借我一双慧眼吧！\\ 小区别？---大不同！

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本文就一些长相类似，容易混淆的植物进行比对，总结区别，给新老花农、树农、菜农做个参考，欢迎更正、补充。

一、中国红油香椿VS北美香椿（火鹤）

中国香椿有很多种，根据香椿初出芽苞和子叶的颜色不同，基本上可分为红椿和绿椿两大类。属红椿的有黑油椿、红油椿、焦作红香椿、西牟紫椿等品种；属绿椿的有青油椿、黄罗伞等品种。

之所以拿红油香椿，和北美香椿做对比，主要是个“红”字，有些不太了解的同学，可能会认为只要是“红”芽的就是红油香椿，但是此“红”非彼“红”。

丛ruru同学提供的连接中，我们学习到，在北美有一个香椿的无性系品种(Toonasinensis ‘Flamingo’), 其特点是新梢和枝叶鲜红。在国外，香椿使用的學名是「Toona sinensis」，有時也稱為「Cedrela sinensis」，但品種極少，Flamingo(火鶴)，作为其中很著名的观赏植物，幼葉呈亮麗的鮮紅色，非常漂亮。「火鶴」中看不中吃，没有太多实用价值，味道和营养都远不及中國土產的紅椿。这种“火鹤”在澳洲也很常见。

希望买香椿树的，或者卖香椿树的同学，都对自己要买的，或者要卖的香椿树有个大致了解，就算不区分红椿还是绿椿，最起码了解好是中国香椿，还是北美观赏香椿。我想大部分中国同学，还是冲着中国香椿种的吧，别落得银子、精力都花了，却不是朝思暮想的味道。对于转让香椿的同学，也请事先了解一下自己的“香椿”，在转让的时候，注明是“中国香椿”，还是“北美观赏香椿”，做到对买的同学负责。

现总结大致区别如下，欢迎补充指正。

	中国红油香椿	北美观赏香椿（火鹤）
望	春季新生嫩芽呈棕红色	新芽新叶呈火红、粉红色。
闻	掰一段嫩枝，闻一下断面，味道浓郁	谁补充一下，没闻过。
串根	老香椿树，在老树附近往往会“窜”出一些小树。至于多老，反正10年以内的不能算老吧。 而且，好的红椿，根部不会过度伸展，适合庭院养植。	易串根，根部极易发出分枝，成丛状分布， 附近也易窜出小苗儿，要注意种植地点。
玉照

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二、红叶鱼腥草VS 绿叶鱼腥草

鱼腥草分两种，一种红叶的，一种绿叶的。红叶鱼腥草做膳食用，绿叶鱼腥草做药辅用。红叶鱼腥草常来凉拌、炒食，绿叶鱼腥草据说对女性健康很有好处。

主要区别也在于望和闻，这两种家里都有，完全本人亲自体验。。。。

	红叶鱼腥草	绿叶鱼腥草
望	叶片肥大些，呈胖胖的心形，叶脉泛红。	相比红叶鱼腥草，叶片稍稍瘦长一些，瘦一些的心形。
闻	鱼腥味道不重，反之是一股清甜的味道。	鱼腥味道狠重！完完全全的鱼腥味。

红叶鱼腥草


绿叶鱼腥草

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三、Fennel VS Dill

Fennel是「茴香属」（Foeniculum），Dill是「莳萝属」（Anethum），都是伞形科，但是不同属。Fenchel中文学名小茴香，Dill学名叫莳萝，又叫洋茴香。

                                                                                                                                      

还有一种，是我们在超市常见的是球茎茴香，学名Foeniculum dulce D.C.,英文名Florence Fennel，别名意大利茴香、甜茴香，为伞形花科茴香属茴香种的一个变种，和我国种植近二千年的小茴香是同一种植物，两者从叶色、叶形、花序、果实、种子等植物学性状及品质、风味等其它特征上相比，都极为相似，只是球茎茴香的叶鞘基部膨大、相互抱合形成一个扁球形或圆球形的球茎。成熟时，球茎可达250～1000克，成为主要的食用部分，而细叶及叶柄往往是在植株较嫩的时候才食用，可作馅。种子同小茴香一样具有特殊的香气，可作调料或药用。

最后一种球茎茴香，比较好识别。这里就总结一下Fennel（小茴香）和Dill（莳萝）的区别。

	Fennel（小茴香）	Dill（莳萝）的区别
望	多年生宿根草本，线形叶子羽状分裂。根部有点儿像芹菜的感觉，一片一片的。果实为双悬果，呈圆柱形，有的稍弯曲，两端略尖。	一年生草本，不过澳洲气候似乎可以多年生，我家dill也很多年了。叶为针状分布，种子呈细小圆扁平状。根部茎部呈圆棍儿状，不是小片儿的。
闻	气味较甜。	有较明显的辛香味，还有一些有点清凉味，温和而不刺激，味道辛香甘甜。
功效	开胃进食，理气散寒，有助阳道。	莳萝水常用以改善儿童的消化异常，特别是肠胃胀气的毛病。据说还可以助产和增加泌乳量。
玉照

