新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 30张大图演绎正宗地道意式肉酱面

精华好帖回顾
· Eva的第一周小结（内有令人情绪不稳定的照片） (2009-1-19) 魅影妖瞳	· 不算经验，只是经历。。---Cindy Kindy毕业回顾，妈妈们，你们大可不必太焦虑。 (2010-1-20) chinara
· 小小花盆详细制作过程，所有坑填完，配有文字说明 (2011-5-6) righttang	· 阿朱看片 Spirit - Stallion of the Cimarron 电影音乐和歌曲 (2008-10-11) patrickzhu

1 234 5 6 / 6 页下一页

楼主:河水洋洋

[甜品烘焙] 30张大图演绎正宗地道意式肉酱面 [复制链接]

霹雳猫咪

木屐族

发表于 2013-2-20 10:08 |显示全部楼层

此文章由霹雳猫咪原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者霹雳猫咪所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

mark

马到成功

白金靴族

发表于 2013-2-20 10:15 |显示全部楼层

此文章由马到成功原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者马到成功所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

很精致

大小可爱

铜靴族

发表于 2013-2-20 12:04 |显示全部楼层

此文章由大小可爱原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者大小可爱所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lz的盘子和我家的一样，哈哈
这周也做意大利肉酱面吃

YOYOYA

木屐族

发表于 2013-2-20 12:12 |显示全部楼层

此文章由 YOYOYA 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 YOYOYA 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Mark

odds

皮靴族

发表于 2013-2-20 12:28 |显示全部楼层

此文章由 odds 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 odds 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

steveking 发表于 2013-2-19 20:17
我喜欢面食而已，大盘鸡那样宽面条多带劲啊。
Linguine 来点虾仁，cream, parsley 还不错 ...

明明在看意大利肉酱面,看你这么说,忽然非常想吃大盘鸡+裤带面!!!!

闲得忙得慌

sugarling

木屐族

发表于 2013-2-20 12:51 |显示全部楼层

此文章由 sugarling 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sugarling 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

厉害，佩服楼主严谨的态度呀，烹饪是一种态度呀

河水洋洋

金靴族

发表于 2013-2-20 20:54 |显示全部楼层

此文章由河水洋洋原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者河水洋洋所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

众禾土生发表于 2013-2-19 21:11
多谢LZ
没想到肉酱面也是个体力活

体力活说不上，但是真的很考验耐心。

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
众禾土生	+ 2	感谢分享

查看全部评分

河水洋洋

金靴族

发表于 2013-2-20 20:56 |显示全部楼层

此文章由河水洋洋原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者河水洋洋所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

brahmasky 发表于 2013-2-19 21:15
我现在也越来越喜欢用parsley了

不过Parsley的颜色不如香菜好看，哈哈。

河水洋洋

金靴族

发表于 2013-2-20 20:57 |显示全部楼层

此文章由河水洋洋原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者河水洋洋所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

sugarling 发表于 2013-2-20 12:51
厉害，佩服楼主严谨的态度呀，烹饪是一种态度呀

食物其实跟小孩子一样，你忽悠它，它就忽悠你，只有认真才能得到最好的效果。

河水洋洋

金靴族

发表于 2013-2-20 20:58 |显示全部楼层

此文章由河水洋洋原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者河水洋洋所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

chesecake 发表于 2013-2-19 21:32
洋洋每次都是美图加美文

多谢蛋糕姐姐美言！

河水洋洋

金靴族

发表于 2013-2-20 21:00 |显示全部楼层

此文章由河水洋洋原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者河水洋洋所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

mmchung 发表于 2013-2-19 21:37
看到楼主天涯的帖子了, 从你们的灶台辨认出来的
什么时候教白汁意粉的做法呢?期待中 ...

白汁意面还在研究中。

河水洋洋

金靴族

发表于 2013-2-20 21:01 |显示全部楼层

此文章由河水洋洋原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者河水洋洋所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

datou2z 发表于 2013-2-19 21:56
非常欣赏样样每次对食物的认真态度！

多谢大头版主夸奖！

众禾土生

银靴族

发表于 2013-2-20 21:03 |显示全部楼层

此文章由众禾土生原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者众禾土生所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

河水洋洋发表于 2013-2-20 21:56
不过Parsley的颜色不如香菜好看，哈哈。

我一定要试一试

河水洋洋

金靴族

发表于 2013-2-20 21:04 |显示全部楼层

此文章由河水洋洋原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者河水洋洋所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

眺望发表于 2013-2-19 23:19
一直都很希望知道意大利面肉酱的做法。就是这种看起来似乎只有入口即溶的肉碎，层次却很浓郁丰厚。我家小朋 ...

