新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 前天吃的饺子

精华好帖回顾
· 效颦之作：从我的个人经历谈应该做鸡头还是凤尾 (2008-3-8) jungle	· A year's rememberance (2005-3-16) bandf
· 今天的午饭-酸辣肥肠粉 (2008-4-1) bluesummer	· V^_^V 晒宝贝说心得真物SHOW 强烈要求申精ing ！ (2010-1-3) shaocici

12 / 2 页

楼主:echoxinying

[面食面点] 前天吃的饺子 [复制链接]

美讶

银靴族

发表于 2007-7-27 14:18 |显示全部楼层

此文章由美讶原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者美讶所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

江门白？
上海白？
青骨？
菜心？
还有我们四川说的小白菜又是1种，有点象芥菜苗。

peace-of-mind

木屐族

发表于 2007-7-27 14:39 |显示全部楼层

此文章由 peace-of-mind 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 peace-of-mind 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我跟老公也很喜欢饺子的,前两天才包了韭菜馅的，皮子是买现成的,一袋皮子有32张,32个大饺子全被我们放到肚子了,吃的个爽啊.好想吃手擀的皮子啊,有嚼劲的.专用饺子面粉已买好了,争取周末付诸于行动了。

那么高那么远

铜靴族

发表于 2007-7-27 23:08 |显示全部楼层

此文章由那么高那么远原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者那么高那么远所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

和面的技巧是说不出来的，要靠感觉，

把面粉到在容器里，通常两个人的话，半K 就够了，水要一点一点的到，而且一定要用凉水。。。。。

感觉所有的面粉都沾到水了就可以了，但是如果等面团已经成形了，就不要再加水了，这个时候水已经揉不进去了，

北方通常说，软面的饺子，硬面的面条，所以软点没关系。。。。。

我徒弟呢，他可是个和面的高手呢

12 / 2 页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[面食面点] 前天吃的饺子 [复制链接]

发表回复

2007 年度奖章获得者