新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 从零起步学用面包机做凉皮 ----- 原来做凉皮可以这么简 ...

精华好帖回顾
· 〖毛家每日私房菜〗 No.18 → 红烧肉 (2005-7-11) powermao	· 真实的蜗居残酷的蜗居 (2010-1-19) 一炷香
· 豉汁“蒸”红鲷鱼~ + 五香肉丁生菜包~ + 日式照烧鸡排~20分钟完成哦 (2007-11-22) hattie	· 无本地经验，如何找到第一份工+你也可以活得很精彩+转行讨论+设计你的职业人生 (2013-6-22) 紫衣

1 234 5 6 7 8 9 10 / 10 页下一页

楼主:魔头

[面食面点] 从零起步学用面包机做凉皮 ----- 原来做凉皮可以这么简单 --KMART面包机 [复制链接]

魔头

水晶靴族

发表于 2010-10-22 19:52 |显示全部楼层

此文章由魔头原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者魔头所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我去的KMART 没有任何标签，价格。一堆面包机沉睡在货架的最底层 --- 不过他家好像也就这么一种面包机

迟到千年@

铜靴族

发表于 2010-10-22 19:53 |显示全部楼层

此文章由迟到千年@ 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者迟到千年@ 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

哈哈酒香不怕巷子深么

Exchange

银靴族

发表于 2010-10-22 19:57 |显示全部楼层

此文章由 Exchange 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Exchange 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 astina 于 2010-10-22 15:48 发表
怎么没有辣子？

有了面包机做凉皮是简单了，但是我觉得蒸凉皮还是挺麻烦的

还是做凉粉容易，味道都差不多。

Happybanana

皮靴族

发表于 2010-10-22 20:01 |显示全部楼层

此文章由 Happybanana 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Happybanana 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

面包机做凉皮，洋为中用！

disdie

布鞋族

发表于 2010-10-22 20:20 |显示全部楼层

此文章由 disdie 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 disdie 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个得加精

xyan1

皮靴族

发表于 2010-10-22 20:22 |显示全部楼层

此文章由 xyan1 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xyan1 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

(paopaobing(49))

y12345678

金靴族

发表于 2010-10-22 20:29 |显示全部楼层

此文章由 y12345678 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 y12345678 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

楼主做的真棒，可惜不放辣子味道就差了着些

魔头

水晶靴族

发表于 2010-10-22 20:31 |显示全部楼层

此文章由魔头原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者魔头所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 y12345678 于 2010-10-22 20:29 发表
楼主做的真棒，可惜不放辣子味道就差了着些

晚上的多舀了几勺的老干妈辣椒油，看起来比你们的卖相还是差好多 --- 可我俩吃不了辣子

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

erica1381

头像被屏蔽

禁止访问

发表于 2010-10-22 21:33 |显示全部楼层

此文章由 erica1381 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 erica1381 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

面包机和面和手工和面做出来的东西是一样的口感吗？

y12345678

金靴族

发表于 2010-10-22 21:39 |显示全部楼层

此文章由 y12345678 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 y12345678 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

只有更好

魔头

水晶靴族

发表于 2010-10-22 21:46 |显示全部楼层

此文章由魔头原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者魔头所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

已经放到极限的辣椒了--- 虽然看起来和没放一样

未名湖

铜靴族

发表于 2010-10-22 22:06 |显示全部楼层

此文章由未名湖原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者未名湖所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

杯具了，用的是什么面粉呀，自发还是 plain。

面筋洗出来，但面包机里面也被水淹了

后面沉淀的面汤，怎么也弄不成饼。

太失败了。

魔头

水晶靴族

发表于 2010-10-22 22:13 |显示全部楼层

此文章由魔头原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者魔头所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 未名湖 于 2010-10-22 22:06 发表

杯具了，用的是什么面粉呀，自发还是 plain。

面筋洗出来，但面包机里面也被水淹了

后面沉淀的面汤，怎么也弄不成饼。

太失败了。
...

普通面粉啊

用保鲜膜封上，省的晃荡的满哪儿都是。

面汤要蒸，才能成凉皮的啊

未名湖

铜靴族

发表于 2010-10-22 22:20 |显示全部楼层

此文章由未名湖原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者未名湖所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由魔头于 2010-10-22 23:13 发表

普通面粉啊

用保鲜膜封上，省的晃荡的满哪儿都是。

面汤要蒸，才能成凉皮的啊

用保鲜膜封了，水还是出来了，后来垫了点东西压在上面才没有出来

面汤是蒸的，但是很软不成型。估计是沉淀的时间不够，另外用的是自发粉，可能也有原因，

总之就是失败了。

看来今天晚上睡不着了

魔头

水晶靴族

发表于 2010-10-22 22:28 |显示全部楼层

此文章由魔头原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者魔头所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 未名湖 于 2010-10-22 22:20 发表

用保鲜膜封了，水还是出来了，后来垫了点东西压在上面才没有出来

面汤是蒸的，但是很软不成型。估计是沉淀的时间不够，另外用的是自发粉，可能也有原因，

总之就是失败了。

看来今天晚上睡不着了
...