确实是这样。看过几个意大利裔名厨的视频，无一例外都是强调烹调过程必须有耐心，必须把蔬菜和肉类烹调到位，这样才能让蔬菜，肉类，黄油，高汤，番茄，红酒这些食材的风味有机的揉合在一起，吃到嘴巴里面能够感受到浓郁的香味。

河水洋洋

金靴族

发表于 2013-2-20 21:06 |显示全部楼层

此文章由河水洋洋原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者河水洋洋所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

大小可爱发表于 2013-2-20 12:04
lz的盘子和我家的一样，哈哈
这周也做意大利肉酱面吃

英雄所见略同，哈哈！

河水洋洋

金靴族

发表于 2013-2-20 21:06 |显示全部楼层

此文章由河水洋洋原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者河水洋洋所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

众禾土生发表于 2013-2-20 21:03
我一定要试一试

祝你成功！

craigie

白金靴族

发表于 2013-2-20 21:24 |显示全部楼层

此文章由 craigie 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 craigie 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 craigie 于 2013-2-20 22:29 编辑

意面没有parmesan 真的不行。
但是有时候我买一袋只吃几次就忘了。

然后再想起来就过期了。

craigie

白金靴族

发表于 2013-2-20 21:25 |显示全部楼层

此文章由 craigie 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 craigie 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

另外那个城市应该是博洛尼亚。按BLNY直接出这个名字。

lisa667912

草鞋族

发表于 2013-2-20 21:28 |显示全部楼层

此文章由 lisa667912 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lisa667912 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

谢谢

lisa667912

草鞋族

发表于 2013-2-20 21:31 |显示全部楼层

此文章由 lisa667912 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lisa667912 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

河水洋洋发表于 2013-2-19 19:56
现在说说咱们的意大利肉酱的原材料：

1）牛肉：300克（传统的方子需要用牛前胸的肉，这里用到的是牛的颈 ...

学习了

charlie的外婆

布鞋族

发表于 2013-4-28 23:19 |显示全部楼层

此文章由 charlie的外婆原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 charlie的外婆所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

收藏，学习

vch123

木屐族

发表于 2013-4-29 03:23 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 vch123 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 vch123 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好复杂啊

瞌睡兔

木屐族

发表于 2013-4-29 07:20 |显示全部楼层

此文章由瞌睡兔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者瞌睡兔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

mark

老婆是CPA

金靴族

发表于 2013-4-29 09:03 |显示全部楼层

此文章由老婆是CPA 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者老婆是CPA 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

楼主有没有能够尽量最大化保持原味的简易版的？例如用肉末代替？

qq8621

皮靴族

发表于 2013-4-29 17:21 |显示全部楼层

此文章由 qq8621 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 qq8621 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Mark

chuxuezhe

皮靴族

发表于 2013-4-29 20:41 |显示全部楼层

此文章由 chuxuezhe 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chuxuezhe 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

一对可爱的小夫妻，是在用严谨的科学态度烹饪。喜欢看你们俩合作的成果。

alvin0827

布鞋族

发表于 2013-4-30 08:22 |显示全部楼层

此文章由 alvin0827 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 alvin0827 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

西餐大人

rita9594

皮靴族

发表于 2013-4-30 14:39 |显示全部楼层

此文章由 rita9594 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 rita9594 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这应该叫功夫面才对，呵呵。

virtualleo

木屐族

发表于 2013-4-30 14:47 |显示全部楼层

此文章由 virtualleo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 virtualleo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

感谢分享

dolphindolphin

木屐族

发表于 2013-4-30 14:59 |显示全部楼层

此文章由 dolphindolphin 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 dolphindolphin 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

河水洋洋发表于 2013-2-19 20:03
第二步是切蔬菜。肉酱里面要用到四种蔬菜，洋葱、胡萝卜、西芹和大蒜，都需要细细切成丁。跟牛肉和猪肉一样 ...

这个切菜的功底望尘莫及

1 234 5 6 / 6 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[甜品烘焙] 30张大图演绎正宗地道意式肉酱面 [复制链接]

评分

发表回复