红豆面包

Smiley

lemontreehua 发表于 2021-2-18 12:41

Smiley

shyangying 发表于 2021-2-18 12:47
LZ厉害呀，整整齐齐，老早专业培训过的吗，

谢谢，没有培训过

shyangying

Smiley 发表于 2021-2-18 12:49
谢谢，没有培训过

哇葱白，有天赋，

Smiley

happymao 发表于 2021-2-18 12:47
厉害，我也做过面包，形状没有你的那么美。

谢谢

Smiley

shyangying 发表于 2021-2-18 14:51
哇葱白，有天赋，

谢谢

yoyo05

这一步步的过程图简直是太友好了

yoyo05

话说看着这个面是不是特别粘的啊

1CM

LZ方便把材料写上克数吗，比划了半天没整明白到底用料该使多少

Smiley

1CM 发表于 2021-4-16 11:51
LZ方便把材料写上克数吗，比划了半天没整明白到底用料该使多少

60g 黄油
1/2 杯牛奶（125 ml ）
2 汤匙糖（40g）
1 个鸡蛋
2 茶匙干酵母（7g）
1 3/4 杯面粉（260g）

1CM

Smiley 发表于 2021-4-16 16:45
60g 黄油
1/2 杯牛奶（125 ml ）
2 汤匙糖（40g）

多谢lz了

Smiley

1CM 发表于 2021-4-17 19:36
多谢lz了

不客气

Ddrtottr

那天我也试试，谢谢分享！

hanlon

做得真好，有空试试

大钓鱼

香甜可口！

Glaciericer

好特別，厲害厲害

澳云哦

太强了！楼主看起来很专业。

SWAN叔叔2013

香喷喷，甜蜜蜜，有摸有样，可爱的咬一口。

Smiley

Ddrtottr 发表于 2021-5-9 17:57
那天我也试试，谢谢分享！

不客气

Smiley

hanlon 发表于 2021-5-9 19:48
做得真好，有空试试

谢谢

Smiley

大钓鱼 发表于 2021-5-9 19:50
香甜可口！

谢谢

Smiley

Glaciericer 发表于 2021-5-9 20:13
好特別，厲害厲害

谢谢

Smiley

澳云哦 发表于 2021-5-10 16:56
太强了！楼主看起来很专业。

谢谢

Smiley

SWAN叔叔2013 发表于 2021-5-10 19:18
香喷喷，甜蜜蜜，有摸有样，可爱的咬一口。

谢谢

Ddrtottr

请教lz，干酵母什么样？哪里有卖？
我在wws买的红筒的好像是鲜酵母。

SWAN叔叔2013

唐人店就有货。

Smiley

Ddrtottr 发表于 2021-5-15 07:56
请教lz，干酵母什么样？哪里有卖？
我在wws买的红筒的好像是鲜酵母。

超市都有卖。

Ddrtottr

感谢！
明天去买。

Smiley

Ddrtottr 发表于 2021-5-15 21:23
感谢！
明天去买。

不客气

Ddrtottr

Smiley 发表于 2021-5-15 21:26
不客气

请教：第三次发酵，也就是包好了，放入烤盘，再发酵一小时。是把烤盘放入烤箱等一小时吗？烤箱是冷的可以吗？
还是盖上保鲜膜放到温暖的地方（比如有阳光的地方？）
谢谢！

ps，2周前做了一次，失败！
第一、二次发酵好像都没什么问题，但是揉面的时候没觉得有气泡，包好放入烤盘就放进烤箱了，等了一小时，烤。但是没发起来，包得多大烤出来也那么大。

Smiley

Ddrtottr 发表于 2021-6-4 09:10
请教：第三次发酵，也就是包好了，放入烤盘，再发酵一小时。是把烤盘放入烤箱等一小时吗？烤箱是冷的可以 ...

第三次发酵：我是放进微波炉发酵的。我一般会先热一下微波炉再放入。

这个面团不会有很多气泡的。如果天气冷，一个小时后还是发不起来，可以继续再发酵半个小时看看。