应该是面浆里的水分太多，不容易成型；

放一晚上，明天把上面的一层清水瓢出，再蒸

Tasmanzhu

皮靴族

发表于 2010-10-22 22:32 |显示全部楼层

此文章由 Tasmanzhu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Tasmanzhu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我就是从Y1234567的贴子学来的，也是用面包机洗面筋，那个好吃啊。

现在有个问题，怎样蒸才能发起面筋？

Tasmanzhu

皮靴族

发表于 2010-10-22 22:35 |显示全部楼层

此文章由 Tasmanzhu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Tasmanzhu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

用面包机洗面筋时要用多封几次面包桶的口，最后要用橡皮筋扎好扎实啊，否则会“飞水”的

y12345678

金靴族

发表于 2010-10-22 22:38 |显示全部楼层

此文章由 y12345678 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 y12345678 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

要是有卖凉皮机的就好了

让我等懒人天天能吃上

魔头

水晶靴族

发表于 2010-10-22 22:40 |显示全部楼层

此文章由魔头原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者魔头所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 y12345678 于 2010-10-22 22:38 发表
要是有卖凉皮机的就好了

让我等懒人天天能吃上

你去整过来一个，咱都过去TAKE WAY 凉皮好了，，省老事儿了

魔头

水晶靴族

发表于 2010-10-22 22:40 |显示全部楼层

此文章由魔头原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者魔头所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 Tasmanzhu 于 2010-10-22 22:32 发表
我就是从Y1234567的贴子学来的，也是用面包机洗面筋，那个好吃啊。

现在有个问题，怎样蒸才能发起面筋？

就扔到蒸锅里蒸10分钟左右就好啦

评分

参与人数 1	积分 +4	收起理由
Tasmanzhu	+ 4

查看全部评分

linger

银靴族

发表于 2010-10-22 22:43 |显示全部楼层

此文章由 linger 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 linger 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

魔头明儿还继续吃凉皮?

魔头

水晶靴族

发表于 2010-10-22 22:44 |显示全部楼层

此文章由魔头原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者魔头所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 linger 于 2010-10-22 22:43 发表
魔头明儿还继续吃凉皮?

是啊。。后面重更新的帖子，都是现照的 ---- 2人没吃够，还要继续吃

linger

银靴族

发表于 2010-10-22 22:45 |显示全部楼层

此文章由 linger 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 linger 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

可别吃伤啦.

y12345678

金靴族

发表于 2010-10-22 22:46 |显示全部楼层

此文章由 y12345678 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 y12345678 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

白条先

百科园丁

铜靴族

发表于 2010-10-23 12:33 |显示全部楼层

此文章由百科园丁原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者百科园丁所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

佩服佩服。

小红耳朵

铜靴族

发表于 2010-10-23 13:44 |显示全部楼层

此文章由小红耳朵原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者小红耳朵所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 Tasmanzhu 于 2010-10-22 23:32 发表
我就是从Y1234567的贴子学来的，也是用面包机洗面筋，那个好吃啊。

现在有个问题，怎样蒸才能发起面筋？

我是晚上洗好面筋，然后加酵母放一夜，第2天再蒸

魔头

水晶靴族

发表于 2010-10-23 14:31 |显示全部楼层

此文章由魔头原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者魔头所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我咋现在这么爱鼓捣这个帖子

dandan

金靴族

发表于 2010-10-23 15:36 |显示全部楼层

此文章由 dandan 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 dandan 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

继续捣鼓！

帖子看完才知道怎么蒸的，看来还要去买个平底托盘？
收藏先吧。

魔头

水晶靴族

发表于 2010-10-23 15:51 |显示全部楼层

此文章由魔头原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者魔头所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 dandan 于 2010-10-23 15:36 发表
继续捣鼓！

帖子看完才知道怎么蒸的，看来还要去买个平底托盘？
收藏先吧。

平底，不怕蒸烫就可以，连蛋糕烤盘都可以用

自游自在

水晶靴族

发表于 2010-10-23 16:24 |显示全部楼层

此文章由自游自在原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者自游自在所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

搞得我又想学习做凉皮了

1 234 5 6 7 8 9 10 / 10 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[面食面点] 从零起步学用面包机做凉皮 ----- 原来做凉皮可以这么简单 --KMART面包机 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

发表回复

2010年度奖章获得者