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楼主:fiona_cf

[一日三餐] 卤味摊开市喽！！附上做法！！ [复制链接]

fiona_cf

银靴族

发表于 2013-3-30 17:06 |显示全部楼层

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天冷了，卤汁也不容易馊的。

有时间多卤些，放冰箱冷冻，要吃拿出来，解冻加些辣酱，蔬菜炒炒也好吃的。

winddlover

光脚族

发表于 2013-4-1 10:42 |显示全部楼层

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今天准备照着楼主的方法卤菜试试，以前做过很多次，感觉老是做不出外面的味道.谢谢分享，

vimoon

草鞋族

发表于 2013-4-5 21:16 |显示全部楼层

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正好这边逐渐天冷了，可以多做点吃吃，而且还看到woolworth也能买到，本来还在纠结懒得跑到Boxhill买呢

magicmeeting

银靴族

发表于 2013-4-6 15:46 |显示全部楼层

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额实在是该要给自己弄点好吃的！

shiziqishi

布鞋族

发表于 2013-4-8 13:55 |显示全部楼层

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可以试试牛舌卤一下，很好，另外鸡心和鸡胗也不错

fulong

铜靴族

发表于 2013-4-14 11:39 |显示全部楼层

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我昨喜欢吃，但没有人做。唉！最主要是料常常没有，肉呀什么的，很难选。

fiona_cf

银靴族

发表于 2013-4-14 11:41 |显示全部楼层

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fulong 发表于 2013-4-14 10:39
我昨喜欢吃，但没有人做。唉！最主要是料常常没有，肉呀什么的，很难选。 ...

去杂货店配呗，不是啥难事的。

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jsolomon

皮靴族

发表于 2013-4-14 11:42 |显示全部楼层

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fiona_cf 发表于 2013-4-14 10:41
去杂货店配呗，不是啥难事的。

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fulong

铜靴族

发表于 2013-4-14 12:02 |显示全部楼层

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fiona_cf 发表于 2013-4-14 10:41
去杂货店配呗，不是啥难事的。

你一般去哪里买肉呀！我住西区感觉肉很贵。

我记得以前猪碲好像1刀两个，或$1/KG的，现在越来越贵了。

fiona_cf

银靴族

发表于 2013-4-14 12:05 |显示全部楼层

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fulong 发表于 2013-4-14 11:02
你一般去哪里买肉呀！我住西区感觉肉很贵。

我记得以前猪碲好像1刀两个，或$1/KG的，现在越来越贵了。 ...

footscray，preston，qvm我是到处跑的，走哪买哪的。

猪蹄2刀3个

dlutysy

光脚族

发表于 2013-5-24 20:47 |显示全部楼层

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爱卤味

qq8621

皮靴族

发表于 2013-5-24 21:07 |显示全部楼层

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蔷薇

皮靴族

发表于 2013-5-24 21:21 |显示全部楼层

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楼主强

reneef

布鞋族

发表于 2013-5-24 23:41 |显示全部楼层

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按团长的方子做的味道真心好顶一下

fiona_cf

银靴族

发表于 2013-5-27 23:58 |显示全部楼层

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调研调研，积分拍，有戏不？

shiziqishi

布鞋族

发表于 2013-5-30 16:40 |显示全部楼层

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下次试试牛舌也很好吃

jy00227567

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禁止发言

发表于 2013-5-30 19:55 |显示全部楼层

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fiona_cf

银靴族

发表于 2013-5-30 20:20 |显示全部楼层

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shiziqishi 发表于 2013-5-30 15:40
下次试试牛舌也很好吃

牛舌面上那层梯干净太费劲了。嘿嘿。考虑考虑。

littlenono

木屐族

发表于 2013-6-13 18:11 |显示全部楼层

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冰糖多大的2块呢

he275

金靴族

发表于 2013-6-13 18:23 |显示全部楼层

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jgja4

皮靴族

发表于 2013-6-13 21:47 |显示全部楼层

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SISIMAMA

铜靴族

发表于 2013-6-13 22:19 |显示全部楼层

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诱人啊

IsDonIsGood

银靴族

发表于 2013-6-13 22:27 |显示全部楼层

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LZ:l

鹣鲽

银靴族

发表于 2013-6-13 22:42 |显示全部楼层

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收藏了。研究了一下，好像卤鸡蛋最简单，先试这个。

fiona_cf

银靴族

发表于 2013-6-13 22:42 |显示全部楼层

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littlenono 发表于 2013-6-13 17:11
冰糖多大的2块呢

报告72楼曾经说过，

冰糖块，我用黄冰糖，Rock Sugar，刚称了下一块差不多40克左右。咸中有甜味。且个人喜好，南方人偏甜可放多点糖，北方人少放点呗。

fiona_cf

银靴族

发表于 2013-6-13 22:43 |显示全部楼层

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鹣鲽发表于 2013-6-13 21:42
收藏了。研究了一下，好像卤鸡蛋最简单，先试这个。

先卤鸡爪子，再卤鸡蛋。

fiona_cf

银靴族

发表于 2013-6-13 22:44 |显示全部楼层

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报告各位，明天俺买菜开卤的。为了我儿9岁生日将在中文学校整个大食会。当然想吃卤味的，请尽快跟我联系。俺已经买好了360粒鸡蛋的。嘿嘿

鹣鲽

银靴族

发表于 2013-6-13 22:48 |显示全部楼层

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fiona_cf 发表于 2013-6-13 21:43
先卤鸡爪子，再卤鸡蛋。

好吧。鸡爪还要先处理一下，有点麻烦啊。

fiona_cf

银靴族

发表于 2013-6-13 22:49 |显示全部楼层

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鹣鲽发表于 2013-6-13 21:48
好吧。鸡爪还要先处理一下，有点麻烦啊。

真不难啦。俺最喜欢鸡爪子了，真不费劲。嘿嘿。

鹣鲽

银靴族

发表于 2013-6-13 22:50 |显示全部楼层

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fiona_cf 发表于 2013-6-13 21:44
报告各位，明天俺买菜开卤的。为了我儿9岁生日将在中文学校整个大食会。当然想吃卤味的，请尽快跟我联系。 ...

360粒鸡蛋！那得用多大的锅啊

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