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[一日三餐] 白嫩鳕鱼～窈窕淑女～吃鱼必求！ [复制链接]

Flaminga

金靴族

发表于 2022-3-15 16:19 来自手机 |显示全部楼层

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美食版足友推荐的鳕鱼，版主常用的做法，我实践后的晒图！多汁嫩滑，无刺儿不腥，窈窕淑女，吃鱼必求！

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Flaminga

金靴族

发表于 2022-3-15 16:26 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 Flaminga 于 2022-3-15 16:29 编辑

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闲庭静步

布鞋族

发表于 2022-3-15 18:40 |显示全部楼层

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好赞

一江春水

皮靴族

发表于 2022-3-15 18:51 |显示全部楼层

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kittyxzj

布鞋族

发表于 2022-3-15 19:21 来自手机 |显示全部楼层

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请问鳕鱼在哪里买得到？

静好如初

圣靴族

发表于 2022-3-15 19:22 |显示全部楼层

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美轮美奂～

Flaminga

金靴族

发表于 2022-3-15 19:24 来自手机 |显示全部楼层

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kittyxzj 发表于 2022-3-15 19:21
请问鳕鱼在哪里买得到？

我在“运时”亚超买的，冷冻哒。特价32块一盒，3块。不大。

“紫禁城的龙”

lavender_z

圣靴族

发表于 2022-3-15 19:26 来自手机 |显示全部楼层

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Flaminga 发表于 2022-3-15 20:24
我在“运时”亚超买的，冷冻哒。特价32块一盒，3块。不大。

请问一下mm，是南极的鳕鱼嘛？

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

Flaminga

金靴族

发表于 2022-3-15 19:27 来自手机 |显示全部楼层

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lavender_z 发表于 2022-3-15 19:26
请问一下mm，是南极的鳕鱼嘛？

嗯。

lavender_z

圣靴族

发表于 2022-3-15 19:31 来自手机 |显示全部楼层

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Flaminga 发表于 2022-3-15 20:27
嗯。

谢谢亲(o^^o)

srita

木屐族

发表于 2022-3-15 19:40 来自手机 |显示全部楼层

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做的比饭店还精美！

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kittyxzj

布鞋族

发表于 2022-3-15 19:47 来自手机 |显示全部楼层

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Flaminga 发表于 2022-3-15 20:24
我在“运时”亚超买的，冷冻哒。特价32块一盒，3块。不大。

感谢感谢，我去做起来！

aiwen

金靴族

发表于 2022-3-16 07:20 |显示全部楼层

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美味！

zklu

圣靴族

发表于 2022-3-16 07:26 来自手机 |显示全部楼层

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精美！

fengliu1234

白金靴族

发表于 2022-3-16 07:40 |显示全部楼层

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不错不错

vin

草鞋族

发表于 2022-3-16 07:58 |显示全部楼层

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赞的

1stMarch

铜靴族

发表于 2022-3-16 08:00 |显示全部楼层

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lvjulia

金靴族

发表于 2022-3-16 10:16 |显示全部楼层

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白味增调汁干煎么？

Flaminga

金靴族

发表于 2022-3-16 10:25 来自手机 |显示全部楼层

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lvjulia 发表于 2022-3-16 10:16
白味增调汁干煎么？

嗯，腌制后干煎。我加了几滴橄榄油。

lvjulia

金靴族

发表于 2022-3-16 10:27 |显示全部楼层

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Flaminga 发表于 2022-3-16 11:25
嗯，腌制后干煎。我加了几滴橄榄油。

原来是用来腌制的，我也搞一下试试。

jimmywooo

皮靴族

发表于 2022-3-16 11:10 |显示全部楼层

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我最近也买了冷冻的鳕鱼，一块要价8刀也不算贵但是没有很好吃。之前在华人区鱼店见过卖牙鱼，不知道是不是同一个东西

这个腌法好方便。我是看youtube上面某个在日本的妈妈教的，用的miso，mirin 酱油和料理酒。然后我们上班族妈妈比较赶时间，我都是提前腌好，第二天用锡箔纸包起来扔进空气炸锅。我感觉三文鱼这样吃也很好吃，因为那个鱼油可以析出来，吃着很嫩

Flaminga

金靴族

发表于 2022-3-16 11:12 来自手机 |显示全部楼层

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jimmywooo 发表于 2022-3-16 11:10
我最近也买了冷冻的鳕鱼，一块要价8刀也不算贵但是没有很好吃。之前在华人区鱼店见过卖牙鱼，不知道是不是 ...

我也是第一次做，我更省事，都没放酱油料酒，我口淡。烤三文鱼也差不多啦，只要新鲜，原味就很好吃。

“紫禁城的龙”

thingamajig

银靴族

发表于 2022-3-16 11:15 |显示全部楼层

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好漂亮
这种是大比目鱼halibut吧？我就会蒸，然后葱花蒸鱼豉油滋热油

下次我也试试这样

Flaminga

金靴族

发表于 2022-3-16 12:40 来自手机 |显示全部楼层

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thingamajig 发表于 2022-3-16 11:15
好漂亮
这种是大比目鱼halibut吧？我就会蒸，然后葱花蒸鱼豉油滋热油

小鳞犬牙南极鱼 (Patagonian toothfish)谷歌百科写的。
我觉得都挺好吃的。高级的食材都是最简单的烹饪方法……

“紫禁城的龙”

Hong606

白金靴族

发表于 2022-3-16 12:46 来自手机 |显示全部楼层

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营养美味

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harbridge

水晶靴族

发表于 2022-3-17 09:40 |显示全部楼层

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细节控啊，瓶口和餐盘的花纹同个系类

harbridge

水晶靴族

发表于 2022-3-17 09:42 |显示全部楼层

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你也可以试试不同的味增口味
我家常用的是白味增
吃厌了，就换成柚子口味的，还有一款辣味增也很不错

Auking

银靴族

发表于 2022-3-17 09:47 |显示全部楼层

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鱼吃得越来越聪明了

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dnr

银靴族

发表于 2022-3-17 14:56 |显示全部楼层

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好球！

woodywup

水晶靴族

发表于 2022-3-17 15:04 来自手机 |显示全部楼层

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赞的。我们家也是用味增腌制了再煎

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