我的第四个翻糖蛋糕（Fondant）（需要减肥的Hello Kitty）

大花猫

不看不知道，一看真美妙！还是第一次看到这样的蛋糕，怎么做的啊？

海边小妹

大花猫 发表于 2012-11-27 21:20
不看不知道，一看真美妙！还是第一次看到这样的蛋糕，怎么做的啊？

搜索我的《第一次翻糖蛋糕及详细做法》，做法都详细汇报过了

海边小妹

今天无意中上网看到有家蛋糕店的价目，哇，翻糖蛋糕那叫一个贵啊。双层的大个的，几百澳元噢。
看来花两天时间做出来，虽然不多好吃，但还是值得的噢。自己买的话，花的钱都够办一次派对了。

幸运猫

哈哈，还真的很像猪，不过蛋糕还是不错的，小姑娘太可爱了，加分！

翻糖蛋糕很贵的！最近在上翻糖的课程，学费都贵的要命，还有那些材料，工具，像这样一个蛋糕，楼主可能用的棉花糖自制的糖皮，如果是white icing或者fondant就贵好多了，角色用gumpaste，再加快干材料，底层内部还要放支架。因为最近我要给大宝做一个双层的赛车场翻糖生日蛋糕，正在购买材料，钱花的胃痛。

海边小妹

幸运猫 发表于 2013-9-13 07:49
哈哈，还真的很像猪，不过蛋糕还是不错的，小姑娘太可爱了，加分！

翻糖蛋糕很贵的！最近在上翻糖的课程， ...

请问你学完了是准备自己做蛋糕卖啊？还是纯粹兴趣？

lufefy

so beautiful

幸运猫

海边小妹 发表于 2013-9-13 11:45
请问你学完了是准备自己做蛋糕卖啊？还是纯粹兴趣？

我现在就接蛋糕订单，但大多数还是戚风和鲜奶油。翻糖蛋糕接了几个，真的投入蛮大的，水很深，一旦掉进去就触不到底，偶的米都不知道砸进去多少了，每次专业用品店就买一大堆的东西，还有好多没搞清楚怎么用。

海边小妹

幸运猫 发表于 2013-9-13 22:12
我现在就接蛋糕订单，但大多数还是戚风和鲜奶油。翻糖蛋糕接了几个，真的投入蛮大的，水很深，一旦掉进去 ...

支持你，这个东西应该是先期一次性投入多点，等你做熟练了，慢慢会回收的。我看淘宝上卖那些工具应该比澳洲便宜不少吧。

干脆你发个贴子，秀几张你的作品啊，让我们欣赏欣赏。

我一直奇怪一个问题，外面卖的奶油蛋糕，真的是手工做出来的吗？花纹怎么那么匀整跟机器弄出来的一样。我实在不敢想象要是我自己用手挤花，能挤出那种规格。

幸运猫

海边小妹 发表于 2013-9-14 07:32
支持你，这个东西应该是先期一次性投入多点，等你做熟练了，慢慢会回收的。我看淘宝上卖那些工具应该比澳 ...

我一直都有发啊！还有网站http://bakeathome.jimdo.com

外面店里的应该是师傅手挤的花，熟能生巧，多练应该可以，我在国内学过一个月烘焙，看人家师傅就是手挤的，每个大小都一样，那是基本功，偶的技术不过关啊，掩面溜走。

Poweregg

hello kitty？
这不是猪小弟嘛

albee

好友耐心。真精致啊！

海边小妹

Poweregg 发表于 2013-9-14 08:43
hello kitty？
这不是猪小弟嘛

哈哈，可不是，俺娃儿属猪滴，所以做啥最后看着都象猪，今年女儿指定非得要my little pony，希望不要把马也弄成猪。

海边小妹

幸运猫 发表于 2013-9-14 08:41
我一直都有发啊！还有网站http://bakeathome.jimdo.com

外面店里的应该是师傅手挤的花，熟能生巧，多练 ...

你做得太漂亮了！能把做这个当事业，也是幸福啊，艺术和美食一同制造了，当然同时又能赚点钱就更完美了。

话说你那个价格，如果是翻糖蛋糕的，是不是太便宜了啊！外面卖普通奶油的也是个价，费的人工可省事多了啊。

幸运猫

海边小妹 发表于 2013-9-16 11:02
你做得太漂亮了！能把做这个当事业，也是幸福啊，艺术和美食一同制造了，当然同时又能赚点钱就更完美了。 ...

我的价格指的是鲜奶油水果蛋糕基本款，翻糖当然不是这价格了。

rosebud

卖相相当不错！

rdlcs

崇拜

joeko

很温馨阿