[甜品烘焙] 熊猫的第一个手绘奶油蛋糕--小崽子的一岁生日蛋糕，补上了视频链接 [复制链接]

发表于 2013-8-22 14:51 |显示全部楼层

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baby_2013 发表于 2013-8-18 17:00
图案是龙宝宝? 恐龙宝宝吧?!

哈哈，恐龙也算龙啦~~~

发表于 2013-8-22 14:52 |显示全部楼层

kiwi8 发表于 2013-8-22 13:22
我才看到，尽管我早就看到了，哈哈哈！你看看我来的比你晚，可级别比你高。 ...

唉~是我太不努力啦~~

kiwi8

水晶靴族

发表于 2013-8-22 15:06 |显示全部楼层

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小白的熊猫发表于 2013-8-22 14:52
唉~是我太不努力啦~~

呵呵！没事的，你太忙了。

代问小白好！还有要宝宝多吃点(monkey27) 你自己注意身体。

一个网站被恨国党和狗粮占领以后会出现明显弱智化的趋势！良禽择木而栖，智者远离SB。

zeigla

发表于 2013-8-22 16:15 |显示全部楼层

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号儿妈咪

发表于 2013-9-11 21:52 |显示全部楼层

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问个小白问题哦，这个蛋糕怎么样能均等地分成三分啊？有没有什么诀窍没？

幸运猫

铜靴族

发表于 2013-9-12 07:54 |显示全部楼层

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号儿妈咪发表于 2013-9-11 21:52
问个小白问题哦，这个蛋糕怎么样能均等地分成三分啊？有没有什么诀窍没？ ...

如果你做的蛋糕胚是比较扎实的那种，我建议你买一个像弓型的切蛋糕器，很便宜，蛋糕用品店或者烘焙店就有，如果你做的是戚风，可以用插牙签法找位置，最好用长刀，不容易切歪。

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在家烘焙，我家在南澳

号儿妈咪

发表于 2013-9-12 07:58 |显示全部楼层

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幸运猫发表于 2013-9-12 07:54
如果你做的蛋糕胚是比较扎实的那种，我建议你买一个像弓型的切蛋糕器，很便宜，蛋糕用品店或者烘焙店就有 ...

谢谢幸运猫的回答！太感谢了！MM真好！

zhxixi

发表于 2013-9-12 11:39 |显示全部楼层

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这个麻麻太能干了。
还想问问奶油霜，是全部放在一起打发，还是先打发黄油，然后加糖和奶油再打发么？

发表于 2013-9-12 12:20 |显示全部楼层

zhxixi 发表于 2013-9-12 11:39
这个麻麻太能干了。
还想问问奶油霜，是全部放在一起打发，还是先打发黄油，然后加糖和奶油再打发么？ ...

这个蛋糕用的是基础奶油霜：无盐黄油+糖粉+牛奶，
操作步骤是奶油先室温放软化，然后再加入糖粉打发，再慢慢少量分次加入牛奶。

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zhxixi

发表于 2013-9-12 14:31 |显示全部楼层

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小白的熊猫发表于 2013-9-12 12:20
这个蛋糕用的是基础奶油霜：无盐黄油+糖粉+牛奶，
操作步骤是奶油先室温放软化，然后再加入糖粉打发，再 ...

请问是加牛奶还是鲜奶油啊！？

发表于 2013-9-12 16:03 |显示全部楼层

zhxixi 发表于 2013-9-12 14:31
请问是加牛奶还是鲜奶油啊！？

都可以的，鲜奶油口感更好些~~~

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lilyran

发表于 2013-9-18 15:48 |显示全部楼层

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很漂亮的蛋糕，请问最后那步是怎么让烘培纸上的图案完全印到蛋糕上，而不是残留一部分在纸上的？谢谢。

datou2z

钻石靴族

发表于 2013-9-18 16:12 |显示全部楼层

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怎么才看到这个贴子，小白你好棒呢！

发表于 2013-9-18 16:59 |显示全部楼层

lilyran 发表于 2013-9-18 15:48
很漂亮的蛋糕，请问最后那步是怎么让烘培纸上的图案完全印到蛋糕上，而不是残留一部分在纸上的？谢谢。 ...

奶油霜冷藏后就变硬了，不会黏在纸上的~

发表于 2013-9-18 17:00 |显示全部楼层

datou2z 发表于 2013-9-18 16:12
怎么才看到这个贴子，小白你好棒呢！

哈哈，谢谢大头版主~

sby01

布鞋族

发表于 2013-9-18 17:05 |显示全部楼层

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楼主家仔生日快乐

蛋糕好可爱

velamoon

发表于 2014-1-9 20:16 |显示全部楼层

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你现在是我偶像啦

greenhouse

发表于 2014-1-9 21:05 |显示全部楼层

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Lumi

发表于 2014-1-10 13:44 |显示全部楼层

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做的很不错

Bubblegal

发表于 2014-1-10 14:06 |显示全部楼层

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真厉害！

cindytao

布鞋族

发表于 2014-1-10 14:17 |显示全部楼层

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Springsnow

铜靴族

发表于 2015-11-20 22:17 |显示全部楼层

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没看明白从纸上如何转印到蛋糕那部分，纸上字是不是该反着，冷却后直接反扣到蛋糕上面呢？

alai428

发表于 2015-11-21 20:52 |显示全部楼层

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好想也尝试一下不过楼主文字太少我实在没看懂

alai428

发表于 2015-11-21 21:01 |显示全部楼层

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Springsnow 发表于 2015-11-20 23:17
没看明白从纸上如何转印到蛋糕那部分，纸上字是不是该反着，冷却后直接反扣到蛋糕上面呢？ ...

我也没看懂感觉图片顺序不太对劲我一直看的是在烘培纸正面画画后来怎么突然画就跑到纸背面去了。。是我生完智商下降了吗

发表于 2015-11-24 19:09 |显示全部楼层

alai428 发表于 2015-11-21 22:01
我也没看懂感觉图片顺序不太对劲我一直看的是在烘培纸正面画画后来怎么突然画就跑到纸背面去了。。是 ...

等我回头有空补个视频～

发表于 2015-11-24 22:07 |显示全部楼层

Springsnow 发表于 2015-11-20 23:17
没看明白从纸上如何转印到蛋糕那部分，纸上字是不是该反着，冷却后直接反扣到蛋糕上面呢？ ...

更新了~补上了视频链接

发表于 2015-11-24 22:07 |显示全部楼层

alai428 发表于 2015-11-21 21:52
好想也尝试一下不过楼主文字太少我实在没看懂

更新了~补上了视频链接

欢乐宝宝

草鞋族

发表于 2015-11-25 18:11 来自手机 |显示全部楼层

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请问你说的烘培油纸是baking paper吗？另外用什么工具沟边的？谢谢

u66