跨越生活百科，歪向美食了

big_beast

好象又歪楼了-_-b

那个辣椒油基本没啥做法的……基本就是油炸辣椒粉就完了……俺比较喜欢香的东东，所以加了大堆的花生和芝麻……

1、芝麻（超市买的，白的黑的都行），放干净锅里炒熟，倒到等会要装辣椒油的瓶子里
2、锅里放油，加花生（带皮不带皮都行），小火炸熟
3、加花椒粉（不吃麻的可不加），加盐（多加点无妨，做凉菜的时候少加盐就成），加糖（俺也是第一次试，加了一点，觉得还行，不喜欢杂味的可以不加）
4、加辣椒粉，慢慢炸到油成红色，倒入罐里就成
稍稍把芝麻和均。
OK了……

big_beast

饼是这样的：

黄油溶化，加鸡蛋（不加也可以，多加黄油），正宗作法是加一点点水，俺比较小气，加水比较多。
加盐，加糖，加自发粉（用平粉做过，心有点硬），调成可流动的糊状，放上一两个钟头发酵。
不沾锅加热，可以用黄油抹一下底，俺懒，就不抹了，倒入一团面糊，自然流动大约是六七厘米大的一个圆饼就成，饼大了比较考技术。
等饼面稍稍出小气孔，将饼翻过来，继续烙。
烙到两面熟。
中间想翻几次翻几次，熟了就成。
这种饼一般是蘸东西比较好吃，比如奶油啊，巧克力酱啊，也可以上面放刺身之类。
干嚼也成-_-b

astina

大版自己转美食版吧，关于如何做辣椒油，豆腐花，豆腐，饼等等

big_beast

汗……为啥写着写着就成吃饭帖了呢-_-b

Lisa

还有什么也很贵啊？ 不如列个单子，
等在国内吃厌了，再来。

doubleseven

Lisa这么做一定惨了
在国内吃习惯了，来这里戒不掉了

苏苏

原帖由 Lisa 于 2008-6-16 18:02 发表
还有什么也很贵啊？ 不如列个单子，
等在国内吃厌了，再来。

藕

doubleseven

原帖由 big_beast 于 2008-6-16 17:43 发表
好象又歪楼了-_-b

那个辣椒油基本没啥做法的……基本就是油炸辣椒粉就完了……俺比较喜欢香的东东，所以加了大堆的花生和芝麻……

1、芝麻（超市买的，白的黑的都行），放干净锅里炒熟，倒到等会要装辣椒油的瓶 ...

只剩1分，全给大胸妹了

xingbu

原帖由 spicypig 于 2008-6-16 17:13 发表


哦，对头，我煮的豆浆，我都直接把豆渣也倒里面，快喝完的时候顺便把豆渣吞进去了，味道很好。但是很多人都不爱豆渣的味道。豆渣营养大大的好哦，女筒子要多吃

原帖由 astina 于 2008-6-16 17:07 发表


我不虑的，一起吃，豆渣营养很好呢，加了燕麦也不是那么粗拉拉啦嗓子了

你们两个都好凶哦:o 要是不滤豆渣我吃起要打暴

辣猪MM是我们四川的唆。。。

bluesummer

豆渣可以用来做豆渣饼.加点面粉和盐,用油煎了.也好吃.
但是豆浆里只要有丁点儿豆渣我就吃不下去...

小茉莉

原帖由 bluesummer 于 2008-6-16 19:38 发表
豆渣可以用来做豆渣饼.加点面粉和盐,用油煎了.也好吃.
但是豆浆里只要有丁点儿豆渣我就吃不下去...

可不是咋滴

80年末

pizza hut现在都要$10块钱一个PIZZA了~

江上往来人

我也要方子.小辣猪我上次买了你介绍的豆瓣酱以后,一做肉,家里就要求放,现在都吃掉一半去了.1.3KG呢

big_beast

汗……江上MM要哪个方子哇-_-b

spicypig

原帖由 江上往来人 于 2008-6-16 20:30 发表
我也要方子.小辣猪我上次买了你介绍的豆瓣酱以后,一做肉,家里就要求放,现在都吃掉一半去了.1.3KG呢

江上要大咪的辣椒方子哇，请看69楼

你也爱上郫县豆瓣了哇，真的很好吃哈 ，我们家从来做肉少不了的，炖土豆排骨，炖牛肉，加上豆瓣酱就好香哦，尤其是五花肉。

不过豆瓣酱照理说不应该涨价了哈，我们家还有2瓶，我有少量囤货的习惯。

整的好像现在什么不涨点，都觉得有点稀奇

spicypig

原帖由 xingbu 于 2008-6-16 19:34 发表




你们两个都好凶哦:o 要是不滤豆渣我吃起要打暴

辣猪MM是我们四川的唆。。。

老乡咪咪花，是的三

看来不爱吃豆渣的筒子不少啊，我一般听说吃什么对身体好，一般都能接受的说；但是运动对身体也很好，我就是懒的动  。

spicypig

原帖由 80年末 于 2008-6-16 20:24 发表
pizza hut现在都要$10块钱一个PIZZA了~

在这里我好像没有买过PIZZA吃耶，就自己做过几回。以前多少刀一张？

big_beast

俺的那桶豆瓣酱也要用完了……
现在偶尔整点咖喱也蛮好的……用来炖个土豆啊啥的……

big_beast

俺上次整了罐红咖喱，觉得还是挺近中国人口味的，就是颜色难看，血里叭叽的，这次整了罐青的……还没试过……
以后还是直接整黄的吧-_-b

江上往来人

原帖由 big_beast 于 2008-6-16 20:32 发表
汗……江上MM要哪个方子哇-_-b

汗一个.晚上一看美食帖,脑袋就发晕呢.本来是想要那个辣椒的方子的,估计看到60楼辣猪的帖子就激动得,忘了下面还有帖了.
现在要咖喱的吧,我儿子也喜欢咖喱的.在国内老是要吃那个日本的好伺咖喱饭,我都担心他以后娶个印度或泰国老婆呢.

spicypig

原帖由 江上往来人 于 2008-6-17 15:50 发表


汗一个.晚上一看美食帖,脑袋就发晕呢.本来是想要那个辣椒的方子的,估计看到60楼辣猪的帖子就激动得,忘了下面还有帖了.
现在要咖喱的吧,我儿子也喜欢咖喱的.在国内老是要吃那个日本的好伺咖喱饭,我都担心他以后娶 ...

江上你好可爱啊 我最近也狠爱咖喱的，咖喱鸡好吃

大咪快来

big_beast

俺拿咖喱当豆瓣酱放……就是不放大蒜了……其余都是一样的-_-b