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[其他] 哪个部位的牛肉适合火锅，求推荐 [复制链接]

Jane2017

木屐族

发表于 2025-4-27 00:19 |显示全部楼层

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本帖最后由 Jane2017 于 2025-4-26 23:21 编辑

家是新添了切肉机，求推荐两超哪个部位的牛肉适合冷冻切片用于火锅？

四导

银靴族

发表于 2025-4-27 16:12 来自手机 |显示全部楼层

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牛腩

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顶帖专用

银靴族

发表于 2025-4-27 16:37 |显示全部楼层

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五花趾

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Jane2017	+ 3	是牛腱肉吗？

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viviancn

版主

发表于 2025-4-28 09:41 来自手机 |显示全部楼层

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eye fillet

一司机

钻石靴族

发表于 2025-4-28 09:48 |显示全部楼层

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俺也买了，好用

借贵宝帖问一下羊肉用哪部分肉？

leyan

铜靴族

发表于 2025-4-28 10:53 |显示全部楼层

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羊肩羊腿都不错

Jane2017

木屐族

发表于 2025-4-28 11:43 |显示全部楼层

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一司机发表于 2025-4-28 08:48
俺也买了，好用

借贵宝帖问一下羊肉用哪部分肉？

羊肩

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ausox

白金靴族

发表于 2025-4-28 11:50 |显示全部楼层

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越肥越好, 肥瘦相间

rabbitpoint

白金靴族

发表于 2025-4-28 12:12 |显示全部楼层

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leyan 发表于 2025-4-28 09:53
羊肩羊腿都不错

very good, lamb leg has the greatest beef.

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自游自在

水晶靴族

发表于 2025-4-28 12:38 |显示全部楼层

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看来家里得添个切肉机了

astina

管理员

发表于 2025-4-28 12:41 |显示全部楼层

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切肉机多大？占地大吗？

flowermomo

草鞋族

发表于 2025-4-28 13:05 |显示全部楼层

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自游自在发表于 2025-4-28 11:38
看来家里得添个切肉机了

leyan

铜靴族

发表于 2025-4-28 13:13 |显示全部楼层

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astina 发表于 2025-4-28 11:41
切肉机多大？占地大吗？

手动体积不大切冷冻的肉类

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Jane2017

木屐族

发表于 2025-4-28 14:23 |显示全部楼层

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astina 发表于 2025-4-28 11:41
切肉机多大？占地大吗？

不大，特别好用。

收藏本尊

布鞋族

发表于 2025-4-28 14:25 |显示全部楼层

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请问买的切肉机是哪个牌子，能切急冻肉吗，能想切多薄就多薄吗。

肉买牛背柳和五花趾

astina

管理员

发表于 2025-4-28 14:36 |显示全部楼层

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Jane2017 发表于 2025-4-28 13:23
不大，特别好用。

请问哪里买的？

于无声处听惊雷

kawara

水晶靴族

发表于 2025-4-28 14:43 |显示全部楼层

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都可以。

我一般买scotch fillet(rib eye). 肥瘦相间，肉嫩，无渣，膻味小。

有的超市有卖大坨的

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Jane2017

木屐族

发表于 2025-4-28 14:47 |显示全部楼层

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astina 发表于 2025-4-28 13:36
请问哪里买的？

国内搬运的，从京东买的，大约300人民币

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dnr

银靴族

发表于 2025-4-28 16:29 |显示全部楼层

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rabbitpoint 发表于 2025-4-28 11:12
very good, lamb leg has the greatest beef.

could you tell me which lamb can be sliced to beef？

Waitting online, in a hurry!!!

rabbitpoint

白金靴族

发表于 2025-4-28 16:41 |显示全部楼层

dnr 发表于 2025-4-28 15:29
could you tell me which lamb can be sliced to beef？

Waitting online, in a hurry!!!

you must be asking lvl 6

fxdestiny1

银靴族

发表于 2025-4-29 15:54 |显示全部楼层

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我一直买oyster blade切片涮火锅。比什么亚超的卷牛都好吃。当然先浅浅腌一下

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RGIA

铜靴族

发表于 2025-4-29 18:37 |显示全部楼层

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Beef cheek 半冰冻后切片，牛肉味很足

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闪闪红星

皮靴族

发表于 2025-4-29 22:11 |显示全部楼层

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去meat market买scottch fillet，不超过$30/kg。

胡须康

版主

发表于 2025-4-29 22:16 |显示全部楼层

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一司机发表于 2025-4-28 08:48
俺也买了，好用

借贵宝帖问一下羊肉用哪部分肉？

借楼问下
买的哪款

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

astina

管理员

发表于 2025-4-29 22:34 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2025-4-29 21:16
借楼问下
买的哪款

看了下亚马逊，贵的便宜的都有

https://amzn.to/4cXTXpQ

https://amzn.to/3EJSyGD

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于无声处听惊雷

胡须康

版主

发表于 2025-4-29 22:58 |显示全部楼层

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astina 发表于 2025-4-29 21:34
看了下亚马逊，贵的便宜的都有

108那个电动的估计只能切ham，冻肉费劲
手动如果有小巧不占地方容易清理一年用两次不生锈的推荐就好了

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

老农夫

白金靴族

发表于 2025-4-30 10:51 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2025-4-29 21:58
108那个电动的估计只能切ham，冻肉费劲
手动如果有小巧不占地方容易清理一年用两次不生锈的推荐就好了
...

以前也买过108这样的切割机，没法切冷冻肉，把它扔了。

ZLL792002

木屐族

发表于 2025-4-30 13:51 |显示全部楼层

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oyster blade，很软。

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Evo

钻石靴族

发表于 2025-5-1 20:14 |显示全部楼层

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Costco 现在有卖冷冻的Augus Beef肉卷，好像是一公斤多的大盒，30多刀，有人买过吗？

GardenOfDreams

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发表于 2025-5-1 20:49 |显示全部楼层

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Evo 发表于 2025-5-1 19:14
Costco 现在有卖冷冻的Augus Beef肉卷，好像是一公斤多的大盒，30多刀，有人买过吗？

...

一般，柴

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