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四、昙花VS 令箭

去年夏天，看很多同学贴昙花和令箭的靓照，每每都惊艳不已，可每次也都看得眼花，这二位真不是一般的像，简直就是一个家族里的一对孪生姐妹。其实事实也是如此，二者同为仙人掌科的不同属。

如果单看花，真得很像，如果再都是白色的，那简直就是同卵双胎。。。。不过其实区别还是挺大的。

	昙花	令箭
花	夏秋季夜间开花，从开放到枯萎最长8小时左右。花色单一，白色捎带乳白。筒部长于花瓣。	初夏白天开放，从开放到枯萎可持续一、二天。花色多样，深红，紫红，也有少数粉红，黄色。筒部略短于花瓣。
茎	扁枝比较宽、簿、软，边缘是波浪式浅锯齿状。植株高约100-200cm；	扁枝比较窄、厚、硬，边缘是圆锯齿状。植株高约50-100cm。
习性	耐湿，不耐寒。冬季10℃以上，较安全安全越冬	耐寒，不耐湿，冬季在露天1℃～8℃，仍能安全越冬生长，如水分过多，易烂报枯萎死亡。
玉照

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4

小果妈

我觉得吧，你要是养来当食物的，还是选口感好的！
你要是种来当观赏树，那就选适合气候自己认为好看的就是了。
简单。:)

GardenOfDreams

小果妈 发表于 2012-10-1 13:47
我觉得吧，你要是养来当食物的，还是选口感好的！
你要是种来当观赏树，那就选适合气候自己认为好看的就是 ...

问题是，有些同学不知道香椿还分种类。。。本来打算买来吃的，结果长成“枫树”了。。。。

小果妈

John_w_farrel 发表于 2012-10-1 13:53
问题是，有些同学不知道香椿还分种类。。。本来打算买来吃的，结果长成“枫树”了。。。。  ...

不是种类问题啊，是管理问题！
要了解不同的种类，摆渡啊，现成的！

GardenOfDreams

小果妈 发表于 2012-10-1 13:57
不是种类问题啊，是管理问题！
要了解不同的种类，摆渡啊，现成的！

管理问题？？:o

小果妈

John_w_farrel 发表于 2012-10-1 13:59
管理问题？？

中央7台：农广天地节目已经播过2遍了呀，我看来的。
要会管理，每年起码才有2茬以上的香椿芽吃。

GardenOfDreams

小果妈 发表于 2012-10-1 14:17
中央7台：农广天地节目已经播过2遍了呀，我看来的。
要会管理，每年起码才有2茬以上的香椿芽吃。 ...

谢谢果妈提醒，本贴只谈辨别，不谈养护，专贴专聊。

小果妈

John_w_farrel 发表于 2012-10-1 14:29
谢谢果妈提醒，本贴只谈辨别，不谈养护，专贴专聊。

哦 ，

GardenOfDreams

小果妈 发表于 2012-10-1 14:33
哦 ， 那个节目也讲辨别的。
国内外品种都有的。

这里不是人人都看得到中央7台的，欢迎果妈讲讲观后感，不过本贴只讲区别，养护方面请单开一帖。

aprilof2010

刚在美食版看到个帖子说他们家的香椿各种做法好吃，我看样子颜色就是（火鹤），他说很好吃，完全的香椿味道，版主可以请他来补充一下火鹤的信息。

日月星辰

好帖，学习

solomon99

鱼腥草澳洲可以买到吗？挺想吃的

冬歌

等。。。

农二代

两样都没吃过

ellie乖乖

冬歌 发表于 2012-10-1 17:48
等。。。

+1

GardenOfDreams

aprilof2010 发表于 2012-10-1 15:21
刚在美食版看到个帖子说他们家的香椿各种做法好吃，我看样子颜色就是（火鹤），他说很好吃，完全的香椿味道 ...

他说没区别 ，反正这红彤彤的叶子，我不敢吃。。。。

日月星辰

再学习

michelleW

还好我不吃香椿，那个味太浓

农家乐

好贴。学习贴。

GardenOfDreams

michelleW 发表于 2012-10-1 22:53
还好我不吃香椿，那个味太浓

呵呵，不说还没注意，现在说得这仨，味道都比较有特色。。。。

UNION369

学习贴。长知识了。

socutegrace

学习了

koalaxiao

都没吃过，也不敢试，闻过茴香的味道不喜欢！

guai

难道我家院里杂长着的事dill？？我当草的拔呢，去年就长了，今年又自己长，难道多年生？？

Liane

John_w_farrel 发表于 2012-10-1 13:53
问题是，有些同学不知道香椿还分种类。。。本来打算买来吃的，结果长成“枫树”了。。。。  ...

你这个关于香椿的帖子太好了，刚才一对比，我买对了，因为以前也没种过，不太认识。
我这两年春天总是看到路边的住户家里有这种粉红叶子的树，不知道叫什么名字，我和LG都很喜欢这种叶子，我还想今年买一颗，原来是香椿，感谢。

edith921

见过火鹤，我还纳闷怎么鬼佬也知道吃香椿?原来不是香椿